繼喜茶開放加盟、奈雪的茶決定繼續(xù)加速擴張之后,樂樂茶也透露出了2023年的新動作。
據(jù)第一財經(jīng)報道,樂樂茶將開放加盟,首批加盟區(qū)域選在華中、西南等地區(qū),計劃推出“0.5倍樂樂茶+1.5倍其他茶”的加盟店概念。
這是自去年奈雪的茶花5.25億元入股樂樂茶后,樂樂茶最大的一次動作。事實上,盡管樂樂茶也曾與奈雪的茶、喜茶并稱為“新茶飲三巨頭”,但在近些年的發(fā)展浪潮中,樂樂茶無論是門店數(shù)量、融資進程還是營銷聲量都明顯開始落后于另外兩家品牌。
至于加盟一舉,又能否真的幫到樂樂茶呢?
資本輸血后,加盟再“奶一口”?
4月24日,樂樂茶高層向媒體透露,“直營門店盈利模型打磨成熟,即將對外開放加盟業(yè)務(wù)。首批加盟區(qū)域?qū)⒎旁谌A中、西南地區(qū),計劃推出‘0.5倍樂樂茶+1.5倍其他茶’的加盟店概念?!?/p>
這一概念的具體解釋是,“0.5倍樂樂茶” 指小面積、高坪效,“1.5倍其他茶”指在品牌定位、調(diào)性、產(chǎn)品定位、品牌影響力等方面,相對傳統(tǒng)茶飲品牌有所拔高,同時又沒有設(shè)置過高的加盟門檻。
從目前的信息可以看出,樂樂茶的加盟店標準預(yù)計介于喜茶與腰部茶飲品牌的標準之間。
有消息透露,加盟喜茶的費用約在50—100萬元之間,而腰部茶飲品牌的門檻則低不少,例如近期為了進一步加速擴張的滬上阿姨,就降低了加盟門檻,把原本需一次性付清的4.98萬元加盟費分為三年付清,而且還可以根據(jù)加盟商表現(xiàn)返還貸款。
鋅刻度從樂樂茶唯一加盟官方申請渠道了解到,目前樂樂茶的合作熱點區(qū)域為湖北省、江西省、安徽省、山東省、福建省、四川省、河南省和重慶市;合作費用為品牌使用費15000元/年、保證金50000元(合約結(jié)束且權(quán)利義務(wù)終結(jié)后返還)、開店綜合服務(wù)費30000元、培訓(xùn)費25000元,共計12萬元。
樂樂茶目前的加盟政策
不過眾所周知,加盟餐飲門店還需要負擔(dān)房租、水電、物料、裝修等費用,且樂樂茶提到門店設(shè)計與裝修需交由公司統(tǒng)一提供。因此樂樂茶也在招商政策中寫到“投資一家門店需40—50萬元,并且不包含首批進貨款及房屋租賃支出”。
由此可見,借著頭部梯隊的名聲,樂樂茶的加盟門檻也是頭部水平。只是在過去的發(fā)展進程中,樂樂茶在消費者當(dāng)中的知名度不僅與另外兩家頭部品牌有差距,跟腰部品牌也很難類比。
同為“新茶飲三巨頭”,截至2022年底,奈雪的茶全國門店數(shù)量1068家,喜茶全國門店數(shù)量849家,而樂樂茶的全國門店數(shù)量不過160家。
從去年開始,樂樂茶才發(fā)力拓店。2022年,樂樂茶新增門店60家左右,而自成立后的六年中,樂樂茶門店也不過100家。拿到奈雪的茶的投資之后,樂樂茶計劃今年目標店數(shù)達到400家,也就是較此前的門店數(shù)量翻倍還不止。
可見,加盟計劃在這一規(guī)劃當(dāng)中不可謂不是重要的一步。
投資5.25億元后,奈雪的茶期待1+1>2
樂樂茶開放加盟不僅對自身來說意義重大,對最大股東奈雪的茶也同樣重要。
從樂樂茶自身來說,以上海為發(fā)展根據(jù)地的樂樂茶,過去主要在華東地區(qū)邁步,開放加盟后,樂樂茶的目標是在華中、西南地區(qū)插上圖釘。盡管廣深地區(qū)被視作新茶飲競爭最激烈的地區(qū),但要開拓華中與西南這片市場也并非易事。
喜茶加盟店此前被詬病品質(zhì)下降
不過樂樂茶在2022 年下半年就開始了加盟業(yè)務(wù)的探索。自奈雪的茶投資5.25億元之后,樂樂茶啟動了“LELECHA FRESH”門店計劃,也就是開放加盟后提出“0.5倍樂樂茶”口號的前身。
60平米的輕量級店型和簡化版菜單,能夠在人工成本、物料成本上都有所縮減。另外,樂樂茶還開設(shè)了兩家內(nèi)部合伙店來測試加盟。不難看出,對于開放加盟這件事,樂樂茶十分重視。
畢竟對于頭部品牌來說,開放加盟業(yè)務(wù)不僅是希望加速拓店,更是希望拿出更漂亮的成績站穩(wěn)頭部的位置。
至于奈雪的茶,在前不久舉辦的業(yè)績會上,奈雪的茶聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長兼首席執(zhí)行官趙林透露今年的計劃是要開店600家,主要加密一、二線城市,并且采取全直營模式,暫不考慮加盟。
這一舉措透露出奈雪的茶仍將繼續(xù)主打高端新茶飲的定位,但無論是除一、二線城市以外的市場,還是加盟模式的可行性,奈雪的茶都是需要同步探索的。
麾下的樂樂茶自然被委以重任,從門店數(shù)量來說,如果奈雪的茶與樂樂茶都在今年完成目標,那么門店數(shù)量加起來就能突破2000家,幾乎超過喜茶一倍,并且覆蓋地區(qū)廣、密度大。
從模式上來說,奈雪的茶或許在通過樂樂茶來嘗試1+1的效果如何,與喜茶采用的直營+加盟模式不同,奈雪的茶繼續(xù)保持直營模式,那就意味著頭部新茶飲品牌僅剩奈雪的茶一家采取全直營,在某些時刻,這影響到消費者的選擇,也會影響到“新茶飲第一股”的勢頭。
與此同時,借由樂樂茶開啟加盟業(yè)務(wù),奈雪的茶又不會錯失整個賽道激烈的拓店大戰(zhàn)以及加盟模式日后迸發(fā)的超強復(fù)制力。
從現(xiàn)在看來,這似乎是一筆不會虧本的買賣,結(jié)果要等年底揭曉。
連鎖化進程加速,浪潮推著品牌走
巨頭不斷攻城略地,留給品牌們大展身手的時間的確不多了。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》顯示,2020-2022年新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%。在多個城市核心商圈的抽樣調(diào)查中,新茶飲的連鎖化率已超80%。
再加上樂樂茶此前一改只開大店的風(fēng)格,加盟一事似乎就已經(jīng)是蓄勢待發(fā)了。
圖源:美團X咖門
可具體困難也是顯而易見的,無論是對消費者還是對加盟商來說,樂樂茶都必須拿出足夠大的吸引力和誠意。樂樂茶雖定位在喜茶與其他品牌之間,但從目前的政策看來,與喜茶的加盟門檻差距并不太大,而喜茶的知名度更高,加盟商在選擇時想必也會考慮到這一點。
另外,樂樂茶與奈雪的茶一樣,主打茶飲+歐包的門店銷售模式,那么在實現(xiàn)“0.5倍樂樂茶”之后,歐包是否能出現(xiàn)在每家門店中,就很難說了。一來,歐包類產(chǎn)品需要更大的操作空間、更多的制作材料;二來,由于烘焙產(chǎn)品的復(fù)雜性,因此相較茶飲產(chǎn)品對制作者提出了更高的要求。
如果想要減少門店壓力,快速實現(xiàn)回本,那么歐包產(chǎn)品被“閹割”的可能性很大,又或者會采取統(tǒng)一配送的方式來取代門店現(xiàn)做。
但關(guān)鍵在于,樂樂茶與其他頭部品牌的較量中,歐包產(chǎn)品一直是其更大的優(yōu)勢所在,因此,這一步如何計劃,至關(guān)重要。
還有就是不得不提的門店管理難題,今年4月,樂樂茶關(guān)聯(lián)公司上海樂田餐飲管理有限公司新增一則被執(zhí)行人信息,關(guān)聯(lián)案件為該公司與高某某等相關(guān)侵害保護作品完整權(quán)糾紛,執(zhí)行法院為上海市楊浦區(qū)人民法院。
據(jù)此前公開的判決文書顯示,被告樂田餐飲公司擺放的多個雕塑作品以及杯套、包裝袋及宣傳紙卡上使用的作品,侵害了原告高某某享有的署名權(quán)及保護作品完整權(quán),法院判決樂田餐飲公司在報紙上刊登聲明向原告賠禮道歉,并賠償原告經(jīng)濟損失40萬元及維權(quán)合理費用7萬元。
此外,該公司還因宣傳的“原田治聯(lián)名款奶茶”部分產(chǎn)品不是原田治聯(lián)名款,被上海市楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款5000元。
更多的問題在開放加盟店之后只會增加,屆時,擴張與管理之間的矛盾也會日益顯著,如何把握這其中的平衡,對品牌的長久良性發(fā)展來說至關(guān)重要。
來源:“鋅刻度”(ID:znkedu),作者:星晚
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除