權(quán)威
種業(yè)振興，2022年茶樹遺傳育種研究進展
良種是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎，一個品種能造就一個產(chǎn)業(yè)。因此，選育優(yōu)良茶樹品種是推動茶產(chǎn)業(yè)多元化、現(xiàn)代化、效益化的根本保障。本期主要對2022年度茶樹重要性狀的遺傳調(diào)控機制、茶樹育種技術(shù)以及茶樹品種登記授權(quán)情況進行總結(jié)概述，為今后茶樹遺傳育種研究及新品
基因組重測序揭示湖南4個典型地方茶樹群體資源的系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系和遺傳結(jié)構(gòu)
01研究背景湖南不僅位于茶樹起源中心云貴高原的邊緣區(qū)域，而且處于華南茶區(qū)與江南茶區(qū)的交匯處，獨特的地理和氣候條件形成了豐富的茶樹資源類型，代表性的有汝城白毛茶、江華苦茶、城步峒茶和安化云臺山種，這些茶樹資源不僅在分類上各有特點，而且在生化成分
科研進展，特色功能茶產(chǎn)品研究最新進展綜述
近日，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶葉品質(zhì)化學與營養(yǎng)健康團隊在國際食品領域TOP期刊ComprehensiveReviewsinFoodScienceandFoodSafety上發(fā)表了題為“Specialteaproductsfeaturingf
不同堆青時間對白茶風味品質(zhì)的影響，堆青多久最適宜？
隨著制茶工藝的發(fā)展，堆青技術(shù)被應用于白茶加工中。堆青作為萎凋工藝的延續(xù)與補充，主要起到提升葉溫、促進酶活、加快內(nèi)含物轉(zhuǎn)化的作用，對于去除青氣、促進白茶滋味甜醇度、提高甜香和轉(zhuǎn)化香型等具有重要作用。目前，關(guān)于白茶的相關(guān)報道聚焦于萎凋和貯藏過程中
茶科技進展，乙烯在植物溫度脅迫響應中的作用
近日，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶樹遺傳育種創(chuàng)新團隊受邀在CellPress旗下國際植物學權(quán)威綜述期刊TrendsinPlantScience上在線發(fā)表了題為“TheRoleofEthyleneinPlantTemperatureStressR
國際標準ISO 20715：2023《茶葉分類》正式頒布
眼下正是新茶飄香的時節(jié)，4月18日上午，從安徽農(nóng)業(yè)大學傳來重大消息：由該校茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春教授牽頭制定的國際標準ISO20715：2023《茶葉分類》正式頒布，標志著我國六大茶類分類體系正式成為國際共識，也是我國在
白沙發(fā)布實施《白沙黎族自治縣茶全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系和團體標準》
白沙發(fā)布實施《白沙黎族自治縣茶全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系和團體標準》作為中國早春茶之鄉(xiāng)，白沙茶聞名遐邇。白沙茶如何走在中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一方陣，做強做優(yōu)以生態(tài)有機茶為主的熱帶高效特色農(nóng)業(yè)，助力海南自由貿(mào)易港建設？近日，白沙發(fā)布實施《白沙黎族自治縣
中茶所使用高香型茶樹品種‘黃旦’和‘金萱’F1雜交群體對揮發(fā)性萜類含量進行QTL鑒定
圖‘黃旦’ב金萱’F1分離群體高密度遺傳圖譜香氣是衡量茶葉品質(zhì)的重要指標，高香型茶樹品種選育是茶樹遺傳育種的重要研究方向。揮發(fā)性單萜和倍半萜類是茶葉香氣的重要組成成分，常帶有濃郁的花香、甜香和木香，對綠茶、紅茶、烏龍茶等香氣品質(zhì)的形成尤為重
江西農(nóng)業(yè)大學等單位在綠茶多酚EGCG對高糖誘導的心臟損傷和衰老的潛在保護作用研究獲新進展
近日，江西農(nóng)業(yè)大學，湖南農(nóng)業(yè)大學等單位合作在國際知名期刊《JournalofFunctionalFoods》(中科院二區(qū)Top期刊，IF:5.223)在線發(fā)表了題為“Potentialprotectivefunctionofgreenteap
科研進展： 茶樹芽葉檢測計數(shù)和茶葉產(chǎn)量估算研究取得新進展
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶樹生態(tài)栽培創(chuàng)新團隊在茶樹芽葉檢測計數(shù)和茶葉產(chǎn)量估算研究方面取得新進展。相關(guān)研究結(jié)果以“AteabudscountingmethodbasedonYOLOv5andKalmanfiltertrackingalgorit
事關(guān)生產(chǎn)銷售，茶葉包裝“新國標”實施在即
清明節(jié)前，市場迎來了一波新茶上市高峰，“新華視點”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉過度包裝問題仍然凸顯。不到150克重的茶葉被裝進各式精美漂亮的罐子、瓶子，內(nèi)墊泡沫、隔板，外套紙盒，包裝比茶葉重好幾倍甚至十幾倍。中消協(xié)組織專業(yè)調(diào)查人員，針對主流電商平臺食用
綠茶保鮮知多少？
綠茶作為不發(fā)酵茶，因其“清湯綠葉”、“鮮醇回甘”的獨特品質(zhì)特征，深受消費者喜愛。新鮮綠茶通常被認為具有更好的感官風味和營養(yǎng)價值。不少茶客在飲綠茶時，亦奔于綠茶之“鮮”。隨著春茶的大量上市，如何鎖住綠茶之“鮮”，再次成為茶企、茶友們討論的熱點話
注意，茶葉農(nóng)殘限量新標準即將實施
近日，國家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局發(fā)布了新標準《食品安全國家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763.1—2022)，該標準將于2023年5月11日起實施。新標準是GB2763-2021《食品安全國家
江蘇省茶葉研究所4個高花青素新品種獲得品種權(quán)保護
據(jù)農(nóng)業(yè)部種業(yè)管理司2022-2023年發(fā)布的《關(guān)于2022年第4批擬授予植物新品種權(quán)的公示》和《關(guān)于2023年第1批擬授予植物新品種權(quán)的公示》，我所選育的紫英2號、紫英3號、紫英4號和紫英6號4個新品種符合新穎性、特異性、一致性和穩(wěn)定性的要求
Bev Plant Res ，遮陰調(diào)控茶樹葉片氨基酸含量因季節(jié)而異
遮陰是茶園常用措施之一，可通過控制茶樹生長的光環(huán)境和溫度影響其葉片次生代謝物質(zhì)含量，進而達到改善茶葉品質(zhì)的目的。然而，關(guān)于遮陰對茶樹葉片氨基酸的影響一直存有爭議。2023年2月，BeveragePlantResearch在線發(fā)表了安徽農(nóng)業(yè)大學
張伯禮：茶的性味功效與合理飲茶
注：本文摘選自陳宗懋、甄永蘇主編的《茶葉的保健功能》一書中第19章節(jié)《淺談茶的性味功效與合理飲茶》。作者是我國著名中醫(yī)內(nèi)科專家，中國工程院院士、天津中醫(yī)藥大學校長、教授張伯禮先生與張俊華、田穎兩位老師合作完成。僅供各位茶友從科學、客觀的角度認
試制報告：瀘州大樹紅茶加工中主要品質(zhì)成分變化研究
大樹茶(CamelliaarborescensChangetYu)是經(jīng)過長期的自然選擇和人文環(huán)境選擇下來的結(jié)果，主要分布在中國的西南地區(qū)，如云南、貴州、四川、重慶等地，大樹茶茶樹資源豐富，品質(zhì)差異大。其中四川省瀘州市大樹茶多以喬木、小喬木為主
云南省茶學重點實驗室在綠茶加工研究上取得重要進展
近日，云南省茶學重點實驗室與江南大學、北京大學等單位合作，應用微波加工技術(shù)在綠茶固定中的智能控制研究上取得重要進展。本研究建立了一種微波固定綠茶的系統(tǒng)，研究結(jié)果顯示，經(jīng)智能控制固定后，綠茶中茶多酚含量為16.23%，氨基酸含量為6.67%，酚
劉仲華院士團隊說安化黑茶降脂減肥功效
安化黑茶因其獨有的加工原料、加工工藝和環(huán)境，而具有獨特的風味品質(zhì)和顯著的降脂減肥等健康屬性。本期主要介紹安化黑茶的降脂減肥功效及其機理，以期為廣大消費者健康飲茶提供理論依據(jù)。一、安化黑茶水提物的降脂減肥作用安化黑茶具有顯著的降脂減肥作用。相關(guān)
植物工廠茶樹栽培技術(shù)研究進展
植物工廠是在密閉或者半密閉條件下實現(xiàn)作物在垂直立體空間上周年計劃生產(chǎn)、生長環(huán)境條件全智能控制的植物高效農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，作為技術(shù)高度密集的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，涉及智慧農(nóng)業(yè)、工程材料、環(huán)控裝備、智慧決策等核心技術(shù)，多年來一直被國際上公認為是設施農(nóng)業(yè)最高級發(fā)展階段
