畢節(jié)，磅礴烏蒙、清涼世界，洞天福地、花海鶴鄉(xiāng)。這里不僅有悠久的歷史、燦爛的文化、古樸的民風(fēng)、神奇的美景，還繚繞著那一抹綿延千年的氤氳茶香。一杯香茗，飽含著生態(tài)畢節(jié)的獨(dú)有風(fēng)味，亙古山巖的質(zhì)真氣息，磅礴江河的水土風(fēng)韻，多彩畢節(jié)的熱烈鮮活。小小一片茶葉，印刻了畢節(jié)萬(wàn)千茶農(nóng)因茶致富的一張張幸福笑臉，承載了畢節(jié)踐行“綠水青山就是金山銀山”生態(tài)文明理念的生動(dòng)實(shí)踐，見(jiàn)證了畢節(jié)茶產(chǎn)業(yè)破繭成蝶的艱難歷程。
2022年貴州省“烏蒙古茶杯”第五屆古樹(shù)茶加工技能大賽在畢節(jié)市開(kāi)幕。圖為比賽現(xiàn)場(chǎng)
南方有嘉木，黔地出好茶。貴州是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地的核心區(qū)域和茶樹(shù)基因庫(kù)，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；而位于貴州省西北部的畢節(jié)，地處貴州省茶樹(shù)原產(chǎn)地的核心區(qū)域，自古以來(lái)就是一片茗香濃郁之地。歷史上畢節(jié)茶人把對(duì)土地的赤誠(chéng)、對(duì)自然的敬畏、對(duì)生活的熱愛(ài)、對(duì)文化的傳承，都融入了這一片片小小的茶葉之中，并以其獨(dú)特的自然環(huán)境、優(yōu)良的種質(zhì)資源、悠久的種茶歷史、秘傳的加工工藝、豐富的茶飲文化，成就了畢節(jié)茶優(yōu)良的品質(zhì)、奇異的風(fēng)格、璀璨的文化、響亮的名聲！
貴州省畢節(jié)市大方縣果瓦鄉(xiāng)隆里村，三位村民正在從古茶樹(shù)上采茶（攝影：羅大富）
據(jù)晉常璩所著《華陽(yáng)國(guó)志》之卷四《南中志》記載：“平夷縣，郡治。有?津，安樂(lè)水。山出茶、蜜”。這是目前已知古籍中對(duì)畢節(jié)茶的最早記載，平夷縣于西漢武帝元鼎六年（公元前111年）設(shè)置，轄今畢節(jié)市的大部分區(qū)域；據(jù)此可以推斷，畢節(jié)種茶、產(chǎn)茶的歷史距今至少已有2100多年。畢節(jié)所產(chǎn)的“金沙清池茶”“大方海馬宮竹葉青茶”“納雍姑箐茶”“七星關(guān)太極茶”“織金平橋茶”“黔西化竹茶”，歷史上都曾被朝廷列為貢茶珍品，享有盛譽(yù)、茗香氤氳。
貴州省畢節(jié)市納雍縣水東鎮(zhèn)姑箐村的千年古茶樹(shù)（攝影：羅大富）
這些悠久豐厚的茶歷史和茶文化，已然成為時(shí)下做大做強(qiáng)畢節(jié)茶產(chǎn)業(yè)不可多得的寶貴遺產(chǎn)和精神財(cái)富！今日畢節(jié)茶，飽飲山川日月之精華，在蕓蕓眾生的辛勤耕耘中，與時(shí)俱進(jìn)、歷久彌新。如今，畢節(jié)茶在“高海拔、低緯度、多云霧、寡日照、無(wú)污染”等得天獨(dú)厚的地理位置、氣候條件、地形地勢(shì)、土壤環(huán)境、生態(tài)環(huán)境、微生物環(huán)境等自然條件和“綠色、生態(tài)、干凈、有機(jī)、環(huán)保、安全”等人為理念雙重因素的加持下，孕育了畢節(jié)茶樹(shù)新梢持嫩性強(qiáng)，鮮葉內(nèi)主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較高（氨基酸含量約占4%、茶多酚含量約占25%）等顯著特點(diǎn)，所制茶葉以“芽葉肥壯、香高馥郁、鮮爽醇厚、清新怡神、湯色明亮、回味悠長(zhǎng)”而聞名茶界，特別是茶葉的水浸出物含量超過(guò)40%，在全國(guó)處于一流水平。
貴州省畢節(jié)市納雍縣出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)茶青（攝影：李踐）
乘著“干凈黔茶·全球共享”的浩蕩東風(fēng)，自2000年以來(lái)，畢節(jié)把茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)來(lái)培育，作為百姓增收致富的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)打造，以“質(zhì)量立茶、綠色興茶、文旅活茶”為主要抓手，奮力書寫畢節(jié)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命新時(shí)代的壯麗篇章。畢節(jié)是貴州省規(guī)劃建設(shè)的高山生態(tài)茶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，為加快推進(jìn)畢節(jié)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近幾年來(lái)，畢節(jié)深入踐行“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)文明理念，把茶產(chǎn)業(yè)定位為全市的“綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、脫貧攻堅(jiān)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)”來(lái)進(jìn)行精心打造，并取得了顯著成效。
為加快推進(jìn)畢節(jié)茶產(chǎn)業(yè)的科學(xué)、健康、持續(xù)和高質(zhì)量發(fā)展，畢節(jié)市先后出臺(tái)了《關(guān)于加快高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》《關(guān)于印發(fā)畢節(jié)市發(fā)展高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)三年行動(dòng)方案（2018―2020年）的通知》等許多優(yōu)惠政策，培育和扶持茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大；并制定了《畢節(jié)地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2008—2020年）》，科學(xué)規(guī)劃建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)示范樣板點(diǎn)和茶產(chǎn)業(yè)示范帶。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2008年至2022年，全市通過(guò)整合中央、省、市、縣（區(qū)）四級(jí)財(cái)政資金近6億元，用于支持茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
中國(guó)美麗茶園——貴州省畢節(jié)市納雍鬃嶺高山有機(jī)茶園（攝影：蒯海峰）
山插在云中，茶長(zhǎng)在山上。高山云霧出好茶，黔西北蜿蜒起伏、重巒疊嶂、無(wú)邊無(wú)際的莽莽群山，促使畢節(jié)茶產(chǎn)業(yè)在深厚的歷史底蘊(yùn)里厚積薄發(fā)。鐘靈毓秀的山水地貌，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和氣候條件，加上綠色安全的生產(chǎn)理念和獨(dú)具特色的制茶工藝，成就了畢節(jié)茶的卓越品質(zhì)和獨(dú)有的“地域香、品種香、工藝香”，造就了畢節(jié)茶獨(dú)、特、優(yōu)三者俱備的優(yōu)異品質(zhì)。
獨(dú)：畢節(jié)茶園“離天最近、離地最遠(yuǎn)”，這里有世界上海拔最高的茶園——最高海拔達(dá)2277米的威寧自治縣的香爐山茶園，這里有點(diǎn)綴在地球彩帶·世界花園——百里杜鵑壯麗花海之中的萬(wàn)畝茶園。
特：畢節(jié)茶多為高山生態(tài)有機(jī)茶，原生態(tài)種植的茶園多、面積大，是名副其實(shí)的有機(jī)茶、生態(tài)茶、干凈茶、養(yǎng)生茶、放心茶。
優(yōu)：畢節(jié)茶品質(zhì)卓越、滋味纏綿、營(yíng)養(yǎng)豐富，就連夏秋茶的理化指標(biāo)都可以媲美江浙一帶的春茶。
貴州省畢節(jié)市納雍縣骔嶺鎮(zhèn)的高山生態(tài)茶園（無(wú)人機(jī)攝影：張曉勇）
在不斷發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模的同時(shí)，畢節(jié)市高度重視茶葉加工工藝提高、產(chǎn)銷對(duì)接和市場(chǎng)拓展等工作。多年來(lái)，畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等相關(guān)單位和部門，積極組織市內(nèi)茶企參加各級(jí)各類茶事競(jìng)賽活動(dòng)和省內(nèi)外的茶博會(huì)、推介會(huì)、展銷會(huì)等；近幾年來(lái)，畢節(jié)茶企送評(píng)的紅茶、綠茶、黃茶等多支茶品，先后榮獲世界紅茶金獎(jiǎng)、省內(nèi)外“茶王”獎(jiǎng)、特別金獎(jiǎng)等八十多項(xiàng)殊榮，其獲獎(jiǎng)等級(jí)和獲獎(jiǎng)數(shù)量位列貴州全省第一，有效地提升了畢節(jié)茶的知名度、美譽(yù)度和影響力，成功地打造了一塊塊屬于畢節(jié)茶產(chǎn)業(yè)的金字招牌。
事非經(jīng)過(guò)不知難，成如容易卻艱辛。得天獨(dú)厚的地理、氣候、土壤和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，成就了畢節(jié)茶的天生麗質(zhì)；而畢節(jié)茶人數(shù)十年如一日的堅(jiān)持堅(jiān)守，描寫了畢節(jié)茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的輝煌篇章。2022年，畢節(jié)市茶園面積達(dá)100.5萬(wàn)畝、其中投產(chǎn)茶園43萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量1.837萬(wàn)噸、產(chǎn)值44.506億元。全市培育茶葉生產(chǎn)企業(yè)111家，茶葉加工機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)1家，建成清潔化生產(chǎn)線22條。全市茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)7.25萬(wàn)戶、19.98萬(wàn)農(nóng)民就業(yè)，人均增收在3250元以上。
工人在貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)亮巖鎮(zhèn)太極村茶葉加工車間攤制茶青（攝影：陳曦）
目前，全市已初步建成了以金沙縣為中心的“中國(guó)貢茶”產(chǎn)業(yè)帶，以納雍縣為中心的“中國(guó)高山生態(tài)有機(jī)茶”產(chǎn)業(yè)帶，以七星關(guān)區(qū)為中心的“中國(guó)古樹(shù)茶”產(chǎn)業(yè)帶，以威寧自治縣為中心的“烏撒烤茶”產(chǎn)業(yè)帶，以織金縣為中心的“高氨基酸茶”（黃金芽、安吉白茶）產(chǎn)業(yè)帶。金沙縣、納雍縣、七星關(guān)區(qū)分別被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)貢茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)高山生態(tài)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”；金沙縣連續(xù)5年被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”，全市有6個(gè)縣（區(qū)、市）被列為貴州省重點(diǎn)產(chǎn)茶縣；全市打造了“納雍古樹(shù)茶”“金沙貢茶”“威寧烏撒烤茶”“大方海馬宮”“七星太極”等茶葉知名品牌，培育了“貴茗”“府茗香”“清水塘”“大自然”“烏撒”“創(chuàng)鈺”“仁達(dá)”“夢(mèng)樵”“草?！钡?個(gè)貴州省著名商標(biāo)。
茶農(nóng)在貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)朱昌鎮(zhèn)樂(lè)達(dá)奢香貢茶基地采摘春茶。（攝影：韓賢普）
好風(fēng)憑借力，送我上青云。如今，畢節(jié)茶的前路，便如同一經(jīng)釋放就氣象萬(wàn)千的磅礴烏蒙山水。茶產(chǎn)業(yè)大有前途，在高質(zhì)量發(fā)展的大背景下，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)入一個(gè)全面升級(jí)的大時(shí)代。在下一步的工作中，畢節(jié)市將把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌協(xié)調(diào)起來(lái)，大力拉長(zhǎng)以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)、以文化為依托、以康養(yǎng)為載體、以旅游為目的的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條，強(qiáng)化“加工升級(jí)、招商引資、人才培養(yǎng)、品牌打造、市場(chǎng)營(yíng)銷、宣傳推廣”等方面的工作，努力把“生態(tài)、干凈、綠色”的畢節(jié)茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)做優(yōu)，努力把茶產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展壯大成為畢節(jié)市鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)、致富產(chǎn)業(yè)、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)！
作者 葉光良 聶宗順
來(lái)源：貴州日?qǐng)?bào)，天眼新w，
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