12月9日，中國茶葉學會以線上線下相結(jié)合的形式召開了《茶葉感官風味輪》、《光萎凋紅茶加工技術(shù)規(guī)程》、《黃山市無化學農(nóng)藥殘留茶園建設技術(shù)規(guī)范》等3項團體標準的審定會。福建農(nóng)林大學、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、安徽省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、湖南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心等單位的專家參加此次會議。
中國茶葉學會副理事長、標準化工作委員會主任、福建農(nóng)林大學孫威江教授主持此次審定會議。與會專家聽取了各項團體標準申報起草情況和主要內(nèi)容的報告，認真審查了團體標準送審稿及相關(guān)材料，在質(zhì)詢和討論后認為：《茶葉感官風味輪》等3項團體標準編寫規(guī)范，符合GB/T 1.1-2020《標準化工作導則 第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》及相關(guān)法律、法規(guī)的要求;標準內(nèi)容完整，結(jié)構(gòu)設置合理，可操作性強，具有一定的科學性、先進性和市場指導意義。專家組一致同意3項團體標準通過評審，并建議修改后發(fā)布。
《茶葉感官風味輪》團體標準的研制將填補行業(yè)的空白，通過建立茶葉感官基元語素集與茶葉感官屬性基本框架，構(gòu)建茶葉感官風味輪，提高茶葉感官審評術(shù)語標準化、通用化水平，提升術(shù)語學習效率和運用的準確性，完善茶葉感官審評技術(shù)，為茶葉感官品質(zhì)定性、定量研究工作的開展奠定基礎，這也將成為中國茶葉豐富多彩的感官品質(zhì)向世界進行推廣的重要手段。
紅茶是世界上茶葉生產(chǎn)和消費的主要茶類。國內(nèi)外實踐表明，日光萎凋可以顯著改善紅茶的香氣和滋味品質(zhì)，適宜的日光萎凋可以加工出甜(花)香香氣和甜醇滋味。但是，由于室外日光萎凋的不穩(wěn)定性以及人為因素會導致品質(zhì)的下降，生產(chǎn)上也仍然靠經(jīng)驗進行日光萎凋。因此，《光萎凋紅茶加工技術(shù)規(guī)程》團體標準的建立，將對紅茶加工中正確應用光萎凋技術(shù)起到有效的指導作用，從而提高紅茶的品質(zhì)。
近年來隨著人們生活水平不斷提高，人們對茶葉安全與品質(zhì)需求不斷增多。傳統(tǒng)茶園為了進一步提高茶產(chǎn)量，不同程度依賴化肥和農(nóng)藥。長期使用化肥易和農(nóng)藥易造成茶園土壤板結(jié)、酸化，結(jié)構(gòu)性退化，給茶園帶來不容忽視的影響，也導致茶葉化學農(nóng)藥殘留超標，影響產(chǎn)品品質(zhì)?！饵S山市無化學農(nóng)藥殘留茶園建設技術(shù)規(guī)范》團體標準在以茶葉產(chǎn)地環(huán)境、氣候、空氣、土壤、灌溉水、茶園綠色防控等方面的大量研究結(jié)果為基礎，旨在將無化學農(nóng)藥殘留茶園建設的技術(shù)經(jīng)驗予以固化，并為全行業(yè)生產(chǎn)無化學農(nóng)藥殘留提供借鑒。
來源：中國茶葉學會
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
