茶性，簡單說即茶品的性味特性。主要是由其發(fā)酵程度所決定的，依其分為涼（寒）性、中性和溫性。涼性如綠茶，中性如烏龍茶，溫性如紅茶。
健康養(yǎng)生是飲茶最為核心的價值。中醫(yī)《黃帝內(nèi)經(jīng)》明確地闡述了養(yǎng)生的法則：“故智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)崛缡牵瑒t僻邪不至，長生久視。中醫(yī)認(rèn)為：“寒者熱之，熱者寒之”，即身體辨證屬于寒性病癥時，要用熱性的藥物治療；而當(dāng)身體辨證屬于熱性病癥時，要用寒性的藥物治療，飲茶亦如此。人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，茶葉經(jīng)過不同的制作工藝加工也有涼性和溫性之分。
普洱熟茶屬于溫性茶品，溫胃暖胃降三高，非常適宜中老年飲用。普洱生茶，新茶時茶性剛烈，隨時間不斷醇化，茶性由涼性向中性向溫性不斷轉(zhuǎn)化，在其持續(xù)不斷發(fā)醇過程中，茶性日趨醇和，更利于保健養(yǎng)生。
人的體質(zhì)各異，茶性不同，飲茶也有講究。健康飲茶，科學(xué)飲茶，因時因人而異，方才能達到健康養(yǎng)生的功效。
