為有效推動沂蒙山茶產業(yè)標準化體系建設和完善，進一步提升“沂蒙山工夫紅茶、沂蒙山白茶”的品牌影響力，助力沂蒙山茶產業(yè)高質量發(fā)展。12月29日，由臨沂市食品工業(yè)協會、山東正山堂茶葉有限公司、豌青茶業(yè)有限公司、臨沂食協茶產業(yè)專業(yè)委員會主要起草制定的《沂蒙山工夫紅茶》《沂蒙山白茶》兩項團體標準，在全國團體標準信息平臺上正式發(fā)布。
兩項標準覆蓋沂蒙山地區(qū)紅茶及白茶的分類、技術要求、生產加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存與保質期等多方面，為提升沂蒙山茶產業(yè)的核心競爭力提供助力。
沂蒙山茶產于山東省臨沂市（俗稱沂蒙山區(qū)），屬山茶科，常綠灌木或小喬木，具有悠久的種植歷史。臨沂市獨特的地理位置、優(yōu)良的土壤質地和適宜的氣候條件，使生產的沂蒙山茶具有“芽葉肥厚、綠潤多毫、滋味醇濃、極耐沖泡”等品質，其湯色明亮，并帶有獨特的板栗香。
作為標準主要制訂單位：豌青茶業(yè)自成立之初，就秉承自然共生理念，確認了“科學決策、嚴格管理、誠信經營、持續(xù)改進”的質量方針，以高標準、高起點建成了千余畝有機茶園示范基地，依托“南茶北引”第一代大師匠心精制，實施以蟲治蟲的生物防治手段，以有機肥料代替化肥、農藥，定期進行土壤檢測，充分遵循茶樹自然生長規(guī)律，打造農業(yè)生態(tài)環(huán)境體系，保證茶樹生長環(huán)境的有機化和原生態(tài)，并堅持對茶葉從種植到采摘，從制茶到包裝的全產業(yè)鏈可視化、無菌化、標準化、自動化生產，全程不落地、無污染零添加，有機把控，不定期抽檢，保證流向市場的產品符合有機食品標準，健全質量體系建設，創(chuàng)領高品質有機茶葉品牌。
臨沂市食品工業(yè)協會現已連續(xù)制定并發(fā)布團體標準24項，有效促進食品產業(yè)新型標準體系建設，以標準助推食品產業(yè)高質量發(fā)展。
《沂蒙山工夫紅茶》《沂蒙山白茶》兩項團體標準的發(fā)布，將為沂蒙山工夫紅茶和沂蒙山白茶的生產提供標準依據，對實施茶葉品牌戰(zhàn)略，全面實行茶葉標準化生產，推動茶企增效、農民增收意義重大。
來源：臨沂市茶產業(yè)
