買白茶主要看年份?這三個標準告訴你,真實情況是怎樣的!
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買白茶主要看年份?這三個標準告訴你,真實情況是怎樣的!

選購白茶只看準年份

真的就足夠了嗎?

或許,這三個選茶標準

可以幫上大忙哦!

? ??文 | 小白

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01

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最近這幾天,家里總是有一些外地的商人來往,除了旅游的以外,就是買茶的最多了。

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因此,小白就只好承擔起泡茶的重任,陪著過往的商旅泡茶喝茶聊天,幫著尋找他們的心儀白茶了。

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但是,這其中有個茶友選茶的目光,還真是讓人大開眼界呢。

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他一張口就說自己買白茶只選老白茶,覺得只有老茶的品質(zhì)才能說是最好的。

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當即就跟他說,老茶都是從新茶轉(zhuǎn)化而來,只有新茶的品質(zhì)好,老茶才能更好呀!

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可他依舊覺得買白茶就得靠年份說話。

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看來小白是有必要普及下,到底怎樣的白茶才算的上“好”了。

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一、好的原料是白茶品質(zhì)的基礎(chǔ)

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在買衣服時,大家肯定都想著能選到一件質(zhì)量好的,但好的衣服也是由好的布料制成的呀,而白茶也是這樣的。

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一款好的白茶,之所以能夠配上這個“好”字,肯定就說明了它的用料不一般。

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因此,原料在白茶中可是有著無法取代的位置。

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就像小白經(jīng)常說到,太姥山的高山茶與其他茶園的平地茶,它們之所以存在很大的差異,就是因為原料。

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同樣都是土壤,太姥山的土壤是有著豐富礦物質(zhì)的砂礫壤,而平地茶園卻是質(zhì)地一般的黃土。

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這樣對比之后,必然是高山茶樹在生長過程中,所吸收的養(yǎng)分更多一些了。

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而且,因為海拔的原因,生長在高山地區(qū)的白茶,所感覺到的溫度肯定會比平地低一些。

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如此,茶葉中的物質(zhì)積累也就會更豐富了,這也是為何高山茶的口感會比平地茶更為飽滿的原因。

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所以,為什么有那么多茶友喜歡高山茶,就是因為它的生長環(huán)境,造就了它完美的品質(zhì)??!

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二、制作工藝讓白茶更加完美

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對于一款品質(zhì)好的白茶而言,好的原料只能算是基礎(chǔ),制作工藝才是讓它發(fā)生改變的關(guān)鍵。

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如同蓋一座房子,即便有了地基,但是沒有其余材料,也照樣不能遮風擋雨??!

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所以,制作工藝就是在為白茶添磚加瓦。

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就像爺爺以前在對白茶進行萎凋時,總是無時無刻不在關(guān)注天氣的變化,有時候會看到他一天忙進忙出好多次。

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只有這樣茶葉的品質(zhì)才能得到保障,如果不注意天氣的變化,將茶葉放在太陽底下對它不管不顧。

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那即便這款茶的原料有多么好,都無法成就最后茶湯的口感。

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而且,在烘干的時候,還要確保茶葉中的水分沒有超過標準。

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不然,就算剛開始時茶湯的口感一流,香氣芬芳,可到最后也無法逃過變質(zhì)的厄運?。?/strong>

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因此一款好的白茶,制作工藝可是不能出現(xiàn)任何疏漏的。

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三、好的存儲讓白茶能經(jīng)受住時間考驗

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新白茶想要成為老白茶,那么經(jīng)過時間的考驗就是必需的了。

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可是,在這個過程中,白茶還會受到許多方面的影響,有時候一個不小心,就可能前功盡棄。

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所以,下面的這些細節(jié),茶友們可都要記在小本本上:

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1、干燥

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白茶有著很強的吸水性,如果把它放在空氣中,可能沒多久就會受潮,這樣的茶葉可是非常容易發(fā)霉的。

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2、避光

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有的茶友總是疑惑,光線怎么可能會對白茶造成影響呢?

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其實是因為,茶葉的內(nèi)在物質(zhì)經(jīng)過光線照射以后就會發(fā)生分解,這樣在喝白時,香氣、口感都會比以前遜色很多。

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3、密封

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對白茶進行密封,就是為了讓茶葉盡可能與空氣少接觸,以防影響了內(nèi)質(zhì)物質(zhì)轉(zhuǎn)化。

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但密封可不代表著真空哦!

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4、無異味

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白茶是一種會吸收異味的茶類,就像把它存放在房間里,當吸收了香水的氣味,那即便存放了十年也是有缺陷的。

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對于白茶年份,是不能作為衡量它好不好的唯一標準,這還得看茶葉的原料、工藝和存儲。

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如果茶葉原料不佳,那它的口感與香氣,可能還比不上一款原料好的高山新白茶呢。

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愛喝白茶的茶友對它的年份是毫無抵抗力的,但是也要看準了在買呀!

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而且,在追求老白茶的過程中,茶友們還要小心做舊老茶的渾水摸魚,以防最后白白交了學(xué)費。

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其實“存新茶,喝老茶”就是讓一款好的白茶在時間中轉(zhuǎn)化。

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所以,茶友們在買白茶時可不能只看年份,而把其他的都拋到九霄云外了。