武夷肉桂茶之所以叫“肉桂”，是因為其是以肉桂樹品種的茶樹鮮葉。
用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種，且其茶湯中有明顯的桂皮氣息，因而命名為“肉桂”。
武夷肉桂常以霸氣驚人，肉桂的霸氣主要是源于它獨特的郁香。
武夷肉桂的第一泡初入口時會有輕微的苦澀感，但是一般很快回甘，而且留韻長久，回味無窮。
經過三道四道之后的武夷山肉桂茶湯，肉桂的霸氣會漸漸地淡出，這時候純美的茶香就漸漸地透入了出來。
武夷山肉桂的辛辣味，就逐漸轉向了桂花香。
清代蔣衡的《茶歌》中，對肉桂茶的獨特品質特征有很高的評價，指出其香極辛銳，具有強烈的刺激感：“奇種天然真味好，木瓜徽釅桂徽辛，何當更續(xù)歌新譜，雨甲冰芽次第論”。
武夷肉桂茶還被譽為“健康之寶”，國際荼界評價武夷肉桂茶是“萬物之甘露，神奇之藥物。”
福建中醫(yī)學院盛國榮教授說：武夷茶，溫而不寒，久藏不變質，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。
大善1886貴人肉桂茶，原料選自武夷山核心正巖產區(qū)，優(yōu)良的生態(tài)保證優(yōu)良的品質，茶湯鮮亮，巖韻特顯，香氣馥郁霸道，好喝得讓你欲霸不能。
