2013下關(guān)飛臺號餅茶:時(shí)光的力量,老茶的味道
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2013下關(guān)飛臺號餅茶:時(shí)光的力量,老茶的味道

  2013年下關(guān)飛臺號泡餅,壓餅至今已經(jīng)有5年的時(shí)光,但確切說來,它可以算作“15歲”了,因?yàn)閴猴灂r(shí)原料已經(jīng)存放十年之久,這也是為什么說這款茶“十年歷練鑄造”的重要原因。

  15歲,對于一個(gè)人來說,或許正是青春年少,對于一款茶來說卻已經(jīng)是妥妥的“老茶”了,所以無論包裝還是茶餅,這款茶都給人以飽經(jīng)滄桑的感覺,尤其條索變化極大,基本呈黑灰色,芽頭則呈金黃色;由于壓制較為緊實(shí),茶餅依舊較為完整,只是餅邊有所松散;陳香已經(jīng)十分明顯,并且毫無異味。

  開湯后,茶湯金黃透亮,很是干凈;公道杯底陳香明顯,沉穩(wěn)無異味,葉底則呈藥香。

  茶湯入口,首先給人的感覺就是溫潤、醇和,是那種真正沉淀下來的味道,木質(zhì)香中混著輕微藥香融入湯中,隨著茶湯貫穿口腔及喉嚨;茶湯純粹度尤其令人驚喜,十多年的存儲竟然絲毫沒有任何倉味或者其它異味。

  隨著沖泡,茶湯中逐漸有了一定的苦感,入口瞬間遍及整個(gè)舌面,但是迅速化開并轉(zhuǎn)為回甘。整個(gè)品飲過程中,茶湯似乎都是極為“平和”的,但一泡泡品飲之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)它“暗藏力量”,與新茶的茶氣不同,它的茶氣是深沉而有力量的,品飲之后給人一種極為舒適的感覺。

  葉底呈灰墨色,明顯已經(jīng)經(jīng)過了很長時(shí)間的沉淀,聞起來其它異味。

  以下為一些茶友的品飲感受及分享:

  @菩提浮葉:來自茶中可以品嘗的時(shí)光

  餅型端正,邊緣松散脫落,條索黑亮,拼有黃片、梗,芽頭顯毫,干茶香氣純正。

  注水飄香,湯色透亮油潤感,公杯帶金圈,杯底香輕微持久。

  入口柔滑,有稠感,無刺激感,湯厚,有苦底有澀感,茶毫豐富;香隨湯入水,陳香感足;柔和順滑,苦過能化,澀在舌尖和舌兩側(cè)可化,舌面有收斂感,陳香韻感干凈,頭幾杯生津和回甘不顯,到3杯后喉部有回甘泛起,清空口腔可感舌下生津,口腔內(nèi)有陳香韻感。

  總體來說,柔、滑、潤感貫穿整體,有苦有澀,有生津有回甘,持續(xù)度長,陳香純正,口腔喉部有韻感。

  @嗜茶如命:老料陳茶的獨(dú)特魅力

  這款茶葉重點(diǎn)推薦給追求品茶層次多樣且厚度的老茶友,可以在品茶的過程中可以獲得較多的層次,老料陳茶的獨(dú)特魅力就展現(xiàn)于此。

  入口順滑,厚度十足,喉韻感尚佳,口感有層次;有忽入的茶氣,舌根回甘生津迅速;8泡后茶湯色變淺,但是茶氣不減,韻味深長而持久,是耐泡度很高的一款茶。

  @老鶴:老料的誘惑

  茶餅表面烏黑油潤,偏黑拼有枝梗老葉,不撒面,陳化跡象明顯,條索清晰完整,白毫顯現(xiàn),光澤明顯,邊緣松散,有較明顯的的陳香。

  入杯感覺湯厚,湯色褐紅,印證著老料陳茶的時(shí)間魅力。入口順滑,醇厚飽滿,質(zhì)甜,茶氣強(qiáng),作為一款老茶回甘居比較迅猛,生津。煙味始終伴隨著的陳香陳韻,喬木古樹和工藝以及陳放時(shí)間賦予的那種豐富內(nèi)質(zhì),真的喝出了一股滄桑的感覺。飲之沁心、韻味悠長,先回甘后生津,舌下唾液如泉,佐證茶內(nèi)質(zhì)的厚實(shí)飽滿,喉韻明顯。

  前六泡大部分條索葉片還沒有完全展開,6泡以后,湯色由褐紅轉(zhuǎn)變?yōu)槌燃t,茶湯依然有些許渾濁,煙味不減,陳香不減,回甘依舊。10泡以后茶湯通透,湯色逐減。

  @啊泡

  茶餅烏黑,緊實(shí),條索壯碩,有一股很沉穩(wěn)的香氣。

  開始喝時(shí)茶湯清冽,飽滿,茶湯入口,略有苦澀,但是很快就能化開,回甘,生津不是很明顯。數(shù)泡之后,已經(jīng)不感覺苦澀,茶湯飽滿,入口便是一股香甜,醇厚平和,可以感覺在喉嚨里面有一種很舒服的回甘,挺好喝的,又香又甜。

 

作  者丨茶 語 嫣 然

攝  影丨西 卡