4月20日，第四屆陜西網上茶博會鎮(zhèn)巴專場活動進入第二天，由主流媒體記者、網絡主播、自媒體達人和茶葉采購商組成的探訪團一行走進了鎮(zhèn)巴縣鹽場鎮(zhèn)隆升茶業(yè)有限公司，國家級專家現(xiàn)場指導大家茶葉評審，帶大家共品一杯鎮(zhèn)巴黃茶。
大家登上茶園觀景臺，只見茶山連綿起伏，采茶人背著竹簍，穿梭在滿目蔥翠地一畦畦茶田間，雙手上下翻飛在碧玉地茶樹中，忙著采擷春天。
在這里，由中茶所研究員魯成銀領銜的專家組為大家現(xiàn)場展示了茶葉品評過程，盲評了6款黃化綠茶，指導大家怎么選茶，怎么品茶。
評審專家組采用“五項因子審評法”，運用視覺、嗅覺、味覺、觸覺進行辨別，通過觀外形、看湯色、聞香氣、品滋味、察葉底，鑒定茶葉品質。
“給大家先科普一下，這個黃茶實際上還是綠茶，就跟安吉白茶類似，茶樹是黃化的品種，茶葉呈現(xiàn)黃綠色?！薄斑@個葉子沒有攤放好，顏色發(fā)枯，是殺青溫度不夠?！薄斑@個相對比較好 ，加工水平比較高，不過鮮葉可以攤放時間再長一點，殺青溫度再高一點，干燥溫度降低一點。”魯成銀針對每一個茶樣都指出其加工中存在地問題，并提出具體地改進意見，參評的茶企負責人認真地做著筆記。
魯成銀說，6款茶地綜合得分都在90分以上，可以說都是優(yōu)質茶葉，外形、湯色、滋味等整體呈現(xiàn)高鮮，豆香更濃，帶一些花香等特點。
品評結束后，魯成銀表示，近年來，黃化品種引進到鎮(zhèn)巴是比較成功地，茶樹到秦巴山區(qū)后，茶葉地鮮度提高了，氨基酸含量提高了，品質很有特色，發(fā)展前景廣闊。
隆升茶業(yè)負責人王森全程觀摩了茶葉地評審過程，認真地學習專家的評審手法和點評內容。他說，他們新研發(fā)的兩款茶參與了評審，專家給出的意見很有指導性，接下來會在茶葉加工中改進技術，進一步提升茶葉品質。
“我們在做好綠茶的同時，也在積極探索和引進新品種，從浙江天臺引種了中黃1號、黃2號等幾個黃化品種，種植了400多畝，推動多元化發(fā)展，不斷地提升產品的種類。”王森說，新品種制作的綠茶，干茶綠潤透金黃，湯色嫩綠清澈透黃，具有果香、花香、豆?jié){韻等特點，所以這款茶葉生產出來后命名為鎮(zhèn)巴豆花黃茶。
“這款茶對鮮葉采摘要求高，目前產量不高，售價最高可達一萬元，畝均地效益有了很大提升?！蓖跎硎?，今年他們還專門組織了鎮(zhèn)巴豆花黃茶地品鑒會，讓更多人品嘗到新品種的鎮(zhèn)巴好茶。
王森告訴記者，陜西網上茶博會舉辦到第四年，每一年都會帶來新的驚喜，給企業(yè)發(fā)展帶來新地思路，公司也一直在不斷地跨越一個個臺階，目前他們地茶葉銷量三年來相比提升了三倍，產品也是遠銷北京、上海、廣東等地。
王森介紹，近年來，隆升茶業(yè)通過“專業(yè)合作社+龍頭企業(yè)+基地+農戶”的經營模式，將農戶牢牢地綁在產業(yè)鏈上，帶動了周邊2000多戶茶農增收。接下來，公司還將加快茶旅融合發(fā)展，以茶山為載體，打造集山體公園、康養(yǎng)、自駕游為一體的茶山康養(yǎng)基地。
鎮(zhèn)巴縣鹽場鎮(zhèn)黨委書記吳小平介紹，鹽場鎮(zhèn)是陜西地南大門，境內生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，茶葉種植歷史悠久，茶園海拔處于800-1200米，所產茶葉品質優(yōu)異，富含鋅硒。目前，全鎮(zhèn)發(fā)展茶葉基地12600畝，有6家茶企，5家茶廠，通過基地帶動當?shù)厝罕娫鍪罩赂?，真正實現(xiàn)了一片葉子成就一個產業(yè)，富裕一方百姓。
來源：陜茶網
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