20世紀(jì)70年代初期,在中美關(guān)系正常化的背景下,中國(guó)宣布與日本建交,在中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)上,日本茶商首次接觸到云南普洱茶,并開始少量進(jìn)口。
雖然云南普洱茶的品質(zhì)很好,但在日本的銷售卻并不順利,尤其是需要翹散的緊壓茶,在日本的銷路完全不如散茶,總體上也只是零星出口。
這些普洱散茶,出廠時(shí)只用麻袋或三合板包裝,以低廉的價(jià)格運(yùn)往各口岸,屬于利潤(rùn)微薄的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品,并沒有形成自己的品牌,更沒有什么定位高端的茶品。
創(chuàng)立自主品牌迫在眉睫
當(dāng)時(shí)日本有一位每年約進(jìn)口50噸的大客戶,他是日中貿(mào)易株式會(huì)社的社長(zhǎng),在交易時(shí)會(huì)采取大宗壓價(jià)的方式,批量收購(gòu)等級(jí)較高的普洱散茶。
這個(gè)會(huì)社,當(dāng)時(shí)專門請(qǐng)人研發(fā)了一種專用的烘焙機(jī)器,將成件的普洱散茶倒進(jìn)去后,經(jīng)過除雜,整形等工序后,半個(gè)小時(shí)后這些茶葉就能變得干凈油亮。
制成的散茶,還會(huì)被裝入精心設(shè)計(jì)的袖珍盒里,每盒只有5克,一件有40小盒,當(dāng)時(shí)日本經(jīng)濟(jì)繁榮,減肥需求旺盛,這種茶就被命名為快瘦茶和窈窕茶。
后來云南方才知道,一斤進(jìn)價(jià)僅16元的云南普洱散茶,經(jīng)過這樣的簡(jiǎn)單加工后就能在日本賣到2000多日元,折合成人民幣多達(dá)一千四百多元人民幣。
1980年,云南方?jīng)Q心改變這一局面,于是由云南省外貿(mào)局副局長(zhǎng)白玉坤帶頭,聯(lián)合云南省包裝進(jìn)出口公司和云南省茶葉進(jìn)出口公司,準(zhǔn)備共同設(shè)計(jì)出云南普洱茶的商標(biāo)品牌。
當(dāng)時(shí)省茶司負(fù)責(zé)此事的是設(shè)計(jì)部經(jīng)理唐政,在設(shè)計(jì)這一商標(biāo)時(shí),他認(rèn)為一定要能突出云南茶葉的悠久歷史與文化,于是便埋頭在海量歷史文獻(xiàn)中尋找靈感。
足足找了一周后,唐政看到一本書上印有的西漢時(shí)期的出土文物“鏤空螭虎”玉佩,虎是百獸之王,茶是飲品之首,不如就以這只虎為云南茶的商標(biāo)原型!
在整體造型后,唐政借鑒了鋼琴上的三角支架,讓虎傲立其上,形成流暢的線條,亦有猛虎下山的姿態(tài),這就是省茶司旗下的高端品牌——吉幸牌。
而在包裝設(shè)計(jì)上,云南省包裝進(jìn)出口公司的尹繪澤以戰(zhàn)國(guó)時(shí)期河北云夢(mèng)睡虎地的漆器為原型,加上各類風(fēng)格厚重的黑底朱砂色漆器紋樣,做出了出口嘜號(hào)Y562,俗稱小黑盒的小包裝茶葉盒。
而唐政也以漢磚上裝飾的各個(gè)形態(tài)的人物為棕色紋飾,設(shè)計(jì)出“小黃盒”Y671,兩款茶中的Y代表“云”,為迎合日本市場(chǎng),使用的原料也相對(duì)細(xì)嫩。
包裝新穎,用料極好的Y562和Y671一經(jīng)上市,就受到了日本市場(chǎng)的歡迎,大量出口到日本當(dāng)時(shí)華人較多的神戶縣和福岡縣,最多時(shí)一年出口30多噸,后來還廣泛出口到法國(guó),港澳等地區(qū)。
后來,有批品質(zhì)極好的高等級(jí)春芽茶意外滯銷,省茶司決定讓昆明茶廠將其發(fā)酵為熟茶,出口到喜愛高等級(jí)散熟茶的日本市場(chǎng)。
這種細(xì)嫩的春芽茶,渥堆時(shí)水灑多了會(huì)爛底,水灑少了起溫又不明顯,經(jīng)過反復(fù)嘗試后,昆明茶廠才發(fā)酵成功,在當(dāng)時(shí)這批茶算是等級(jí)最高的散熟茶了。
而由于發(fā)酵后白芽變黃影響品相,最后只評(píng)成了三級(jí),原定的出口嘜號(hào)“86031”又和下關(guān)茶廠的8663撞車了,干脆就叫做“421”。
這批來之不易的“421”,每公斤定價(jià)高達(dá)4.8美金,是當(dāng)時(shí)價(jià)格最高的外銷茶,沒想到卻受到了外商的熱烈歡迎,一天廣交會(huì)下來就被訂了20多噸。
后來省茶司統(tǒng)計(jì),相比直接出口大宗散茶,這幾款高單價(jià)袖珍茶的產(chǎn)值多出了47%,為祖國(guó)賺取了更多的外匯,也在當(dāng)時(shí)給了云南方極大的信心。
與此同時(shí),一些出手闊綽的日本客商,也通過這些茶看到了云南茶葉優(yōu)秀的品質(zhì),開始直接找省茶司定制茶品,92方磚,金彈子,梅花沱等一系列高等級(jí)的優(yōu)秀茶品才得以誕生。
首次出現(xiàn)的高端普洱茶
80年代初期,銷法沱風(fēng)靡歐洲,而日本正值泡沫經(jīng)濟(jì)下的虛假繁榮,消費(fèi)旺盛,為拓展市場(chǎng),省茶司生產(chǎn)一款專供出口日本的普洱茶產(chǎn)品。
第一款茶品是每粒僅重3克的“MINITUOCHA"(迷你沱茶),不過這種沱茶太小,需要重新設(shè)計(jì)模具。為此,省茶司找到當(dāng)時(shí)云南技術(shù)最好的玉溪機(jī)械廠,請(qǐng)廠里的老師傅們打造了一整臺(tái)小型壓制設(shè)備。
因?yàn)槿毡救撕炔柘蚕銋捒啵@批茶省茶司全部采用苦澀味弱,香氣高揚(yáng)的南糯山茶青,選料只用非常細(xì)嫩的茶芽,可以說是當(dāng)時(shí)等級(jí)最高的茶青了。
這批茶原料太過細(xì)嫩,只能使用輕度發(fā)酵技術(shù),而一次輕發(fā)酵至少需要10噸毛料才能起溫,這批茶青數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,兩難之下,還是昌金強(qiáng)經(jīng)理提出了一個(gè)特殊的發(fā)酵方法。
這些高等級(jí)原料,先是十斤十斤地被裝入細(xì)竹籃,再將竹籃深埋進(jìn)其他正在渥堆發(fā)酵的大堆中,等到大堆準(zhǔn)備翻堆時(shí),將竹籃挖出后自然晾干,整個(gè)發(fā)酵時(shí)間為兩周。
用這種手法做出的熟茶,發(fā)酵程度較輕,金色茶毫顯現(xiàn),品相非常漂亮,出口被取了一個(gè)好聽的名字——“金沱茶”。
對(duì)于這批高品質(zhì)茶葉,日本人要求要有云南少數(shù)民族風(fēng)情特色,昌金強(qiáng)思來想去,認(rèn)為用竹筒最合適,上面最好還能有具有少數(shù)民族風(fēng)情的圖畫。
為此,省茶司專門以每個(gè)竹筒80元的酬勞,雇請(qǐng)?jiān)颇纤囆g(shù)學(xué)院的師生,手繪出造型不同的傣族少女作為裝飾,幾十年過后仍明艷如新。
1990-1996年間,這批成本極高的金縷沱茶陸續(xù)進(jìn)入日本市場(chǎng),被當(dāng)做降血脂的保健品高價(jià)出售,名氣打響后,美國(guó)、港臺(tái)地區(qū)也傳來類似訂單。
為批量生產(chǎn),下關(guān)茶廠也研發(fā)了轉(zhuǎn)盤型的小沱茶壓制設(shè)備,效率更高,一次可以壓制58粒,用料等級(jí)很高,分為生熟兩種,都帶有下關(guān)特有的煙香,有“路易十三”之稱。
后來,一北京茶商前往昆明,用7萬元買了大約50斤的散裝金沱茶,并以名貴的紫檀木精心鏤刻成禮盒,將金沱茶鑲嵌成北斗七星狀出售,還上過當(dāng)?shù)匾粋€(gè)奢侈品雜志。
很快,這批茶就在北京茶圈打響了名氣,“金彈子”的雅號(hào)正是從此而來,之后上海茶葉公司也拿到一批“金彈子”,580元一筒高價(jià)出售,銷路依然很好。
96年市場(chǎng)放開后,市場(chǎng)上也出現(xiàn)了很多類似的小沱茶,多以大號(hào)碎茶制成,但也不乏少數(shù)精品,這款日銷茶的歷史,某種程度也算是“墻外開花墻內(nèi)香了”。
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