“春茶臨京城，今天都來品飲嘍！西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等春茶都有喲，任您品飲還管送您茶葉，大家都來瞧瞧嘍”……4月23日，伴隨著京城叫賣傳承人的吆喝聲，“春茶臨京城邀你共品飲”專場(chǎng)活動(dòng)在全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館的第13屆中國(guó)（北京）國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)上舉行。作為本屆北京茶博會(huì)的專場(chǎng)活動(dòng)之一，本次活動(dòng)設(shè)有講、泡、辨、炒、頌、贈(zèng)六個(gè)環(huán)節(jié)，演繹春茶主題。本次專場(chǎng)活動(dòng)是由北京茶博會(huì)組委會(huì)主辦，新媒體《尚茶視點(diǎn)》承辦。
開展互動(dòng)科普活動(dòng)
買茶不踩坑
來自京城叫賣傳承人搖著撥浪鼓、手挎籃子，現(xiàn)場(chǎng)吆喝先聲奪人。隨后農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心研究員、鄉(xiāng)村振興研究專家劉年艷介紹了春茶的主要分布、春茶在茶產(chǎn)業(yè)中的比重以及春茶的未來走勢(shì)，讓現(xiàn)場(chǎng)的“茶友”首先對(duì)春茶產(chǎn)業(yè)有了一個(gè)直觀的了解。
品飲春茶對(duì)人到底有什么好處？在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，養(yǎng)生專家王雷采用互動(dòng)的形式與現(xiàn)場(chǎng)觀眾講起了春茶對(duì)人體的好處。王雷介紹，得益于茶氨酸和茶多酚這兩大成分，喝春茶可以有效提高人體的免疫力。此外王雷還針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)觀眾的提問進(jìn)行了深入淺出的解答。
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，消費(fèi)日?qǐng)?bào)記者還看到茶藝師演示三組茶不同的沖泡技巧。茶藝師介紹，沖泡春茶視茶條的松緊不同，分別采用“上投法”和“中投法”兩種沖泡法。茶藝師對(duì)消費(fèi)日?qǐng)?bào)記者表示，茶藝最本質(zhì)的目的，應(yīng)該是如何把茶泡得更好喝。而要把一款茶泡得好喝，主要在于茶具、投茶量、浸泡時(shí)間這三個(gè)方面。
殺青、揉捻、搓團(tuán)、顯毫、烘干……沖泡技巧展示之后，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶技師、二級(jí)制茶師，杭州翁隆順景茶葉工作室第五代傳人翁力文現(xiàn)場(chǎng)炒制西湖龍井茶，消費(fèi)者不僅看了手工炒制茶葉的過程，還在師傅的指導(dǎo)下學(xué)了幾個(gè)炒茶動(dòng)作，感受到了集嗅覺、味覺和視覺為一體的茶之盛宴。翁力文介紹，現(xiàn)在市場(chǎng)上，90％以上的春茶都是機(jī)器炒出來的，口感和品質(zhì)大大遜于手工炒制茶。手工炒茶非常有講究，在春茶制作工序中，要求手不離茶、茶不離鍋、揉中帶炒、炒中有揉、炒揉結(jié)合、連續(xù)操作、起鍋即成。
記者在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還看到主辦方還放置了一些春茶供消費(fèi)者辨別，猜對(duì)者有獎(jiǎng)，茶專家還分別進(jìn)行了簡(jiǎn)評(píng)。
傳承春茶文化
兼顧實(shí)用性和觀賞性
茶文化在我國(guó)可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，詩歌、書法、繪畫都與茶文化有著千絲萬縷的聯(lián)系。
“春，有一種特別的味道，那是茶的芳香……”朗誦者用抑揚(yáng)頓挫的聲音朗誦了著名詩人陳滿平為本次活動(dòng)創(chuàng)作的詩歌《春茶詩意清香開場(chǎng)》。京味民俗畫家楊信分享了他在茶鄉(xiāng)寫生創(chuàng)作的故事和作品，現(xiàn)場(chǎng)的“茶友”劉銘希告訴消費(fèi)日?qǐng)?bào)記者，“楊信老師的畫非常生動(dòng)，加上他講解的故事，讓我們身臨其境感受到茶文化的魅力?！?/p>
作為我國(guó)茶文化中一種獨(dú)一無二的茶藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，表演長(zhǎng)嘴壺茶藝是中國(guó)茶藝表演中重要的組成部分，具有極高的實(shí)用性和觀賞性?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，長(zhǎng)嘴壺茶藝表演者茶獻(xiàn)上了技藝精湛的表演。
北京書法協(xié)會(huì)副主席田伯平現(xiàn)場(chǎng)潑墨揮毫，寫出“惠風(fēng)和暢”四個(gè)大字引來觀眾不斷叫好，得知今天現(xiàn)場(chǎng)來了8位環(huán)衛(wèi)工人，他又現(xiàn)場(chǎng)寫了“天下環(huán)衛(wèi)是一家”贈(zèng)送給了他們。
“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)臨近，主辦方特別邀請(qǐng)了8位環(huán)衛(wèi)工人的代表，他們中包括全國(guó)、北京市級(jí)勞動(dòng)模范、抗疫明星和志愿者。現(xiàn)場(chǎng)播放了環(huán)衛(wèi)工人抗擊疫情、無聲奉獻(xiàn)的宣傳片，讓不少觀眾落淚。“茶友”鄧豐寧告訴消費(fèi)日?qǐng)?bào)記者：“致敬環(huán)衛(wèi)工人，這個(gè)宣傳片讓我想起去年那些難熬的時(shí)間，正是有醫(yī)生、環(huán)衛(wèi)等這樣的英雄，才能有我們現(xiàn)在的正常生活，才能讓我們可以齊聚一堂共飲春茶?！?/p>
隨后，環(huán)衛(wèi)工人與大家一起品飲春茶，主辦方還向他們贈(zèng)送了茶品及書法作品。環(huán)衛(wèi)工人孫波告訴消費(fèi)日?qǐng)?bào)記者：“感謝主辦方的邀請(qǐng)，讓更多人得知環(huán)衛(wèi)工人的辛苦，城市的清潔不僅需要環(huán)衛(wèi)工人，更需要每一個(gè)人的共同努力?！?/p>
