圖片來(lái)源：普洱雜志
8月8日，在昆明雄達(dá)茶城，一個(gè)名為“看見(jiàn)茶文化”的茶書(shū)展正式與中外茶友見(jiàn)面。這個(gè)國(guó)內(nèi)外眾多書(shū)展中獨(dú)具“茶”色的展覽，帶著屬于云南自己的獨(dú)特印記。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶葉已深深融入中國(guó)人生活，成為傳承中華文化的重要載體。今年5月21日是聯(lián)合國(guó)確定的首個(gè)“國(guó)際茶日”，國(guó)家主席習(xí)近平致信祝賀并指出，作為茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)愿同各方一道，推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛(ài)茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。
讓更多人知茶、愛(ài)茶，離不開(kāi)茶文化的普及。
社會(huì)大眾歡迎并需要茶文化
“這個(gè)展柜里的中外古茶書(shū)，是我從英國(guó)、法國(guó)、日本和德國(guó)等地，花了不少錢淘來(lái)的，比如這部日本大典禪師的《茶經(jīng)詳說(shuō)》……”
8月10日下午，來(lái)自北京、南京、重慶的十多位茶友，慕名觀看了這個(gè)茶書(shū)展。主要策展人、茶文化專家周重林向他們介紹。前來(lái)參觀的各界人士為其琳瑯滿目、豐富多彩的古今中外茶書(shū)所吸引、所觸動(dòng)。
一個(gè)關(guān)于茶書(shū)的展覽為何能引起社會(huì)各界的廣泛關(guān)注?
作為世界三大飲品之一的茶起源于中國(guó)，盛行于世界。目前，全球產(chǎn)茶國(guó)和地區(qū)多達(dá)60多個(gè)，飲茶人口超過(guò)20億。而中國(guó)是世界公認(rèn)的茶葉和茶文化的發(fā)源地之一，我們的先輩在古代就為后世留下眾多的茶學(xué)典籍，其中內(nèi)容最全面的是唐代“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》。它對(duì)茶的起源、品種、分布、制作、沖泡用水、器皿等均有論述，對(duì)我國(guó)及世界茶業(yè)及茶文化的發(fā)展都起了巨大的推動(dòng)作用。
“我們有漫長(zhǎng)的飲茶史，也創(chuàng)造了燦爛的茶文化。不要說(shuō)普通人，即便是研究茶文化幾十年的專家，也沒(méi)有一次性見(jiàn)過(guò)數(shù)量如此眾多的茶書(shū)。舉辦這樣的茶書(shū)展，就是要讓人們看見(jiàn)茶文化的樣子，讓大家知茶愛(ài)茶。”周重林說(shuō)。
在書(shū)展上，被中外茶人奉為圭臬的陸羽《茶經(jīng)》，主辦方收藏了世界各地出版的《茶經(jīng)》近60個(gè)版本，這次茶書(shū)展展出了4個(gè)不同時(shí)期的版本?？戳诉@個(gè)線下書(shū)展，一本本真實(shí)的原裝茶書(shū)出版物，令不少觀眾紛紛感嘆中國(guó)茶文化的古老及其早已產(chǎn)生的世界性影響。
目前，茶文化距大眾仍有距離，不少年輕人因?yàn)槿狈σ龑?dǎo)，對(duì)中國(guó)古老的茶文化既不了解，也缺乏認(rèn)同。正因如此，“看見(jiàn)茶文化”書(shū)展才有了不一樣的意義。走進(jìn)貓貓茶書(shū)館觀展，可以看到它分設(shè)有“世界三大茶書(shū)”“茶與世界”“古茶樹(shù)與古樹(shù)茶”“茶馬古道與普洱茶從20世紀(jì)90年代開(kāi)始在云南的復(fù)興”四大專題。
書(shū)展主辦方、云南茶文化研究與傳播機(jī)構(gòu)“茶業(yè)復(fù)興”，目前收藏了5000余冊(cè)世界各地不同年代出版的茶書(shū)，其中有300余本是珍稀古籍，包括了英國(guó)、法國(guó)、日本、德國(guó)等國(guó)家從十八世紀(jì)以來(lái)出版的原版茶書(shū)。
為了更好地宣傳中國(guó)茶文化，“看見(jiàn)茶文化”茶書(shū)展為常設(shè)展，免費(fèi)向大眾開(kāi)放，展期兩年，此次茶書(shū)展也是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的茶書(shū)專題展。
茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)離不開(kāi)文化的支撐
“看見(jiàn)茶文化”書(shū)展的舉辦在讓各界叫好的同時(shí)，也引發(fā)了大家對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步思考。
“圖書(shū)可以體現(xiàn)茶葉的文化價(jià)值，宣傳茶葉的文化價(jià)值，贊美茶葉的文化價(jià)值，這三個(gè)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)就是促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?！痹颇鲜≡笔￠L(zhǎng)、省政協(xié)原副主席陳勛儒說(shuō)。
圖片來(lái)源：普洱雜志
云南是世界公認(rèn)的茶樹(shù)發(fā)源地，全省多地至今還保存著樹(shù)齡上千年的古茶樹(shù)。記者曾經(jīng)造訪過(guò)普洱市瀾滄拉祜族自治縣的景邁山萬(wàn)畝古茶園，那里有全世界迄今發(fā)現(xiàn)種植年代最久遠(yuǎn)、連片面積最大、保存最完好的人工栽培型古茶林。2012年9月，景邁山古茶林被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織公布為全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)，世界范圍內(nèi)只有4個(gè)茶園被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)，現(xiàn)在它正在申報(bào)世界文化遺產(chǎn)。
世界各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)證明：一個(gè)產(chǎn)業(yè)要做大做強(qiáng)，最終取得成功，都離不開(kāi)文化的支撐。對(duì)茶產(chǎn)業(yè)而言，也是一樣，有道是茶葉有價(jià)文化無(wú)價(jià)。
近年來(lái)，云南茶產(chǎn)業(yè)之所以得到較快發(fā)展與同時(shí)倡導(dǎo)弘揚(yáng)茶文化有很大關(guān)系。
1987年，由云南大學(xué)中文系青年教師木霽弘和迪慶藏族自治州中甸縣的徐涌濤、李林組成的一支青年考察隊(duì)，在金沙江畔、滇川藏結(jié)合部做民族語(yǔ)言文化調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一條古代流傳下來(lái)馬幫運(yùn)輸通道——茶馬古道，這條古道縱橫交錯(cuò)，從云南省內(nèi)的西雙版納、臨滄、普洱、大理、保山等地通往四川、西藏乃至緬甸、印度、尼泊爾等地，運(yùn)輸?shù)纳藤Q(mào)物資中就有大宗的云南茶葉。2013年3月5日，這些茶馬古道遺跡被國(guó)務(wù)院確定為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
茶馬古道經(jīng)過(guò)的地方，不少是以布朗族、拉祜族、基諾族、傣族、佤族、哈尼族等為主的少數(shù)民族聚居的產(chǎn)茶區(qū)，從古至今，因茶葉的栽培、利用而誕生了各具特色的民族茶文化，這些茶文化又確保了茶在云南的延續(xù)與發(fā)展。
正是認(rèn)識(shí)到了文化的力量，2017年11月出臺(tái)的《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案》提出：“加強(qiáng)對(duì)云茶文化的挖掘、研究和推廣，大力推進(jìn)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度融合，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)軟實(shí)力?！?/p>
從普洱茶研討會(huì)到普洱茶博覽會(huì)，從一篇篇茶學(xué)文章到一本本茶文化專著，從過(guò)去簡(jiǎn)單的買賣茶葉到今天日漸興起探究茶與云南社會(huì)、民族、經(jīng)濟(jì)的歷史與發(fā)展關(guān)系，在云南，茶文化的研究與傳播如今已蔚然成風(fēng)。
目前，云南省茶葉種植面積已達(dá)630多萬(wàn)畝，全省茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值接近千億元，茶產(chǎn)業(yè)涉及茶農(nóng)600多萬(wàn)人，涉茶人口已達(dá)1000多萬(wàn)，為云南各族群眾的增收致富、脫貧攻堅(jiān)立下了汗馬功勞。
一些原來(lái)只知道種茶制茶、買賣茶的茶農(nóng)、茶商從自身的經(jīng)歷遭遇中逐漸認(rèn)識(shí)到了讀茶書(shū)、涵養(yǎng)自己茶文化的重要性，特別是對(duì)做茶經(jīng)營(yíng)的意義所在。
余世剛是普洱茶經(jīng)營(yíng)后起之秀的臨滄“古樹(shù)人家”總經(jīng)理，他說(shuō)：“普洱茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，最重要的是茶文化的挖掘與傳承，文化才是茶的靈魂，特別是普洱茶，獨(dú)有的地域特色文化才是其最大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?！鼻皟赡?，他在肯尼亞、南非以及中東的阿聯(lián)酋、伊朗做云茶推薦交流時(shí)，每當(dāng)講到云南茶馬古道、茶山的風(fēng)土人情、名山名茶及云南生態(tài)環(huán)境時(shí)，就特別吸引他們?！斑@才是我們的最大賣點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。我們做普洱茶經(jīng)營(yíng)的，在茶山建設(shè)、工藝傳承、茶品包裝方面都應(yīng)該把普洱茶文化植入進(jìn)去，有文化的茶才有靈魂。”
回歸是為了讓更多的人愛(ài)茶懂茶
雖然我國(guó)是茶葉生產(chǎn)大國(guó)，但毋庸諱言，在世界人均茶葉年消費(fèi)量方面，中國(guó)遠(yuǎn)低于土耳其、愛(ài)爾蘭、英國(guó)、摩洛哥、日本等。我們的茶葉品牌雖然眾多，但還沒(méi)有稱雄世界的茶葉品牌。不少專家學(xué)者認(rèn)為這與在社會(huì)大眾中茶文化推廣不夠、品牌建設(shè)不力有很大關(guān)系。
“在日常生活中，茶文化經(jīng)常會(huì)遭到無(wú)知者的責(zé)難與攻擊，比如他們會(huì)說(shuō)，茶有什么文化啊，不就是解渴的飲料罷了?！敝苤亓直硎?。
雖然近些年來(lái)，有相當(dāng)一部分專家學(xué)者在從事茶文化研究，取得了不少成果，但不容忽視的是，不少人尤其是以“90后”“00后”等為代表的青年人被以“可口可樂(lè)”等為代表的“快餐文化”所吸引，而對(duì)中華博大精深的茶文化知之甚少。部分學(xué)者的專著與文章把茶文化搞成了僅為極少數(shù)人把玩的“文化”，束之高閣，搞得玄而又玄、莫測(cè)高深，令普通人對(duì)茶文化望而生畏。
為了讓茶文化走出茶界、走出書(shū)齋，被更多的人“看見(jiàn)”，一些富有遠(yuǎn)見(jiàn)的企業(yè)、學(xué)人等都在做著自己的努力。
在“看見(jiàn)茶文化”書(shū)展中有一本《中國(guó)普洱茶古六大茶山》，初版是2006年3月，近年來(lái)一直在國(guó)內(nèi)茶界暢銷、再版過(guò)多次。作為云南普洱茶文化經(jīng)典讀本之一，它為普洱茶在全國(guó)走俏起到了積極的促進(jìn)作用。其作者詹英佩從2000年起，先后十多次深入西雙版納的古六大茶山，走訪了每座古茶山和茶山所在的多個(gè)少數(shù)民族村寨。回憶那段不平凡的茶山田野考察經(jīng)歷，她心情激動(dòng)。“古茶園、古茶莊、古碑、古廟、大匾，還有馬幫、牛幫的故事，這一切都與普洱茶有關(guān)，普洱茶最為輝煌的歷史竟藏在這大山深處，這是一個(gè)云南人不該忘記的地方。”她深感自己有責(zé)任把這些收集整理出來(lái)并展示于世，“山外的人對(duì)古六大茶山的歷史卻知道得很少。那些記載普洱茶輝煌歷史的文物古跡、古茶園正在受到自然的、人為的破壞;那些當(dāng)年趕著馬幫、牛幫去國(guó)外賣茶的馬鍋頭健在的屈指可數(shù)，且都已年過(guò)耄耋，古六大茶山珍貴的文化遺產(chǎn)亟待整理、搶救?！?/p>
被茶界視為云南普洱茶“龍頭”的云南大益茶葉集團(tuán)公司，于2010年5月在昆明正式成立了大益茶道院，倡導(dǎo)“惜茶愛(ài)人”。成立多年來(lái)，大益茶道院持續(xù)開(kāi)展職業(yè)茶道教育，出版茶文化專著，已在全國(guó)多個(gè)城市開(kāi)辦職業(yè)茶道研修班和相關(guān)培訓(xùn)班，并走進(jìn)高校，已培訓(xùn)學(xué)員上萬(wàn)人，還把茶道培訓(xùn)班辦到了韓國(guó)、馬來(lái)西亞。
茶界內(nèi)外很多人興奮地注意到，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化發(fā)展迎來(lái)了最好的歷史機(jī)遇。普及茶文化，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)乘勢(shì)發(fā)展，成為眾多茶文化專家的共同心愿。
通過(guò)普及茶文化促進(jìn)健康消費(fèi)、理性消費(fèi)、時(shí)尚消費(fèi)。陳勛儒說(shuō)：“文化是一種力量，茶文化應(yīng)該為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)人類生態(tài)環(huán)境的改善，對(duì)人類的健康，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)?！?/p>
通過(guò)強(qiáng)調(diào)儀式感來(lái)普及茶文化。云南省社科聯(lián)原主席、華中師范大學(xué)特聘教授范建華說(shuō)：“從某種意義上說(shuō)，儀式感就是茶文化，有了這種儀式感你就觸摸到了茶的靈魂，沒(méi)有這種儀式感，那它就只是飲料?！?/p>
通過(guò)普及茶文化展現(xiàn)中華文化魅力。周重林說(shuō)：“茶文化最初在漢語(yǔ)中成型，在日語(yǔ)中得到發(fā)展，后隨著英語(yǔ)遍布全球，帶來(lái)其在德語(yǔ)、意大利語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、法語(yǔ)等多語(yǔ)種中的繁榮，是華夏文化對(duì)外輸出中，非常罕見(jiàn)與難得的全區(qū)域、全民族都覆蓋的例子?！?/p>
一直提倡人文茶道理念的作家王迎新近年來(lái)考慮的是云南茶人如何傳承茶文化。她說(shuō)：“茶不僅僅屬于云南，也屬于中國(guó)和世界。如果沒(méi)有用文字和文化來(lái)詮釋對(duì)茶的理解，會(huì)是一個(gè)很大的缺憾。所以從書(shū)里看到世界茶樹(shù)原產(chǎn)地中心云南對(duì)茶文化的記錄，是值得慶幸的事情。”
未來(lái)，將會(huì)有越來(lái)越多的人為了健康喝茶，為了經(jīng)濟(jì)興茶，為了文化懂茶。
來(lái)源：光明日?qǐng)?bào)
