文|寶和祥? ?主播|凌風(fēng)
1901批次蘭亭（熟茶）
寶和祥品牌1901批次蘭亭（熟茶）即日上市。時(shí)隔四年，在2015年蘭亭（熟茶）產(chǎn)品配方基礎(chǔ)上，以更精純的［李文華發(fā)酵］技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)典產(chǎn)品的再次升級(jí)，形成了“滋味濃稠、果韻陳香、精氣神聚、風(fēng)度曠達(dá)”的茶品特征。
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依茶品而命名“蘭亭”
王羲之的《蘭亭集序》為歷代書(shū)法家所敬仰，被譽(yù)作“天下第一行書(shū)”。傳說(shuō)當(dāng)時(shí)王羲之乘著酒興方酣之際，用蠶繭紙、鼠須筆疾書(shū)此序，全文28行，共324字，凡字有重復(fù)者，皆變化不一，可謂精彩絕倫。
傳承中華傳統(tǒng)文化總有相似之處。李文華老師在從業(yè)十多年制茶過(guò)程中不斷思考和精進(jìn)，在傳承普洱茶傳統(tǒng)發(fā)酵技藝的基礎(chǔ)上，日臻完善。依據(jù)茶性和［李文華發(fā)酵］中的四大關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)制了1901批次蘭亭（熟茶）。
至今，寶粉們都清晰記得1501批次蘭亭（熟茶）、1601批次蘭亭（生茶），備受寶粉們喜愛(ài)的前提是：這兩款作品以其獨(dú)特的茶品特質(zhì)，圈粉無(wú)數(shù)。尤其是1501批次蘭亭（熟茶），在眾多普洱熟茶產(chǎn)品中以“果韻陳香、層次豐富”的特點(diǎn)，和能讓品飲者深切感悟普洱熟茶豐富的刺激感和層次變化，而獨(dú)樹(shù)一幟。以“蘭亭”為之命名，實(shí)不為過(guò)。
產(chǎn)品理念
1901批次蘭亭（熟茶）以大樹(shù)春茶為原料，采用微單元組合離地發(fā)酵，突破了大體量發(fā)酵的選料限制，實(shí)現(xiàn)了精選原料，微單元、多堆頭組合發(fā)酵，并針對(duì)不同的原料和不同的發(fā)酵階段精細(xì)管理；在關(guān)鍵發(fā)酵階段進(jìn)行多曲種的種曲定植，促進(jìn)優(yōu)勢(shì)菌群的形成，保證了發(fā)酵品質(zhì)的可控和醇正；并結(jié)合李文華老師多年制茶的心得，運(yùn)用多層次的精發(fā)酵及拼配，賦予了它更為獨(dú)特的個(gè)性。
1901批次蘭亭（熟茶），茶品特征明顯，層次感豐富，正如王羲之的《蘭亭集序》一樣，將作者的精神、氣質(zhì)、風(fēng)度、胸懷都糅進(jìn)了作品之中，使其成為膾炙人口的經(jīng)典。而這款蘭亭（熟茶），擁有［李文華發(fā)酵］、［大樹(shù)茶作品］兩大“標(biāo)簽”，無(wú)論從口碑、品質(zhì)、價(jià)值等多方面綜合評(píng)價(jià)，都可以稱(chēng)之為寶和祥品牌高品質(zhì)熟茶產(chǎn)品的代表作。
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當(dāng)然，除了1901批次蘭亭（熟茶）以外，印有［李文華發(fā)酵］標(biāo)志的易武正山、藍(lán)山熟茶、冰島熟茶，在健康價(jià)值、品藏屬性方面在普洱熟茶中都更具明顯的優(yōu)勢(shì)。
品鑒心得
用寶和祥白瓷蓋碗沖泡，建議投茶量8.5g 。
初始幾泡，菌香、花果香馥郁，后味顯甜香，水細(xì)湯滑，滋味飽滿，湯感稠滑醇厚，入口微苦，回甘好。
五泡之后，層次感漸顯，滋味醇，甜度高，湯感稠、滑，略帶苦澀，回甘，果韻陳香留于口中。
十泡后適度悶泡，入口甜潤(rùn)，湯水輕快，微澀，甜香糯香略帶陳香，口中留果香、陳香。
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從已面世的幾款產(chǎn)品上看，［李文華發(fā)酵］技術(shù)的應(yīng)用，使高端熟茶從純正熟茶的基本要求，提升到滋味飽滿，香氣馥郁，湯感稠密，氣韻綿長(zhǎng)，并有著不同的區(qū)域和品種個(gè)性的高品質(zhì)熟茶。
1901批次蘭亭（熟茶）的設(shè)計(jì)，在產(chǎn)品個(gè)性和市場(chǎng)需求中準(zhǔn)確找到了平衡點(diǎn)，是一款高性?xún)r(jià)比大樹(shù)熟茶的代表作。
