權(quán)威
品種試制,紫化茶適制性研究初探
紫化茶是指新梢色澤為紫色或近紫色、富含花青素的一類茶樹。按新梢紫化程度不同，可分一芽二葉前葉色呈紫色的紫芽茶和一芽二葉期后仍顯紫化色澤的紫葉茶等兩類。近年來，新梢紫化茶樹種質(zhì)創(chuàng)新取得一定進(jìn)展，紫化茶新品種日漸涌現(xiàn)，如四川的‘紫嫣’、山東的‘東
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)寧井銘教授課題組提出了一種黃茶控溫控濕悶黃的新方法
自2012年以來，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室宛曉春、寧井銘教授團(tuán)隊(duì)對黃茶的傳統(tǒng)工藝進(jìn)行了系統(tǒng)性優(yōu)化，建立了“三悶三烘”技術(shù)體系。該方法加工的黃茶產(chǎn)品具有“黃湯黃葉，滋味甜醇”的品質(zhì)特點(diǎn)。但不足之處是該方法仍采用室內(nèi)自然悶黃
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)分析毛葉茶中高可可堿含量與高GCG含量的轉(zhuǎn)錄水平機(jī)制
毛葉茶(Camelliaptilophylla)以可可堿為主要嘌呤生物堿，大部分單株不含咖啡堿，可作為開發(fā)低咖啡堿茶的原料。2023年6月，BeveragePlantResearch期刊在線發(fā)表了華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)題為Differentia
國際標(biāo)準(zhǔn)《烏龍茶－定義與基本要求》（ISO 20716：2022）
標(biāo)準(zhǔn)是一種“通用語言”，有利于打破國際貿(mào)易壁壘，在對外貿(mào)易中能夠有效地降低交易成本，促進(jìn)各國之間的交流與聯(lián)系。2022年9月7日，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)正式發(fā)布國際標(biāo)準(zhǔn)ISO20716《烏龍茶-定義與基本要求》(ISO20716:Oolon
干貨：一文說清無公害茶葉
為了從根本上解決農(nóng)產(chǎn)品污染和安全問題，我國農(nóng)業(yè)部從2001年起，在全國范圍內(nèi)實(shí)施“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”。2002年，農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)檢總局先后聯(lián)合發(fā)布了《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》《無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志管理辦法》，茶葉無公害化生產(chǎn)被列為該計(jì)劃第一批重點(diǎn)
種業(yè)振興，2022年茶樹遺傳育種研究進(jìn)展
良種是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，一個(gè)品種能造就一個(gè)產(chǎn)業(yè)。因此，選育優(yōu)良茶樹品種是推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)多元化、現(xiàn)代化、效益化的根本保障。本期主要對2022年度茶樹重要性狀的遺傳調(diào)控機(jī)制、茶樹育種技術(shù)以及茶樹品種登記授權(quán)情況進(jìn)行總結(jié)概述，為今后茶樹遺傳育種研究及新品
基因組重測序揭示湖南4個(gè)典型地方茶樹群體資源的系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系和遺傳結(jié)構(gòu)
01研究背景湖南不僅位于茶樹起源中心云貴高原的邊緣區(qū)域，而且處于華南茶區(qū)與江南茶區(qū)的交匯處，獨(dú)特的地理和氣候條件形成了豐富的茶樹資源類型，代表性的有汝城白毛茶、江華苦茶、城步峒茶和安化云臺(tái)山種，這些茶樹資源不僅在分類上各有特點(diǎn)，而且在生化成分
科研進(jìn)展，特色功能茶產(chǎn)品研究最新進(jìn)展綜述
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康團(tuán)隊(duì)在國際食品領(lǐng)域TOP期刊ComprehensiveReviewsinFoodScienceandFoodSafety上發(fā)表了題為“Specialteaproductsfeaturingf
不同堆青時(shí)間對白茶風(fēng)味品質(zhì)的影響，堆青多久最適宜？
隨著制茶工藝的發(fā)展，堆青技術(shù)被應(yīng)用于白茶加工中。堆青作為萎凋工藝的延續(xù)與補(bǔ)充，主要起到提升葉溫、促進(jìn)酶活、加快內(nèi)含物轉(zhuǎn)化的作用，對于去除青氣、促進(jìn)白茶滋味甜醇度、提高甜香和轉(zhuǎn)化香型等具有重要作用。目前，關(guān)于白茶的相關(guān)報(bào)道聚焦于萎凋和貯藏過程中
茶科技進(jìn)展，乙烯在植物溫度脅迫響應(yīng)中的作用
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹遺傳育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)受邀在CellPress旗下國際植物學(xué)權(quán)威綜述期刊TrendsinPlantScience上在線發(fā)表了題為“TheRoleofEthyleneinPlantTemperatureStressR
國際標(biāo)準(zhǔn)ISO 20715：2023《茶葉分類》正式頒布
眼下正是新茶飄香的時(shí)節(jié)，4月18日上午，從安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)傳來重大消息：由該校茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任宛曉春教授牽頭制定的國際標(biāo)準(zhǔn)ISO20715：2023《茶葉分類》正式頒布，標(biāo)志著我國六大茶類分類體系正式成為國際共識(shí)，也是我國在
白沙發(fā)布實(shí)施《白沙黎族自治縣茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》
白沙發(fā)布實(shí)施《白沙黎族自治縣茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》作為中國早春茶之鄉(xiāng)，白沙茶聞名遐邇。白沙茶如何走在中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一方陣，做強(qiáng)做優(yōu)以生態(tài)有機(jī)茶為主的熱帶高效特色農(nóng)業(yè)，助力海南自由貿(mào)易港建設(shè)？近日，白沙發(fā)布實(shí)施《白沙黎族自治縣
中茶所使用高香型茶樹品種‘黃旦’和‘金萱’F1雜交群體對揮發(fā)性萜類含量進(jìn)行QTL鑒定
圖‘黃旦’ב金萱’F1分離群體高密度遺傳圖譜香氣是衡量茶葉品質(zhì)的重要指標(biāo)，高香型茶樹品種選育是茶樹遺傳育種的重要研究方向。揮發(fā)性單萜和倍半萜類是茶葉香氣的重要組成成分，常帶有濃郁的花香、甜香和木香，對綠茶、紅茶、烏龍茶等香氣品質(zhì)的形成尤為重
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位在綠茶多酚EGCG對高糖誘導(dǎo)的心臟損傷和衰老的潛在保護(hù)作用研究獲新進(jìn)展
近日，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位合作在國際知名期刊《JournalofFunctionalFoods》(中科院二區(qū)Top期刊，IF:5.223)在線發(fā)表了題為“Potentialprotectivefunctionofgreenteap
科研進(jìn)展： 茶樹芽葉檢測計(jì)數(shù)和茶葉產(chǎn)量估算研究取得新進(jìn)展
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹生態(tài)栽培創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在茶樹芽葉檢測計(jì)數(shù)和茶葉產(chǎn)量估算研究方面取得新進(jìn)展。相關(guān)研究結(jié)果以“AteabudscountingmethodbasedonYOLOv5andKalmanfiltertrackingalgorit
事關(guān)生產(chǎn)銷售，茶葉包裝“新國標(biāo)”實(shí)施在即
清明節(jié)前，市場迎來了一波新茶上市高峰，“新華視點(diǎn)”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉過度包裝問題仍然凸顯。不到150克重的茶葉被裝進(jìn)各式精美漂亮的罐子、瓶子，內(nèi)墊泡沫、隔板，外套紙盒，包裝比茶葉重好幾倍甚至十幾倍。中消協(xié)組織專業(yè)調(diào)查人員，針對主流電商平臺(tái)食用
綠茶保鮮知多少？
綠茶作為不發(fā)酵茶，因其“清湯綠葉”、“鮮醇回甘”的獨(dú)特品質(zhì)特征，深受消費(fèi)者喜愛。新鮮綠茶通常被認(rèn)為具有更好的感官風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。不少茶客在飲綠茶時(shí)，亦奔于綠茶之“鮮”。隨著春茶的大量上市，如何鎖住綠茶之“鮮”，再次成為茶企、茶友們討論的熱點(diǎn)話
注意，茶葉農(nóng)殘限量新標(biāo)準(zhǔn)即將實(shí)施
近日，國家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局發(fā)布了新標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763.1—2022)，該標(biāo)準(zhǔn)將于2023年5月11日起實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)是GB2763-2021《食品安全國家
江蘇省茶葉研究所4個(gè)高花青素新品種獲得品種權(quán)保護(hù)
據(jù)農(nóng)業(yè)部種業(yè)管理司2022-2023年發(fā)布的《關(guān)于2022年第4批擬授予植物新品種權(quán)的公示》和《關(guān)于2023年第1批擬授予植物新品種權(quán)的公示》，我所選育的紫英2號、紫英3號、紫英4號和紫英6號4個(gè)新品種符合新穎性、特異性、一致性和穩(wěn)定性的要求
Bev Plant Res ，遮陰調(diào)控茶樹葉片氨基酸含量因季節(jié)而異
遮陰是茶園常用措施之一，可通過控制茶樹生長的光環(huán)境和溫度影響其葉片次生代謝物質(zhì)含量，進(jìn)而達(dá)到改善茶葉品質(zhì)的目的。然而，關(guān)于遮陰對茶樹葉片氨基酸的影響一直存有爭議。2023年2月，BeveragePlantResearch在線發(fā)表了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
