武夷巖茶，素有“香不過肉桂，醇不過水仙”一說。
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水仙，作為武夷巖茶中的當(dāng)家花旦。
其獨(dú)特的蘭香、柔醇的湯水，使它在眾多巖茶品種中獨(dú)樹一幟。
尤其是高樅、老樅水仙的豐富內(nèi)質(zhì)更是深得老茶客喜愛。
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今天，小豹哥又給我們推薦了一款2018年的高樅水仙。
武夷產(chǎn)茶第一村，韻味獨(dú)特的高樅水仙
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在武夷山，要說星村鎮(zhèn)是武夷產(chǎn)茶第一大鎮(zhèn)，曹墩村則是武夷產(chǎn)茶第一村。
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曹墩村大規(guī)模種植水仙茶在上世紀(jì)70年代末期，現(xiàn)有茶園超過2000畝。
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曹墩村茶園之中水仙茶早期超過60%，現(xiàn)在多數(shù)是高樅。
高樅水仙，其實(shí)就是相較老樅樹齡小一些，比新樅樹齡大一點(diǎn)，介于30年~50年之間的水仙。
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當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的氣候、土壤、光照等自然條件，孕育出的曹墩烏龍茶有其獨(dú)特的韻味。
加上當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)精湛的傳統(tǒng)手工制作工藝，所制的茶葉甘醇濃郁，久負(fù)盛名。
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傳統(tǒng)手工，三道焙火
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這款高樅水仙的制作流程，全部按照當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)巖茶的炭焙工藝，焙足三道火。
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焙火足，會使得巖茶的茶湯順滑醇厚，并且沒有青味。
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同時，這款茶的烘焙火候把握得十分準(zhǔn)確，使得它更耐存放。
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所以這款2018年的高樅水仙，拿到今年喝，香氣和滋味都表現(xiàn)得恰到好處。
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喝得到的甘醇濃郁
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茶湯褐紅油潤，撲鼻的花香、焙火香、木質(zhì)清香、青苔香，集于一體。
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前2-3泡可以感受到些許辛辣感，樅味、木質(zhì)味突出，焙火香柔和，口感飽滿醇厚，「樅韻」明顯。
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而后，隨著茶中物質(zhì)慢慢釋放，水仙特有的柔和順滑，甘甜軟糯緩緩顯現(xiàn)，茶湯滋味會逐漸轉(zhuǎn)為清潤甘甜。
回甘明顯且持久，喉感甘甜，甜柔悠香。
蘭韻木質(zhì)，甘醇濃郁的高樅水仙，不論是自斟自飲、閑情獨(dú)酌，亦或是三五良友小聚、饋贈親友，都是上佳之選。
