大量春茶伴隨著濃郁茶香逐漸上市。很多人喜歡喝茶水,不僅能補充水分,而且還能促進食物消化,解油膩,又能讓人們神清氣爽,幫助散發(fā)體內的寒氣。你知道嗎,在選擇茶葉方面有很多講究,只要掌握5點就能挑出好茶葉。
如何選擇適合自己的茶葉,5招教你辨別茶葉好壞
1、觀察干茶
在這里,要跟大家強調一下,干茶漂亮的茶不一定是好茶,但是,干茶看起來品質很差的茶,基本不是什么好茶。
一般來講,好茶顏色看起來色澤靚麗,紋路統(tǒng)一,雖然會因為茶葉等級問題,在條索上會有所區(qū)別,但是如果茶葉出現色澤發(fā)烏、紋路非常不好,碎茶過多的情況,大概率品質一般。
2、觀察茶湯
觀察茶湯,最關鍵的是看茶湯的純凈度,不同品種的茶類在茶湯顏色上會有所區(qū)別,但是選茶的時候,茶湯一定要清澈明亮,如果過于渾濁、沒有光澤的話,就不是很建議購買了。同時,茶友們在試茶的時候,最好不要用濾網,這樣才可以避免濾網對茶湯的修飾作用。
3、聞茶香
這里的茶香既包括干茶的茶香,也包括茶湯的香氣。當然,根據茶葉的品種不同,香氣也有所不同,同時,有些茶是湯含香,聞起來香氣不顯,所以茶友們要區(qū)別對待。這里說的聞香氣,主要是指要注意區(qū)分香氣過于濃厚的香精氣味、煙味、陳味、焦味、酸味以及霉味等令人不愉悅的味道,出現這種味道,茶葉品質一般也不是很好。當然,有些特意做出煙味的茶葉品種不算,比如聲名在外的武夷山煙小種。
4、品茶味
這是最直觀的一種方法,在沖泡過程中,我們可以對茶葉品質有個明確的認識,在這里,需要注意的就是茶葉耐泡度,除了綠茶、黃茶外,其他品種的茶葉都是相對耐泡,如果在泡了一兩泡后茶湯滋味出現明顯的下降,那就要格外注意,有可能是添加了香精提香的茶葉。一款好茶喝下去會給人一種愉悅感,茶湯柔和,可能會有些許苦澀,但不宜過重,入口有甘甜的感覺,生津回甘,在這種情況下,你喝到的茶一般就不會太差。
5、觀察葉底
這是我們觀察茶葉好壞的最后一步,很多人可能忽略了葉底,其實,我們可以通過葉底的完整度、嫩度以及柔韌性等方面看出茶葉原料的優(yōu)劣。
茶葉最早源于中國,在春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發(fā)展為藥用,而普及民間正是作為普通飲料應該是在西晉以后。茶葉經過長時間的發(fā)展和積累,到現在品種已經相當豐富,有上百個品種,而根據制作的工藝不同分為六大茶類,紅茶、黑茶、綠茶、黃茶、烏龍茶、白茶。不管自己喜歡什么樣的茶葉口感,都可以根據以上五個技巧選購。