其實這個全日曬白茶靠不靠譜,就一個問題,白茶的含水量能否達(dá)標(biāo)?
全日曬是直接將茶葉曬至足干,就是干燥也是靠日曬,但很多制茶人不會去測試全日曬白茶的含水率,但茶科所做過試驗,大概在8%左右。如果再加上流通環(huán)節(jié),茶葉水份含量會更高一些,所以很多廠家會將茶葉的含水率控制在6%以內(nèi)。那么全日曬的白茶含水率是偏高的,這個對我們后期儲存有什么影響呢?
全日曬白茶,香氣成分或者口感可能會更加有層次,但白茶不僅僅講究當(dāng)下,還講究后期存儲!當(dāng)茶葉中水份含量超過6%時,葉綠素會迅速降解,茶多酚會自動氧化,令茶葉變質(zhì)。如果是在氣溫較高,濕度較大的條件下,白茶容易發(fā)霉變質(zhì),不能飲用。
那其實這樣是不太符合白茶可以收存的價值的!白茶被用作一種很好的消炎、敗火藥,功效較為廣泛,不論是感冒,嗓子痛,還是上火牙痛,白茶都有清火降燥的神奇療效!而這些,都基于白茶的良好保存!而保存老白茶的重中之重是茶應(yīng)干燥且水分含量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。所以,購買前記得問問清楚哦!
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