一年一度的春茶快要上市了，想要買(mǎi)春茶的各位茶友需要注意其中是否存在“陷阱”了。那么，檢驗(yàn)春茶都有哪些步驟？
一
觀外形
春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實(shí)，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤(rùn)，香氣濃郁而新鮮；夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區(qū)別。如果是陳茶作新的，那外觀比較偏黃色，整體色澤偏暗。
二
查湯色
茶葉在貯藏過(guò)程中，構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì)會(huì)被緩慢分解或氧化，使綠茶的色澤變得枯灰無(wú)光；而隔年茶茶褐素的增加，則會(huì)使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤。春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在沖泡時(shí)茶葉下沉較慢，香氣不高。
三
品茶香
在貯藏過(guò)程中，茶中的各類(lèi)構(gòu)成味道的物質(zhì)，有的分解揮發(fā)，有的縮成不溶于水的物質(zhì)，因此不管何種茶類(lèi)，新茶的味道都醇厚、鮮爽，而陳茶喝起來(lái)淡而不爽口。
四
看茶底
春茶搶鮮上市的一般是綠茶，綠茶講究新鮮，茶底一般是比較鮮嫩，葉底比較完整，在剛泡的時(shí)候比較綠色，在沖泡之后會(huì)有點(diǎn)發(fā)黃，如果是陳茶在重新炒過(guò)之后上市的，在沖泡一兩泡之后，茶底的顏色會(huì)迅速變黃
五
注意“染色茶”
專(zhuān)家表示，染色的茶葉往往顯得過(guò)于鮮艷。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可把手指用冷水浸濕，然后捏一下茶葉，如果手指很快留下明顯綠色痕跡，就說(shuō)明有問(wèn)題。將這種茶葉沖泡后，如果茶水顏色碧綠，放置一段時(shí)間后有比較明顯的分層現(xiàn)象，這種茶葉就很可能是“染色茶”。
