春暖花開，茶樹吐綠，又是一年茶香飄溢的時(shí)節(jié)。
“哦……茶發(fā)芽咯！”3月6日，地處寧德世界地質(zhì)公園白云山景區(qū)山麓的生態(tài)茶園，“坦洋工夫”非遺制作技藝傳承人引領(lǐng)著茶企、茶農(nóng)代表和愛茶人士，一起“喊山祭茶”，“喚醒”茶樹催生新芽，祈求茶季風(fēng)調(diào)雨順。
地處低緯度、屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候的安，具有悠久的種茶、飲茶歷史。自隋唐以來(lái)，這方圓1880平方公里的大地上，一縷茶香飄過了千百年的時(shí)光。祖祖輩輩走茶路、做茶事、吃茶飯的福安人，對(duì)大自然的這份恩賜倍感珍惜，以拼搏創(chuàng)業(yè)的韌勁，鍛造了“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”“全國(guó)十大重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“中國(guó)紅茶之都”“花果香紅茶發(fā)源地”等國(guó)字號(hào)品牌。2022年，福安市茶園面積約30萬(wàn)畝、茶葉產(chǎn)量2.81萬(wàn)噸、總產(chǎn)值21.2億元、茶業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)110億元、涉茶人口約40萬(wàn)，農(nóng)民人均收入40%來(lái)自茶葉生產(chǎn)。
新時(shí)代、新征程，福安以茶為媒、向茶而興，精心謀劃茶產(chǎn)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)品牌建設(shè)、科技興茶、結(jié)構(gòu)調(diào)整等一系列戰(zhàn)略性舉措，建立全國(guó)首個(gè)“三茶”研究院，揭牌“三茶融合創(chuàng)新園”，踏上了“茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技”融合發(fā)展新征程。
打造品牌從“茶葉大市”到“茶業(yè)強(qiáng)市”
“茶季到，千家鬧，茶袋鋪路當(dāng)床倒?！币皇酌裰{傳唱出了坦洋工夫好光景的年代；“一座雕樓，墻掛‘信封’，上書地址‘中國(guó)福建坦洋’并蓋郵戳，就可寄達(dá)?！币欢斡涊d道出了坦洋工夫蜚聲海外的歷史；坦洋村內(nèi)，隨處可見的清代古民居、茶行、廊橋，無(wú)不訴說(shuō)著坦洋工夫昔日的繁華與榮光。
相傳清咸豐、同治年間，福安茶人以當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的“坦洋村菜茶”試制紅茶并取得成功。自此，工序精制的坦洋工夫風(fēng)行世界，1915年，更是獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
隨著坦洋工夫聲名鵲起，各地茶商接踵而至開設(shè)茶行，坦洋村遂成茶葉集散地，鼎盛時(shí)期擁有茶行36家、雇工3000多人。1853年，清政府同意閩茶在福州碼頭出口，自此形成了以福安賽岐港為起點(diǎn)、主運(yùn)坦洋工夫的“海上茶路”，坦洋工夫茶成了福安最早出口的農(nóng)產(chǎn)品。然而，隨著國(guó)際局勢(shì)的變化，坦洋工夫的生產(chǎn)與出口也受到影響，尤其是二戰(zhàn)期間海路受阻，坦洋工夫茶漸趨式微。
坦洋工夫雖幾經(jīng)沉浮，但薪火相傳，從未停歇。2006年秋，福安市委、市政府在北京舉辦坦洋工夫茶新聞發(fā)布會(huì)，開始恢復(fù)打造歷史名茶“坦洋工夫”品牌，坦洋工夫再獲新生。
多年來(lái)，福安將茶產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興重要抓手，在政策扶持方面不斷加碼，先后出臺(tái)了《關(guān)于加快現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》《進(jìn)一步促進(jìn)“坦洋工夫”紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施（試行）》等一系列促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策及措施。
在政策指引下，福安茶產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)固提升，重新迎來(lái)春天。目前，該市有機(jī)茶生產(chǎn)示范基地3000多畝、全國(guó)綠色食品（茶葉）原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地12.2萬(wàn)畝，成為福建省首個(gè)“全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”縣（市）。
擁有新理念的新茶人，也為福安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新鮮血液。原來(lái)張錦華對(duì)坦洋工夫知之甚少，政府重振坦洋工夫的熱情感染了他，2008年，他成立了福建新坦洋集團(tuán)股份有限公司，建立有機(jī)茶園，創(chuàng)立了茶品牌，實(shí)施茶旅融合；“90后”林晶晶在父親創(chuàng)辦的茶業(yè)公司負(fù)責(zé)新媒體運(yùn)營(yíng)，還成立文化公司，致力于發(fā)展電子商務(wù)，推出了杯裝茶、紅茶餅等新品。
2019年12月24日，一段關(guān)于坦洋工夫茶的宣傳視頻，在美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)滾動(dòng)播放；去年，中央媒體走進(jìn)坦洋村，聚焦茶產(chǎn)業(yè)富民強(qiáng)市新變化，坦洋工夫在央視《朝聞天下》《東方時(shí)空》等頻道播報(bào)，并在央視進(jìn)行全方位宣傳推介；今年年初，“坦洋工夫祝您全家福安”的祝福語(yǔ)在中國(guó)第一高樓上海中心大廈持續(xù)閃耀，坦洋工夫品牌再次走入國(guó)際視野，再啟新征程。
政策、質(zhì)量、品牌等多維度發(fā)力，福安茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力。如今，該市共有茶企600多家，其中，規(guī)上茶企29家、省市級(jí)龍頭企業(yè)52家；7家茶企擁有自營(yíng)出口權(quán)、8家茶企獲ISO認(rèn)證；地理標(biāo)志區(qū)域品牌“坦洋工夫”2022年品牌價(jià)值為46.4億元，“新坦洋”品牌以7918萬(wàn)元的品牌收益值位列全省第一，福安茶產(chǎn)業(yè)形成“百花齊放、滿園春色”的生動(dòng)局面。
融合發(fā)展從“賣茶葉”到“賣風(fēng)景”
白云山麓，碧水流韻，走進(jìn)坦洋工夫紅茶發(fā)源地——坦洋村，“春茶圖”上除了茶農(nóng)采茶、茶師制茶的場(chǎng)景外，多了游客踏青及坦洋工夫傳習(xí)所里孩子們認(rèn)真學(xué)茶藝的新景。
坦洋村所在社口鎮(zhèn)現(xiàn)有茶園4911畝，茶葉年產(chǎn)量1400多噸、產(chǎn)值約1億元。近年來(lái)，福安市以社口鎮(zhèn)為核心，在打響“坦洋工夫”品牌，做旺茶產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，錨定了“村、人、茶、文、旅”多元化融合路子：建設(shè)環(huán)白云山生態(tài)文化旅游“坦洋歷史文化圈”，將茶文化展示、古民居觀光、休閑體驗(yàn)融為一體；依托獨(dú)特的茶旅研學(xué)資源優(yōu)勢(shì)，主推非物質(zhì)遺產(chǎn)文化、知青文化、制茶體驗(yàn)、勞動(dòng)教育等項(xiàng)目，不斷拓展茶旅研學(xué)市場(chǎng)空間；坦洋茶谷成功入選“2019中國(guó)美麗茶園”、2020年首個(gè)國(guó)際茶日“春季踏青到茶鄉(xiāng)——全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線路”，茶旅融合不斷升溫。
為了讓坦洋工夫跑上更多新賽道，眼下，坦洋村建起了電商直播間、茶業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心，鼓勵(lì)龍頭茶企將百年傳統(tǒng)紅茶和現(xiàn)代工藝融合，推出坦洋工夫奶茶新產(chǎn)品，并成功入駐“茶百道”，坦洋村自創(chuàng)奶茶品牌“遇見坦洋”也即將面世。
從“賣茶葉”到“賣風(fēng)景”，小茶葉“泡”出了更多新花樣，新的產(chǎn)業(yè)圖景在福安茶人的心中愈發(fā)明晰。近年來(lái)，福安加快茶旅融合步伐，不斷融入休閑、研學(xué)、文化等元素，拓展茶葉競(jìng)爭(zhēng)新賽道，讓茶鄉(xiāng)的“香”以多種形式飄向四海。
在甘棠鎮(zhèn)北門生態(tài)茶園，到此踏青、攝影的游客絡(luò)繹不絕。作為全國(guó)民間最大的茶苗無(wú)性系繁殖基地，甘棠鎮(zhèn)擁有3300多畝茶苗圃，年出茶苗8億多株，在全國(guó)市場(chǎng)份額超半，產(chǎn)值超2億元。
每當(dāng)夜幕降臨，位于福安北郊的城陽(yáng)鎮(zhèn)巖湖村的富春茶城、茶王街燈火輝煌、流光溢彩，商戶設(shè)桌品茗、顧客品茗選購(gòu)。作為福安打造的又一茶業(yè)新地標(biāo)，富春茶城茶葉年交易量1萬(wàn)多噸，交易額近40億元。
福安市南郊，天馬山森林公園融入坦洋工夫茶文化，完善五福樓茶文化體驗(yàn)室、茶香廣場(chǎng)、休閑登山茶道、燈光文化景觀、茶文化主題茶餐廳等設(shè)施，打造“北有茶葉交易市場(chǎng)、南有茶文旅綜合體”的城市新名片……
科技賦能從“會(huì)”種茶到“慧”種茶
仲春時(shí)節(jié)，坦洋村前村后茶園生機(jī)盎然，茶香沁人心脾。
“種茶是一門技術(shù)活，我經(jīng)常找茶科所專家聊天，探討種茶技藝。”茶農(nóng)林正錦說(shuō)，他家的15畝茶園，一年能賺近15萬(wàn)元。過去，施用傳統(tǒng)肥料，雖然一年采四輪，但因?yàn)閱蝺r(jià)低、人工成本高，只能賺10萬(wàn)元左右。
林正錦說(shuō)的“茶科所”，就是坐落于社口鎮(zhèn)區(qū)的福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，距坦洋村僅5公里路程，而寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院距坦洋村也僅40分鐘路程。1934年，福建省第一所茶葉學(xué)?！笆×⒏０渤跫?jí)茶葉班”在福安創(chuàng)建，1935年，全省第一所茶葉研究機(jī)構(gòu)“福建省建設(shè)廳茶葉改良場(chǎng)”落戶福安。《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書·茶葉卷》所列十大茶人中的吳覺農(nóng)、莊晚芳、陳椽、李聯(lián)標(biāo)、張?zhí)旄Ｒ约皡钦耔I、林桂鏜等都在此工作過，為此福安被譽(yù)為“茶界黃浦”。
近水樓臺(tái)先得月。得益于茶科技與人才加持，坦洋工夫不僅改寫了白云山麓下一個(gè)偏僻山村的命運(yùn)，還由此輻射周邊，帶動(dòng)整個(gè)福安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
近年來(lái)，當(dāng)?shù)卣騽?shì)利導(dǎo)，將“數(shù)字化”應(yīng)用于茶葉種產(chǎn)銷全過程，以科技賦能，讓福安茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。
在坦洋村全國(guó)首個(gè)5G農(nóng)業(yè)智慧茶園里，一排排高清攝像頭緊貼地面，對(duì)茶樹情況進(jìn)行實(shí)時(shí)拍攝，自動(dòng)采集和監(jiān)測(cè)園區(qū)病蟲害信息。“數(shù)字+”與茶產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)、管理提質(zhì)增效，茶園煥發(fā)出勃勃生機(jī)。
在城陽(yáng)鎮(zhèn)茶洋村雋永天香茶業(yè)生產(chǎn)基地內(nèi)，該企業(yè)與省農(nóng)科院開展的《福建省紅黃壤區(qū)退化旱地肥力提升技術(shù)研究與應(yīng)用》項(xiàng)目，不僅提高了茶葉品質(zhì)，增加有機(jī)茶的產(chǎn)量，也提高了茶園土壤肥力，改善有機(jī)茶園生態(tài)環(huán)境，并被列入國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品示范基地。
在社口鎮(zhèn)紅新茶業(yè)廠內(nèi)，只聞機(jī)聲，鮮見人影，無(wú)塵自動(dòng)化生產(chǎn)線的投入使用不僅提高生產(chǎn)效率、節(jié)省人工，也讓茶葉品質(zhì)大幅提升，目前，該企業(yè)已著手研發(fā)茶多酚萃取等項(xiàng)目，進(jìn)入茶食品、茶飲料等領(lǐng)域，做長(zhǎng)做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈。
在做強(qiáng)科技支撐的同時(shí)，福安持續(xù)擦亮“坦洋工夫茶制作技藝”品牌，去年，坦洋工夫茶制作技藝入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄。與此同時(shí)，該市還通過舉辦開茶節(jié)、坦洋工夫茶文化周、斗茶賽以及全省茶葉加工技能大賽等，將茶文化、茶科技與茶產(chǎn)業(yè)緊密融合，讓傳統(tǒng)茶葉煥發(fā)新的生機(jī)與活力。“涉茶從業(yè)人員占福安市人口近60%，做好茶產(chǎn)業(yè)這篇‘土特產(chǎn)’文章意義重大?！备０彩形瘯浿芟殪髡f(shuō)，將以茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的思路為引領(lǐng)，推廣生態(tài)茶山和茶旅融合，切實(shí)提高“坦洋工夫”品牌價(jià)值，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興提供強(qiáng)有力產(chǎn)業(yè)支撐。
福安茶產(chǎn)業(yè)大事記
2006年10月，福安市委、市政府在北京舉辦坦洋工夫茶系列活動(dòng)，正式揭開了恢復(fù)打造歷史名茶坦洋工夫品牌的序幕；
2007年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)坦洋工夫列入“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”名錄；
2008年，國(guó)家工商總局核準(zhǔn)“坦洋工夫”注冊(cè)“中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)”；
2009年，坦洋工夫紅茶制作技藝列入第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；
2010年，坦洋工夫紅茶獲中國(guó)馳名商標(biāo)；
2010年，坦洋工夫成為上海世博會(huì)指定專供茶；
2011年，福安獲“全國(guó)十大重點(diǎn)產(chǎn)茶縣市”稱號(hào)；
2013年，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)紅茶工作組在福安成立；
2015年，坦洋工夫成為意大利米蘭世博會(huì)中國(guó)館唯一指定用茶；
2016年，坦洋工夫入選《2015年度全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄》；
2017年，坦洋工夫入圍中國(guó)茶葉區(qū)域共用品牌價(jià)值十強(qiáng)；
2018年，福安獲“中國(guó)紅茶之都”稱號(hào)；
2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定福安為第二批國(guó)家區(qū)域性良種繁育基地，坦洋工夫入圍《中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌》名單；
2021年，坦洋工夫茶制作技藝入圍第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，福安獲全國(guó)綠色食品（茶葉）原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地市稱號(hào)；
2022年，福安獲“花果香紅茶發(fā)源地”稱號(hào)；
2022年，坦洋工夫茶制作技藝列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
文/圖：陳雅芳 吳慶堂
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