△武夷山生態(tài)茶園 林熙 攝
福建是茶葉大省，去年全省茶園面積355萬畝、產(chǎn)量46萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1300億元。但由于大部分茶園地處陡坡地帶，適用的機具較少，茶葉生產(chǎn)綜合機械化水平長期在低位徘徊，茶葉生產(chǎn)成本居高不下。
近年來，福建省通過新機具研發(fā)、引進與示范推廣，基本擺脫了“無機可用”的局面，茶葉主產(chǎn)區(qū)修剪、采收機械化率達到95%以上。然而，專用型機具缺乏、自主研發(fā)能力弱、農(nóng)機農(nóng)藝融合度不高等問題，依然制約著整體機械化水平。茶園生產(chǎn)，不僅要“有機可用”，更要“有好機用”。
△武夷山生態(tài)茶園 林熙 攝
告別“無機可用”
上個月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在南平舉辦全國茶葉全程機械化生產(chǎn)培訓班。在現(xiàn)場觀摩環(huán)節(jié)，一批茶園生產(chǎn)“黑科技”產(chǎn)品齊齊亮相，展現(xiàn)現(xiàn)代茶園生產(chǎn)管理的全新打開方式。省農(nóng)業(yè)機械推廣總站與福建農(nóng)林大學、福建永順機械有限公司聯(lián)合研發(fā)的茶園開溝施肥覆土一體機由此“C位出道”。
“可一次性同步完成開溝、施肥、覆土、除草等作業(yè)，作業(yè)速度達到每秒2.8米以上?！庇理樄炯夹g人員李世標說，這臺設備填補了福建省茶園開溝施肥覆土一體機具的空白。
不僅僅是施肥環(huán)節(jié)，在福建省廣大茶園，從耕整地、施肥、植保，到修剪、采收，都可實現(xiàn)“機器換人”。其中，修剪與采收環(huán)節(jié)表現(xiàn)尤為突出。2020年，全省茶園機械化修剪面積157.5萬畝，年機械化采收量18.35萬噸。在武夷山、安溪等茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶樹修剪、采收機械化率高達95%以上。
這在以往是難以想象的。
“我國超過60%的茶園位于陡坡地帶，適用于陡坡茶園的機具較少?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機鑒定總站、農(nóng)機推廣總站副站長徐振興說，“八山一水一分田”的福建尤為如此，“大型機械進不去，輕便的機器又動力不足，難以滿足作業(yè)要求?！?/p>
徐振興說，由于機械化水平低，我國茶園普遍存在土壤板結(jié)、肥力流失、資源浪費、人工成本高企等問題。一組數(shù)據(jù)顯示，全國茶園面積每年以100萬畝速度遞增，但每年約有40%產(chǎn)量的茶葉未能采收，大量夏秋季茶葉滯留樹上。
△茶園采收機陳凌霄 攝
茶園生產(chǎn)機械化轉(zhuǎn)型，迫在眉睫。
先易后難，從15度以下的緩坡地帶切入，引進、改造、示范推廣、強化金融支持、加大購機補貼力度……茶園生產(chǎn)全程機械化推進行動正在全省推進。
“2019年以來，我們累計在連江、清流等地建立茶葉新機具示范推廣基地38個，重點推廣茶園中耕機、修剪機、采茶機、多功能管理機等機具。”省農(nóng)業(yè)機械推廣總站站長林遠崇說，目前，福建省納入國家農(nóng)機購置補貼目錄的茶葉生產(chǎn)機械已涵蓋了茶園耕整機械、茶樹修剪機械、茶葉采摘機械、水肥一體化設備、山地茶園軌道運輸機、茶葉初加工機械等茶葉生產(chǎn)全程機械化所需的機械。
茶園生產(chǎn)“無機可用”的困境，已經(jīng)成為歷史。
△武夷山生態(tài)茶園 林熙 攝
破解“無好機用”
去年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機械推廣總站組織全國17個茶葉主產(chǎn)省，開展了茶葉生產(chǎn)機械化技術與裝備需求調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，盡管福建茶園生產(chǎn)基本告別了“無機可用”，但依然“無好機可用”。
以耕整地環(huán)節(jié)為例，目前使用較多的通用型設備，在茶園容易出現(xiàn)水土不服的狀況。
“茶園普遍雜草多，地塊板結(jié)嚴重?，F(xiàn)有鋤草開溝設備多為小型微耕機、小型田園管理機，開溝深度不夠，且易纏草，作業(yè)效果不佳，茶農(nóng)對茶園鋤草開溝專用設備的需求比較迫切?！笔∞r(nóng)業(yè)機械推廣總站高級工程師陳凌霄說，在耕整地環(huán)節(jié)，茶園對機械性能有特殊要求，“土塊既不能太大，也不能過碎，否則遇到雨季，更容易發(fā)生板結(jié)，影響土壤透氣性，進而影響?zhàn)B分吸收”。
機械不夠用、不好用問題，在其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)同樣存在：適用于山地、坡地茶園的專用型微型培土機處于稀缺狀態(tài);現(xiàn)有采茶機多為一刀切、無規(guī)則式采摘，采摘的茶葉品質(zhì)不一，無法滿足高端茶葉生產(chǎn)需要精挑細選的要求……
△茶園修剪機 陳凌霄 攝
在業(yè)者看來，茶園綜合機械化水平不足，不僅緣自缺機具，還與茶園宜機化水平較低息息相關。
“福建茶園大都分布在山高、坡陡的山地之中，平緩坡地茶園較少。早期的茶園規(guī)劃建設缺乏宜機化的內(nèi)容，忽略了機耕道、操作行等基礎設施建設。”省農(nóng)業(yè)機械推廣總站鑒定科科長汪孝彬說，茶園是否適宜機械化作業(yè)，主要取決于機耕道、操作行等配套，以及是否足夠平整。“以操作行為例，處于產(chǎn)量考慮，大部分茶園高度密植，茶行之間留給機械作業(yè)的空間相當有限，以至于大部分機械進不去，進去了也難以掉頭?！?/p>
“由于茶園標準化建設水平低且宜機化改造力度不夠，福建茶園機械化開溝、有機肥深施、覆土水平仍比較低?！蓖粜⒈蛘f，目前福建省正加快丘陵山區(qū)茶園宜機化改造，擴大茶園標準化建設，逐步改善茶園基礎設施現(xiàn)狀，為茶園的機械化作業(yè)創(chuàng)造有利條件。
△茶園多功能管理機，可完成耕作、施肥、修剪、收獲等田間管理作業(yè)。陳凌霄 攝
破解“無好機可用”的難題，還需要加快農(nóng)藝與農(nóng)機融合。
推廣農(nóng)業(yè)機械，不僅要加強機械研發(fā)力度，因地制宜開發(fā)出更多專用型機械，還要改變傳統(tǒng)生產(chǎn)習慣，使農(nóng)藝與農(nóng)機有機融合。陳凌霄以施肥環(huán)節(jié)為例，在福建，茶農(nóng)普遍習慣在操作行側(cè)邊施肥。這就導致施肥機具在操作行運行時，難以保證其平衡性，影響作業(yè)效率。但田間試驗表明，改側(cè)邊施肥為中間施肥，并不影響茶樹對養(yǎng)分的吸收。比起對機具加以改進，改變茶農(nóng)生產(chǎn)習慣要簡單得多。
事實上，茶園是否適宜開展機械化作業(yè)，還與品種特性、樹冠培育、養(yǎng)分平衡供給、茶樹采摘面是否整齊有關。
“譬如，茶樹芽梢萌發(fā)整齊度、芽梢完整率、葉片節(jié)間長度、葉片著生角度，都影響著機械采收的效率?！?008年以來，省農(nóng)科院茶葉研究所所長陳常頌所在的國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系烏龍茶育種崗位，開展了機械采摘與手工采摘新梢中標準芽葉比重、各葉位節(jié)間長與展葉角度調(diào)查，篩選出“點秋香”“春萱”“桂芬茶”等適宜機械采摘的高香型茶樹品種應用于生產(chǎn)。
△茶園軌道運輸機 陳凌霄 攝
直面“有機難推”
推進茶園生產(chǎn)機械化，不僅要“有機可用”“有好機可用”，更要健全推廣體系。
徐振興認為，盡管當前用于茶園生產(chǎn)的機具不算少，但真正下沉到生產(chǎn)一線的卻相對有限。
一方面，茶園生產(chǎn)機具購機成本高昂。近年來，從日本川崎公司引進至國內(nèi)的履帶式乘用型茶園管理機，集修剪、采摘、耕作等功能為一體，代表了當前茶葉機械化最高水平，其單機市場售價在60萬元以上。而目前我國農(nóng)機補貼額一般單機不超過5萬元，茶農(nóng)需要承擔的成本不可謂不高。
另一方面，盡管福建省每年舉辦大量茶葉機械觀摩與示范推廣活動，但到了基層，農(nóng)機推廣依然處于“沒有腿”的局面。在機構(gòu)改革中，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站等“七站八所”大多遭遇整合，基層農(nóng)機技術人員不僅要肩負農(nóng)機推廣任務，還要承擔繁雜的綜合性事務，常常分身乏術。
培育農(nóng)機社會化服務組織，通過茶葉生產(chǎn)托管等形勢，推進機械化應用，被認為是應對之策。
在這方面，福建省早有嘗試。
“我們聚焦一家一戶小農(nóng)辦不了、辦不好或辦了不劃算的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，支持小農(nóng)戶通過以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管為主的服務方式，廣泛接受各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會化服務?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)村合作經(jīng)濟指導處負責人陳衛(wèi)峰說，除了水稻等糧食作物，福建還立足本省農(nóng)業(yè)特色，將茶葉、水果、蔬菜等經(jīng)濟作物特色產(chǎn)業(yè)列入托管服務試點范圍。
鐵觀音主產(chǎn)區(qū)安溪縣，便引入茶園生態(tài)防控全程托管模式?！暗谌狡髽I(yè)與茶農(nóng)簽訂服務協(xié)議后，為茶園提供全程專業(yè)機械化植保服務?！标愋l(wèi)峰說，安溪縣茶園托管采用無人機植保，可節(jié)約10%至20%的農(nóng)藥使用量、90%的用水量。
破解茶葉機械化難題，還要研推結(jié)合。
目前，國內(nèi)茶葉機具對國外依賴性仍然較強?！案＝ㄊ〈蟛糠值牟铏C生產(chǎn)企業(yè)還是中小型的民營企業(yè)，在研發(fā)方向上，以初加工機械為主，茶園管理機械仍較薄弱?！标惲柘稣f，在研發(fā)力量上，既懂機械原理又懂茶葉加工原理的綜合性工程人才仍較短缺。
推進協(xié)同創(chuàng)新，鼓勵企業(yè)與高校探索建立人才合作培養(yǎng)模式，培養(yǎng)一批熟悉茶機研發(fā)、生產(chǎn)制造、市場營銷、維修管理等復合型人才，是茶葉生產(chǎn)機械化的必由之路。
陳凌霄認為，茶葉機械科研突圍，不僅要填空白、補短板，還要優(yōu)化升級。農(nóng)機“智”是主要方向?！安粩嗵嵘枞~機械產(chǎn)品科技智能化，重點研制智能化復合化作業(yè)機具，實現(xiàn)植物對象識別與監(jiān)控系統(tǒng)的自動化、智能化，在茶葉智能化采摘技術上進行突破?！彼f。
來源：學習強國
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