茶友評測:2019年一任天真大德:小雪初晴時(shí),大德透心甜
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茶友評測:2019年一任天真大德:小雪初晴時(shí),大德透心甜

  冬天到來不少日子了,溫度很低,確切地說,已經(jīng)開始凍人了。樹上還零星的掛著幾片搖搖欲墜的枯葉,每天都有嗖嗖的寒風(fēng)不斷地騷擾它們,不知道哪天就得幽幽的飄落到地上。

  雪來了,今冬第一場小雪。從西伯利亞那邊下過來,下遍黃河兩岸,聽說又向著南方下過去了。連著下了三天,沒停也不大,離人跡遠(yuǎn)的樹梢上屋頂上白花花的積了雪,近處的化了,泥濘一片。

  雪還沒停,一股強(qiáng)大的寒流如影而至,氣溫驟降。即便如此,也攔不住北方人對雪的頑固的熱情。男男女女們穿上羽絨和裘皮大氅到處亂跑,賞雪的、拍照的、張羅著打邊爐喝小酒的……

  若不是擔(dān)心大氣層中PM2.5的累積,真想出去撮點(diǎn)干凈的積雪,點(diǎn)上橄欖碳,燉上銀壺,偎著暖氣,握個(gè)盞子,泡一壺好茶。

  哈氣成霜,齁冷的,雪水雖不能用,好茶倒是有了——《大德》,喝起暖著。

  產(chǎn)品簡介

  品牌:一任天真

  分類:普洱茶 - 熟茶

  廠家:西雙版納一任茶業(yè)有限公司

  規(guī)格:200克/餅,5餅/提 ,20餅/件

  凈重:200克

  工藝:熟茶

  形狀:餅茶

  年份:2019年5月28日

  原料:云南大葉種曬青毛茶

  標(biāo)準(zhǔn):GB/T22111-2008

  保質(zhì)期:在符合執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的存儲條件下,適宜長期儲存

  01

  關(guān)于一任天真

  一任天真熱衷于在各大茶山上尋找年代久遠(yuǎn)的古茶樹,挖掘其沉淀的自然屬性和特有價(jià)值。古六大茶山的古茶園,茶樹周遭植被茂密,與雜樹共生,多年“野放”,極少人工干預(yù),完整保留了古樹茶的山野氣韻,成為了一任天真的主要產(chǎn)品原料。茶季自雇采茶工集中采摘,由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅殺青、揉捻,日光直曬。全程遵循傳統(tǒng)工藝制作,追求普洱茶最本真滋味。

  02

  關(guān)于大德

  嚴(yán)格篩選古六大茶山大樹茶原料,采用獨(dú)創(chuàng)氣韻拼配技術(shù)發(fā)酵而成,湯感圓潤渾厚,壓舌明顯,口腔如觸綢緞般順滑,生津回甘持續(xù)不斷,氣感內(nèi)斂而強(qiáng)勁有力。干凈純粹,氣韻飽滿,屬一任天真2019年高端熟茶鼎力之作。

  03

  外觀描述

  餅面給人的觀感是莊嚴(yán)大氣,棉紙,珊瑚紅的主色,若隱若現(xiàn)的彌勒佛素描坐像為背景,兩個(gè)勁力十足的大字“大德”分外顯眼。右上角 “一任天真”白色LOGO,與左下角 “少林延達(dá)”的書法落款呼應(yīng)。一任天真茶品都是少林延達(dá)大師的題字加持,茶名取自“廣施福澤,方有大德”的佛法之道,也許是大師和李總對此茶茶性的揭諦。本人不通佛法,不敢妄言。

  背部嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?6褶,領(lǐng)帶結(jié)收口,上面產(chǎn)品信息齊全,微信公眾號二維碼和產(chǎn)品配方開發(fā)年份的印鑒標(biāo)識。

  04

  試品準(zhǔn)備

  時(shí)間:2020年11月28日下午

  地點(diǎn):銀川

  天氣:小雪,氣溫-3/- 9℃,空氣良

  用器:150毫升白瓷蓋碗,玻璃公道,品茗杯數(shù)個(gè)

  用水:礦泉水

  投茶量:8.7克

  品鑒人:羽毛

  打開包裝,大約是試用裝的緣故,只有一層白色棉紙,比較厚有質(zhì)感。

  200g的茶餅,直徑14.5cm,圓潤纖薄,松脆干凈,表面棕褐色,有油潤感,金色肥碩芽頭撒面,茸毛閃閃發(fā)亮,條索粗壯勻稱,一片紅色內(nèi)飛深壓其中。壓制布紋清晰可見,有一根白色棉線殘留在餅邊,無意間揭示了部分生產(chǎn)過程,倒也有趣。貫穿滿餅的有深刻的十字交叉壓痕,可以將茶餅掰成四片。雖然掰成小片,壓制依然比較緊實(shí),還是需要茶刀撬取。

  試品,開水燙具,投茶醒茶,醒后干茶有一種堆味。不知是否存放不當(dāng)還是新的發(fā)酵方式,或者是我孤陋寡聞,這種堆味從未體驗(yàn)過,有點(diǎn)淡淡的類似干海鮮的腥味。高端熟茶出現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象真是把我弄糊涂了。

  洗茶1遍,洗茶水黃褐色,兒時(shí)喝大碗茶的畫面重溫。因?yàn)閷Χ盐兜南訔墸豢谝矝]有嘗,直接倒掉。

  05

  品飲前段

  第1-3道,10秒,出湯深棕紅,因?yàn)檠亢撩軐?shí)的緣故,略顯渾濁。入口滿甜,醇和潤滑,有壓舌感,回甘強(qiáng),掛杯木香出現(xiàn),奇怪的堆味洗了一遍就洗掉了。

  06

  品飲中段

  第4—6道:10秒,湯色艷麗酒紅,湯體稠厚潤滑,有很強(qiáng)的膠質(zhì)感,深度甜潤,回甘強(qiáng)烈,喉韻深沉,掛杯淡淡木香。

  07

  品飲后段

  第7-9道:10秒,湯色紅潤瑰麗,湯體甜醇軟糯,茶氣渾厚,潤感十足。

  后面又隨意喝了幾道,深刻的印象就是一直很甜很溫潤,即使最后茶味淡了,也沒有尾水的酸敗味。

  08

  葉底

  棕褐油亮,很有活性,條索肥碩,各等級用料齊全,芽葉梗配料豐富。發(fā)酵充分均勻,發(fā)酵程度偏重,揉搓之下,比較黏軟。

  09

  小結(jié)

  2019年一任天真大德熟茶,透心甜!茶氣綿柔渾厚,層次豐富,入口非常甜、潤、滑、糯,有稠厚的膠質(zhì)感?;馗噬驈?qiáng)烈,喉韻深沉細(xì)膩。

  雖然干茶和醒茶時(shí)有淡淡的海腥氣,但是洗了一下就消失了,之后在品飲中出現(xiàn)的都是淡淡的木香,真的是神奇的轉(zhuǎn)變。

  喝了這許多年的茶,各種好熟茶喝過不少。除了之前喝過的一款,《大德》是我喝過的最甜最潤的的熟茶。