什么是好的普洱茶生茶
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什么是好的普洱茶生茶

  好的新生茶干茶不一定香,公道杯和葉底必須香(葉底植物清香)。口腔中能感受到香氣最好??酀玫?,也就是說(shuō)苦澀不是一直存在,化得越快越好。老生茶首先要倉(cāng)儲(chǔ)正常沒有異味,公道杯有香氣,口腔中有一定的陳香(舊物舒服的味道)。入口苦澀弱并化得開,生津回甘持久迷人,喝了不出現(xiàn)不舒服情況。這就是好的老生茶。市場(chǎng)中一般的生茶太多了,多得只能算做口糧茶。

  生茶簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)一般就幾個(gè)點(diǎn):香、苦、澀、生津、回甘和體感。

  【香】分為嗅到的香氣和口腔中的香味。而嗅到的香氣又分為:干茶香、公道杯香、葉底香。

  【苦澀】重點(diǎn)說(shuō)下澀,澀是指舌面或口腔附著一層?xùn)|西,一種使舌頭感到不滑潤(rùn)、不好受的滋味。

  【生津】是分泌唾液,回甘在前面的帖子里已經(jīng)詳細(xì)說(shuō)過(guò)了。

  【體感】是指喝過(guò)茶后的身體感受,比如說(shuō)嘴唇發(fā)干、額頭冒汗、喉嚨難受、胃不舒服等。

  好的普洱生茶都有這些特征

  1、條索完整凈度好

  優(yōu)質(zhì)的普洱生茶條索完整,勻凈度好。芽頭適中,采摘為一芽二葉到一芽三葉之間,太嫩太老都不好;茶葉干凈,沒有雜質(zhì),黃片、茶梗要少。

  2、香氣高且持久

  好的普洱生茶香氣高且持久,不能飄,茶湯和掛杯香均好,水含香最佳,且持久性要好,最好能持續(xù)7-8泡

  3、茶湯飽滿且質(zhì)滑

  好的普洱生茶一般茶味飽滿厚重,耐泡度應(yīng)在十泡以上不出水味

  茶湯的質(zhì)感要軟、滑,水路細(xì),粘稠度高,密度大,有壓舌感;

  4、回甘生津韻足

  好的普洱生茶入口回甘生津快,且多,有舌下鳴泉的感覺。

  雖有苦澀但要化得快、化得開,回甘快、強(qiáng)烈,喉部的甜越深越好;

  5、湯色純凈透亮

  普洱生茶茶湯雖有不同顏色,但是好的普洱生茶茶湯都是透而亮不渾濁,湯的油質(zhì)感好。工藝不到位或者有雜質(zhì)都會(huì)造成茶湯的渾濁。