市場上有些普洱茶一斤才十幾塊錢,也有一些普洱茶一斤要上萬塊。為什么會有如此大的差異呢?
普洱茶的價格不僅取決于原產(chǎn)地、原料、工藝、制茶師、分銷等成本,也取決于這款普洱茶最終所呈現(xiàn)出的品質(zhì)特征。一般來說,一分價錢一分貨,普洱茶也不例外,價格昂貴的普洱茶比起價格便宜的普洱茶來說,品質(zhì)顯然會更好。
首先和所有的產(chǎn)品一樣,茶葉價格一是受限于成本,二是根據(jù)市場供需定價。市場這個不是個人或單個企業(yè)能控制的,那么事實是怎樣的呢?要弄清這些問題,我們首先得了解決定普洱茶價格的因素:
一、最基礎(chǔ)的毛茶價格(基本是決定性因素)
毛茶是茶葉成品最基礎(chǔ)的要素。所以茶葉最基本的差別就是毛茶價格上的差別。這主要受幾方面影響:
1、采摘時間
春茶:春季茶葉經(jīng)過一冬的休養(yǎng)生息,累積的養(yǎng)分和芳香物質(zhì)都很充分,因此春茶內(nèi)質(zhì)豐富,茶香高揚綿長;滋味醇厚鮮爽,耐泡度高(一般春茶比較貴一些)
夏茶:夏天溫度高,茶葉生長快,茶葉的茶多酚等累積較多,但茶葉的芳香物質(zhì)甚少,所以夏茶往往苦澀,雖然有的時候覺得內(nèi)質(zhì)和特點表現(xiàn)得更為充分,但香氣上明顯弱于春茶。
秋茶:秋天溫度漸轉(zhuǎn)涼,茶樹經(jīng)過春夏兩季的采摘,內(nèi)質(zhì)也逐漸減弱,故而秋茶的香氣較為出眾,但是內(nèi)質(zhì)上會顯得水路偏薄,沒有春茶那么醇厚。
2、原料產(chǎn)地
只有在特定的區(qū)域之內(nèi),才能夠造就特定的普洱茶。只有老班章村的自然環(huán)境才能造就霸氣的老班章,只有曼松的自然環(huán)境才能造就獨一無二的曼松貢茶,只有冰島獨特的自然環(huán)境才能造就具有最為純正冰糖韻的冰島茶。
所以每一個山頭的茶都有自己的不可替代性,不可替代決定了茶的獨特和稀有,物以稀為貴,稀有必定貴。
3、臺地茶與大樹茶、古樹茶等價格差距
普洱茶價格與樹齡有一定關(guān)系??梢哉f,一款普洱茶價格的高低與其樹齡大小成正比,樹齡越大價格越高。樹齡10多年的普洱茶和樹齡幾百年的普洱茶,價格差異在十倍乃至百倍都很常見。
這是由于不同樹齡的普洱茶,其內(nèi)含物質(zhì)的確存在一定的差異。樹齡較大的普洱茶樹,其茶多酚、兒茶素含量比較高,所制成的普洱茶滋味會更為醇和,這也是古樹茶受到茶友喜愛的重要因素。
如果一片茶打上了班章古樹或冰島古樹,卻賣幾十塊,各位茶友就要小心了,這絕對是臺地茶,因為光算成本都不止這個數(shù)。
二、生產(chǎn)加工過程的費用
普洱茶的生產(chǎn)過程非常重要,是影響普洱茶后期陳化的重要因素之一。主要體現(xiàn)在選料與篩分、殺青的方法、器具和溫度的控制、揉捻時的力度、和攤晾時勻厚等制作工藝上面。
一款價格高的精品普洱茶,經(jīng)得起歲月的考驗,所以從手工采制到倉儲,每一步都需要工匠精益求精,追求完美的工藝。因此耗費的人力財力物力也是巨大的。而廉價的普洱茶機械制作工藝粗糙,甚至不衛(wèi)生,制作成本自然不用言喻。
三、茶葉的存儲和年份也決定其價值和價格
普洱茶的儲存分為干倉和濕倉。儲存在干倉中的茶葉可以有效保證普洱茶的本味,但陳化的速度相對濕倉較慢,而濕倉的茶轉(zhuǎn)化會較快,但這將極大地破壞普洱茶的內(nèi)質(zhì),因此,儲存在干倉中的普洱茶的價格較高,這里面又包含了每年的倉庫租金和倉庫人員管理費用、運費費用、每年清潔費,存放越久,這個成本越高。
普洱茶是可以喝的古董,具備越陳越香的特點,因此年份久的茶自然價格也就高。但是一些價格便宜的普洱茶,新茶的時候也許香氣獨特、口感好,但是隨著年份的增長,并沒有越陳越香,反而失去茶味,失去長期儲存的意義,其實就是內(nèi)涵物質(zhì)不夠豐富。時間是檢驗好普洱茶的標準!
普洱茶是可以喝的古董,具備越陳越香的特點,因此年份久的茶自然價格也就高。但是一些價格便宜的普洱茶,新茶的時候也許香氣獨特、口感好,但是隨著年份的增長,并沒有越陳越香,反而失去茶味,失去長期儲存的意義,其實就是內(nèi)涵物質(zhì)不夠豐富。時間是檢驗好普洱茶的標準!
老茶通??捎霾豢汕螅际怯脮r間堆積出來的價值和價格,喝一片少一片。所以老茶價格是很難估量的,喜歡的人不惜一擲千金,不喜歡的可能就是過期茶。所以老茶價格比較難衡量,但是出手時候商家一定會考慮到存放成本的。
普洱茶的空間很大,價格不是檢驗好茶的唯一標準,但是卻是檢驗好茶的最高標準!要想挑到稱心如意的好茶,還得自己多下功夫,多喝多看多研究!