冰島、公弄、磨烈、懂過(guò)…...很多人知道勐庫(kù)，多因?yàn)檫@些名村名寨，這些村寨分別隸屬于布、拉、傣、漢這四個(gè)民族。不同民族的遷入史與他們對(duì)當(dāng)?shù)夭铇?shù)的栽培利用史是對(duì)應(yīng)一致的，不同民族對(duì)茶樹(shù)的栽培利用方式又各有其特點(diǎn)。因此，我們不妨從民族特性的辨識(shí)來(lái)了解勐庫(kù)茶。
認(rèn)識(shí)勐庫(kù)茶區(qū)，心中必然要有一山一河作地理坐標(biāo)軸。一山即是勐庫(kù)大雪山，勐庫(kù)所有名山名寨都在大雪山東面及其以東。一河是南動(dòng)河，這條發(fā)源于臨滄南美鄉(xiāng)的河流，一路南下，在勐庫(kù)境內(nèi)名為勐庫(kù)大河。河以西是西半山，以冰島為首的名寨就夾在大雪山與南勐河之間。河以東是東半山，不少村寨以出產(chǎn)藤條茶聞名。
除了一山一河，還可以憑民族去認(rèn)識(shí)勐庫(kù)，理清那些形形色色的產(chǎn)茶寨子。一來(lái)，勐庫(kù)不同民族的遷入史與他們對(duì)當(dāng)?shù)夭铇?shù)的栽培利用史是對(duì)應(yīng)一致的；二來(lái)，不同民族對(duì)茶樹(shù)的栽培利用方式又是各有其特點(diǎn)的。布拉傣漢，四個(gè)不同信仰的民族，在這個(gè)邊陲小鎮(zhèn)和諧地一同做茶、一同趕集、一同喝酒…...
布朗族植茶最早公弄村家家會(huì)制紅茶
布朗族被認(rèn)為是最早生活在勐庫(kù)栽培利用茶樹(shù)的民族。不止在勐庫(kù)，對(duì)普洱、版納等地的茶樹(shù)栽培史進(jìn)行考據(jù)，都認(rèn)為布朗族是古代濮人的后代，而濮人又被公認(rèn)為是最早栽培利用茶樹(shù)的族群。向幾個(gè)熟悉勐庫(kù)的朋友征求關(guān)于行程路線的安排，并沒(méi)有人說(shuō)公弄必去或公弄首選，但似乎了解勐庫(kù)茶就應(yīng)該從這個(gè)布朗族的古老村寨開(kāi)始，沒(méi)有刻意的設(shè)計(jì)便首先到達(dá)了公弄布朗族寨。無(wú)論是漢人出于風(fēng)水考慮，還是少數(shù)民族類似薩滿信仰的神樹(shù)崇拜，古人建寨總要特意種一棵樹(shù)，或者擇一棵特別的樹(shù)毗鄰而居，所以滇南地區(qū)村寨的寨心樹(shù)或他們所崇拜的童樹(shù)樹(shù)齡可以反映一個(gè)寨子歷史的久遠(yuǎn)程度。公弄的寨心樹(shù)主干幾乎有一間屋子的面積，足見(jiàn)公弄寨子的歷史之久遠(yuǎn)。樹(shù)下是斗雞們喜歡的地方，它們也同人一樣，習(xí)慣了世世代代圍在這棵大樹(shù)下，受其庇護(hù)，個(gè)個(gè)都放下了戰(zhàn)斗狀態(tài)，松弛棲息。一進(jìn)公弄，公雞圖案就高高立在太陽(yáng)能路燈的頂端，立在每一戶人家的屋頂。公雞是雙江布朗族的圖騰。在勐庫(kù)但凡近年蓋了新房的，看房中央三角頂?shù)膱D案，就可以辨識(shí)這家人是什么民族。葫蘆的是拉祜族，公雞的是布朗族，牛頭的是佤族，孔雀的是傣族，而一個(gè)福字的則是漢族。
勐庫(kù)大葉種是目前臨滄分布最廣泛的茶樹(shù)品種，幾乎無(wú)一處沒(méi)有它扎根，云南省內(nèi)外也引種了不少，而公弄正是近代動(dòng)庫(kù)大葉種茶種、茶苗的重要輸出地。整個(gè)動(dòng)庫(kù)在產(chǎn)普洱茶之前都制作紅茶，這里有些人家還留有過(guò)去制作紅茶的設(shè)備，烘干機(jī)、發(fā)酵箱、舊式揉捻機(jī)、竹烘籠等總會(huì)冷不丁出現(xiàn)在沒(méi)人注意的角落。公弄以前是產(chǎn)紅茶最早、規(guī)模最大的村寨早在20世紀(jì)50年代，這里就建有勐庫(kù)首批初制所。至今，雖都轉(zhuǎn)向曬青的制作，但紅茶的手藝家家都沒(méi)丟?！拔宥洳杌ā奔揖捅Ａ粲羞^(guò)去的紅茶設(shè)備，一直有人打主意想買，老太太表示出多少錢都不賣。老太太跟家族的人還留了些絕活?？此依习l(fā)酵箱時(shí)，問(wèn)是否也是“水冬瓜”木做的，立馬被否決了，一副藏有“藏寶圖”的樣子，神秘地說(shuō)是一種專門的木材，發(fā)酵出的茶會(huì)帶一種特殊的香。至于何種木材，就是她家的秘方了。
作者：楊鈺鸞
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