01易武貢茶：茶馬古道，名遍天下
易武茶山今屬西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)，包括鄉(xiāng)政府所在地易武古鎮(zhèn)的易田、高山、麻黑村委會(huì)、曼臘村委會(huì)、曼乃村委會(huì)等轄區(qū)。在普洱茶發(fā)展史上，易武寫(xiě)下了厚重的一筆，具有特殊的地位。
隨后，易武修建了一條通往思茅的茶馬驛道，被認(rèn)為是茶馬古道的起點(diǎn)。道路的修通，促進(jìn)了易武茶業(yè)的發(fā)展，讓易武逐漸成為六大茶山最大的茶葉加工、貿(mào)易和集散中心。清代檀萃《滇海虞衡志》：“普洱五大茶山，相距不遠(yuǎn)，以易武為中心集散?！?/p>
阮?！镀斩栌洝分休d：“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之?！逼斩璩蔀榍宄瘹v代皇帝喜愛(ài)之物。乾隆皇帝品嘗了普洱之后，寫(xiě)下一首著名茶詩(shī)。1837年，道光皇帝品嘗易武貢茶之后，龍顏大悅，賜予最高的榮譽(yù)“瑞貢天朝”四字牌匾，造就了普洱茶的輝煌時(shí)期。
名遍天下，瑞貢天朝
在易武的興盛時(shí)期，商業(yè)繁盛，馬幫絡(luò)繹不絕，每一天都有一隊(duì)隊(duì)的商人沿著青磚古道踏著夕陽(yáng)而來(lái)，又會(huì)在清晨的朝霞中，帶走遠(yuǎn)方人民翹首以待的普洱茶。
青磚古道，來(lái)往馬幫
02地理環(huán)境：云霧繚繞，氣候宜人
重溫普洱茶的歷史，不難發(fā)現(xiàn)，易武實(shí)在是一個(gè)值得茶人銘記的地方。易武與普洱茶之間的密切聯(lián)系，如同景德鎮(zhèn)與陶瓷、蘇杭與刺繡、涇縣與宣紙。
易武興起的一個(gè)重要原因，是它那得天獨(dú)厚的地理與氣候。
從地理上來(lái)說(shuō)，易武位于瀾滄江北岸，地勢(shì)東中部高，其余三面低，海拔差七百余米，高山與低谷形成了不同的生態(tài)環(huán)境，常年云霧繚繞，有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。
瀾滄北岸，云霧繚繞
從土質(zhì)上分析，易武的土壤主要是紫色巖石和砂巖風(fēng)化而成的磚紅壤、赤紅壤，這種土壤養(yǎng)分積累快，分解利用快，有機(jī)質(zhì)含量高，加之腐殖質(zhì)厚，土壤透氣性能好，能提供給茶樹(shù)生長(zhǎng)所需的充分養(yǎng)料。
土壤透氣，養(yǎng)料充分
從氣溫上來(lái)看，易武的日照時(shí)間充足，雨量豐沛，年平均日照時(shí)數(shù)為1600至2200小時(shí)，年降雨1800至2100毫米之間，年平均氣溫常在17.7度左右，十分適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)。
雨量充沛，茶芽肥碩
除此之外，易武茶山的植被生態(tài)系統(tǒng)保持得較好，茶區(qū)內(nèi)生長(zhǎng)著諸如椿樹(shù)、香樟樹(shù)、榕樹(shù)等高大喬木，它們與易武茶區(qū)的古老茶樹(shù)一起，構(gòu)成極為良好的生態(tài)環(huán)境。
古老茶區(qū)，生態(tài)優(yōu)質(zhì)
03易武正山：出身名門(mén)，品質(zhì)上乘
數(shù)百年的滄桑變化，易武歷經(jīng)了繁華熱鬧，也耐住了寂寞平淡。但茶人的初心卻沒(méi)有改變：一心只為做好茶。懷著這種執(zhí)著追求，他們孜孜不倦，以精湛的技藝制作出品質(zhì)上乘的佳茗，延續(xù)百年貢茶的佳話(huà)。
回顧歷史，勐海茶廠(chǎng)以“易武正山”來(lái)命名的產(chǎn)品很多，如“綠大樹(shù)”、“一片葉”系列?！熬G大樹(shù)”品名為“易武正山野生茶特級(jí)品”，因中間有棵綠色的大茶樹(shù)而得名；“一片葉”為“易武正山野生茶珍藏品”，因中間有一片綠色的茶葉得名。這些茶口感表現(xiàn)優(yōu)秀，被譽(yù)為不可多得的“茶中珍品”。
圖：易武正山野生茶珍藏品（來(lái)源：益友）
從2009年以來(lái)，勐海茶廠(chǎng)出品了多款“易武正山”生茶，采用易武茶區(qū)高級(jí)春茶，經(jīng)大益?zhèn)鹘y(tǒng)拼配加工工藝精制而成，代表著正宗的易武茶，可謂出身名門(mén)，地位顯貴。
圖：大益易武正山001批次
易武的普洱茶，一向以湯柔水滑、溫潤(rùn)柔雅、蜜香高甜、醇化極快為其顯著特點(diǎn)。故業(yè)界有“班章為王，易武為后”之說(shuō)。
圖：大益易武正山1401批次、901批次
“易武正山”，正是易武產(chǎn)區(qū)高級(jí)春茶的詮釋者。餅形厚實(shí)圓潤(rùn)，芽葉肥壯，條索舒展，白毫顯露；湯色明黃透亮；滋味醇和鮮爽，口感協(xié)調(diào)回甜，水路柔和溫婉；有花蜜香，香氣清純高揚(yáng)。
經(jīng)過(guò)存放后，其內(nèi)質(zhì)更佳：入口清甜，花香帶蜜香、果香，茶湯柔、滑、細(xì)、潤(rùn)，協(xié)調(diào)性更好；回甘快，且余韻悠長(zhǎng)。
圖：大益易武正山001批次餅面圖
易武，是普洱茶“名重天下”的歷史見(jiàn)證。易武正山，在茶湯的美妙滋味外，更有了普洱文化歷史的豐富、多元與厚重。
文字|茶道君
來(lái)源：茶道學(xué)研究
