最美茶鄉(xiāng)
“南”得好茶，“靖”在土樓
尋訪地：書(shū)洋鎮(zhèn)高溪村
走訪茶企：洋頂崠茶業(yè)
“朝餐云霧，日吸豆?jié){，夜飲山泉，長(zhǎng)聽(tīng)佛樂(lè)”，這是洋頂崠有機(jī)茶園里茶樹(shù)過(guò)的“神仙”日子。但，這絕非作秀的噱頭，而是科學(xué)種茶。
“豆?jié){是用新鮮大豆添加有益菌、紅糖等發(fā)酵制成，經(jīng)稀釋后噴施到茶樹(shù)根部。這種養(yǎng)料，富含多種植物性高蛋白氨基酸，能充分分解有機(jī)質(zhì)，為茶樹(shù)提供易于吸收的植物性高蛋白氨基酸?！毖箜攳柌鑸@基地負(fù)責(zé)人黃震標(biāo)介紹說(shuō)，而聽(tīng)佛樂(lè)，是因?yàn)橐魳?lè)能夠促進(jìn)茶樹(shù)更好地生長(zhǎng)。而且，佛樂(lè)旋律舒緩靈動(dòng)，讓心變得更澄凈更寧?kù)o。
俯瞰洋頂崠 攝影/崔華
“干凈”，是洋頂崠茶業(yè)堅(jiān)守的初心，也是近乎信仰的虔誠(chéng)：“說(shuō)一個(gè)人干凈，是極高的評(píng)價(jià);尋一款干凈的茶，更是極難的奢求”。
為了這口“干凈”，創(chuàng)始人葉金興對(duì)自然滿懷敬畏。在他看來(lái)，種茶是人對(duì)自然的索取。而在未被開(kāi)發(fā)前，洋頂崠是一片遠(yuǎn)離人煙與塵囂的世外之地。在開(kāi)發(fā)與保護(hù)之間，葉金興努力尋求一個(gè)平衡點(diǎn)。
20年來(lái)，3000多畝的山林之中，茶樹(shù)并沒(méi)有漫山遍野地鋪展蔓延，而是始終小心翼翼地保持著800畝的規(guī)模，正是盡可能不破壞野生動(dòng)植物的故園。
洋頂崠盡可能減少人為干預(yù)，保留了大量的原始植被(攝影/楊巍)
在洋頂崠，茶樹(shù)也是生態(tài)系統(tǒng)的一份子(攝影/楊巍)
即使是茶園管理，洋頂崠有機(jī)茶園也最大限度地減少人為干預(yù)：“杜絕一切化肥、農(nóng)藥和除草劑，禁止任何一塊土地裸露”。800畝茶園，“藏身”于郁郁蔥蔥的原始密林中。
此季已是深秋，落葉厚積，蘆葦、紅蓼、鐵線蕨等等，還有叫不上名的雜草，與茶樹(shù)共生。風(fēng)起，蘆葦擺蕩，有如浪涌;紅蓼搖曳，風(fēng)情無(wú)限;枯蝶飄飛，繽紛浪漫，毫無(wú)蕭瑟寂寥之感。
被紅蓼“點(diǎn)綴”的茶樹(shù)，為秋天平添幾許鮮活。攝影/楊巍
“放養(yǎng)”的茶樹(shù)，作為洋頂崠茶園生態(tài)系統(tǒng)中平凡的一分子，與其它草木、鳥(niǎo)獸、昆蟲(chóng)群居共處中，生長(zhǎng)出卓爾不群的品質(zhì)。
“茶園里的土壤是深達(dá)半米的原始黑土層，松軟肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，加之落葉堆積，‘喝’豆?jié){，茶樹(shù)茁壯成長(zhǎng)。葉片比一般茶園要來(lái)得更肥厚，也不易染病?！秉S震標(biāo)說(shuō)。
山川湖水滋養(yǎng)茶園 攝影/ 嚴(yán)俊
佇立茶山頂上，放眼北望。層巒間，一泓湖泊，露出唯美多情的曲線。晚照拂過(guò)山崗，湖水澄碧，柔波閃爍著絢麗的光點(diǎn)。這處湖泊，無(wú)聲滋養(yǎng)著茶樹(shù)，也滋養(yǎng)著山外的城市——它是漳州、廈門二城的水源地之一。
“以茶農(nóng)最純樸善良的心，種植出最天然純潔的茶?！被罘鸶卢斎什ㄇ腥缡窃u(píng)價(jià)洋頂崠道。
斜陽(yáng)里，梵唱悠悠，草木森然，茶園寂靜似太古。秋深了。
來(lái)源： 茶道CN
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