市民游客“圍爐煮茶”體驗“非遺”美食?！≈鬓k方 供圖
中新網(wǎng)南寧12月17日電 (林艷華 李利民 黃景)為弘揚中國茶文化，扎實做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護(hù)傳承工作，“壯美廣西·茶和天下”——慶祝廣西“六堡茶制作技藝”“瑤族油茶習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非遺代表作名錄宣傳展示活動，12月16日至18日在廣西南寧舉辦。
12月17日，南寧市民陸霜霜趁著周末約上三五好友前往南寧金磚茶城體驗“非遺”活動，并在現(xiàn)場“圍爐煮茶”，品嘗六堡茶、油茶、桂花糕等非遺美食，近距離感受“非遺”之美。
現(xiàn)場展示油茶制作技藝?！≈鬓k方 供圖
“平時我們在飯店吃飯也會點上一鍋油茶，但在現(xiàn)場參觀感受油茶的制作技藝還是第一次，感覺非常有意義。”陸霜霜在恭城油茶制作技藝展示臺前駐足參觀，她說，油茶不僅是一種美食，更是一種文化載體。
活動現(xiàn)場播放著“六堡茶制作技藝”“瑤族油茶習(xí)俗”宣傳視頻以及南寧金磚茶城非遺園區(qū)建設(shè)視頻，在大集市“廣西有禮”廣西旅游商品展區(qū)，展品以廣西特色旅游商品(與茶有關(guān)的制品)和特色手工藝品及文創(chuàng)商品為主，讓市民游客目不暇接、愛不釋手;在“廣西美味”非遺美食展區(qū)，匯集廣西各地具有濃郁民族特色的地方美食，“非遺”項目代表性傳承人現(xiàn)場展示美食的制作技藝，讓市民游客現(xiàn)場吃得香，還領(lǐng)略美食制作的精湛技藝。
市民游客品嘗“非遺”美食?！≈鬓k方 供圖
今年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。廣西報送的“六堡茶制作技藝”“瑤族油茶習(xí)俗”作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”子項目一同入選。
2014年，“六堡茶制作技藝”經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。近年來，廣西積極推進(jìn)六堡茶產(chǎn)業(yè)文化旅游高質(zhì)量發(fā)展，創(chuàng)建蒼梧縣六堡茶生態(tài)旅游景區(qū)、賀州市南山茶海景區(qū)等2個4A級旅游景區(qū);通過并公布《梧州市六堡茶文化保護(hù)條例》，推動出臺《梧州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人認(rèn)定與管理暫行辦法》;引導(dǎo)督促各級六堡茶制作技藝非遺代表性傳承人履行傳承義務(wù)，發(fā)揮帶頭引領(lǐng)作用，廣泛收徒、積極傳藝，延續(xù)傳承譜系。
瑤族油茶制作又稱打油茶，有洗茶、打茶、煮茶、濾茶等工序。2021年，“瑤族油茶習(xí)俗”經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?，幾逵筒枇?xí)俗是居住在南嶺走廊山區(qū)的瑤族的飲茶習(xí)俗，是瑤民根據(jù)南嶺山地潮濕、瘴氣重的氣候而形成的飲食習(xí)慣，主要分布在廣西壯族自治區(qū)桂林市恭城瑤族自治縣及龍勝、灌陽、資源及賀州市的鐘山、富川等縣的瑤族聚居區(qū)，湖南及廣東的瑤族聚居區(qū)也有分布。
恭城瑤族自治縣是國家級非遺代表性項目“瑤族油茶習(xí)俗”的申報地，當(dāng)?shù)匕压С怯筒枳鳛橹匾a(chǎn)業(yè)來抓，制定《恭城油茶制作技術(shù)要求》《恭城油茶服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》兩個廣西地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實施，同時加強(qiáng)恭城油茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的部署，安排專項資金，深入推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)原料基地規(guī)?；⒂筒璁a(chǎn)品多元化等建設(shè)，全面啟動恭城油茶“萬畝原料基地、百億產(chǎn)業(yè)”計劃。投資近十億元建成以恭城油茶文化為主題，匯集民族文化與風(fēng)情展示、油茶特色餐飲、旅游觀光、休閑養(yǎng)生、商業(yè)購物、主題酒店、品質(zhì)住宅等多種業(yè)態(tài)于一體的油茶小鎮(zhèn)。截至2021年底，恭城茶葉生產(chǎn)面積為9714畝，產(chǎn)量721噸，廣西授牌恭城油茶制作標(biāo)準(zhǔn)單位54家，2021年油茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值15.28億元。
據(jù)了解，此次宣傳展示活動由廣西壯族自治區(qū)黨委宣傳部、自治區(qū)文化和旅游廳、南寧市人民政府、桂林市人民政府、梧州市人民政府聯(lián)合舉辦，宣傳展示活動將持續(xù)三天。(完)
來源：廣西六堡茶網(wǎng)
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