【每周推薦】六山喬木老樹沱茶
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【每周推薦】六山喬木老樹沱茶

  云南沱茶創(chuàng)制于云南下關,故又名下關沱茶。產制歷史悠久,早在明代謝肇淛的《滇略》一書當中有“士庶所用皆普茶也,蒸而團之”的記載。普茶指普洱茶,說明當時已有將散茶蒸后,加工柔制,壓縮體積,便于攜帶的壓制茶了。云南沱茶是選用云南大葉優(yōu)質曬青原料制造的,內含成分豐富,劇云南省茶科所化驗分析,云南大葉種茶葉一般水浸出物高達48.75%,茶多酚32.5%,兒茶素總量179.34.mg/g,這是云南普洱茶享譽中外經久不衰的科學基礎。

  

  根據(jù)六山小伙伴的經驗,普洱沱茶的沖泡運用“63方程式”的“6”來進行,醒茶10秒,平均20秒出湯的情況下,需要進行一定沖泡基準的調整。對于壓制比較緊實的沱茶(根據(jù)實際撬茶的整碎情況)醒茶可以延長時間為20-40秒,平均每一泡的出湯時間可以延長至30-50秒區(qū)間來進行沖泡品鑒。

  

  六山喬木老樹沱茶是根據(jù)茶的選料與外形而取名,勐海百年老樹料,利用傳統(tǒng)工藝,手工壓制成沱,故取名老樹沱茶(限量5000公斤)。

  

  喬木老樹沱湯色杏黃明亮,香氣輕柔花香顯、甜度高,湯質順滑,葉底深褐油潤。屬于輕柔花香型普洱。