相對(duì)而言，每一種茶都有自己的茶性。有的偏寒，有的屬于溫性，還有的是屬于熱性的。不過(guò)，不管是哪一種茶都有其存在的價(jià)值意義，那么我們?cè)谶x擇的時(shí)候，不僅要了解所要購(gòu)買(mǎi)茶葉的茶性之外，還應(yīng)該根據(jù)自身的情況來(lái)選擇，比如經(jīng)濟(jì)條件，身體條件等等，特別是對(duì)于喝茶者來(lái)說(shuō)，體寒的不應(yīng)該多喝寒性茶，體質(zhì)燥熱型的，盡量選擇溫性茶或者偏寒一點(diǎn)的?？墒牵谏钪型芏嗳硕及巡杞o選錯(cuò)和喝錯(cuò)。接下來(lái)，將帶你一起去看看不同茶類(lèi)的茶性如何，這樣你以后的在選擇過(guò)程中，就不容易選錯(cuò)，或者喝錯(cuò)了！
什么是茶性？
茶性是指茶葉表現(xiàn)出的性味及其特性。包含有涼（寒）性、中性和溫性。茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝有茶性之分，其發(fā)酵程度決定了茶葉性味的不同。
比如說(shuō)，其中涼性茶有綠茶中的碧螺春，青茶中的鐵觀音；中性茶有青茶中的烏龍茶、大紅袍；溫性則包括紅茶、普洱茶。
不同茶葉的茶性有何不同？
綠茶：涼性茶葉，過(guò)敏體質(zhì)喝綠茶易嘔吐。中國(guó)大部分名茶都為綠茶，由于制作工藝中沒(méi)有發(fā)酵環(huán)節(jié)，所以營(yíng)養(yǎng)成分較之其他類(lèi)高，但葉綠素含量也較多，對(duì)腸胃刺激較大，胃潰瘍病患者不能喝綠茶。
鐵觀音：屬半發(fā)酵茶，由于發(fā)酵期短仍偏涼性，消脂促消化功能突出，而且茶香特別濃郁。但空腹不能喝鐵觀音，否則，易醉茶。
青茶(烏龍茶)：烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤(rùn)，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。因茶葉較粗老，須用100℃的開(kāi)水沖泡。
大紅袍茶：溫而不寒不傷胃，滋味醇厚，香氣濃郁，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次后，還有原茶的巖韻味樅香。
普洱茶：性溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長(zhǎng)期飲用對(duì)減輕動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防心血管疾病有效。
黃茶：性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
白茶：性涼，適用人群和綠茶相似，但"綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶"，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
為什么六大茶類(lèi)的茶性不一？
國(guó)六大茶類(lèi)的分類(lèi)，是根據(jù)制法與品質(zhì)的系統(tǒng)性和加工中的內(nèi)質(zhì)主要變化，尤其是多酚類(lèi)物質(zhì)氧化程度的不同而來(lái)的，也即通常所說(shuō)的“發(fā)酵程度”。
怎樣區(qū)分茶性的寒性與溫性？
茶性寒溫與發(fā)酵程度關(guān)系較大，發(fā)酵程度越低，寒性越大；發(fā)酵程度越高，溫性越大。不發(fā)酵的綠茶性偏寒，完全發(fā)酵的紅茶、黑茶性偏溫，重發(fā)酵的烏龍茶、老白茶類(lèi)的“四性”處于綠茶和紅茶之間。
茶性的作用是哪些？
首先，茶性作為茶葉本質(zhì)屬性之一，其作用在于有助于區(qū)分茶類(lèi)茶種；其次，不同茶類(lèi)茶葉的茶性有著不同的茶葉功效和作用；再者，根據(jù)茶性有助于茶葉的發(fā)展。
不同季節(jié)應(yīng)該喝什么茶性的茶？
茶葉也有熱性和寒性之分。茶葉根據(jù)加工方法的不同有發(fā)酵和不發(fā)酵兩種茶。分為紅茶、黑茶、黃茶、白茶、青茶、綠茶六類(lèi)。其中紅茶是全發(fā)酵茶，其熱性最大，綠茶是不發(fā)酵茶，其寒涼性最強(qiáng)。以上按次序往右其熱性逐漸減弱，寒涼性逐漸增強(qiáng)。綠茶一般夏季喝最好，具有清涼散熱的功效，冬季一般喝其它茶，比如紅茶、普洱熟茶，其暖和性較好，同時(shí)也相對(duì)養(yǎng)胃。
因此，可以總結(jié)出，茶性作為茶葉的性味和特征。它有助于我們識(shí)別茶葉以，根據(jù)不同的體質(zhì)來(lái)選擇所要喝的茶，是性溫還是性寒，在不同的季節(jié)應(yīng)該喝哪種茶等，這樣系列下來(lái)，喝對(duì)茶才真正有助于我們的身體健康，不然喝茶也會(huì)適得其反！
