彭群華:躬身踐行傳承茶技,勤勉不輟十里飄香
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彭群華:躬身踐行傳承茶技,勤勉不輟十里飄香

彭群華,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所農(nóng)藝師,茶葉品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康研究團隊科研骨干,主要從事茶葉加工品質(zhì)提升技術(shù)服務(wù)及涉茶新產(chǎn)品的開發(fā)與利用等工作,助力科研成果推廣應(yīng)用。

彭群華入所工作十六年,積極投身茶葉生產(chǎn)一線。依托團隊豐富的技術(shù)積累,先后對上百家茶企開展技術(shù)指導(dǎo),足跡遍布主要產(chǎn)茶區(qū)。工作中,他踐行中國茶科所人銳意創(chuàng)新的奮斗理念,秉承踏實肯干的優(yōu)良傳統(tǒng),緊盯產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢,積極投身涉茶新產(chǎn)品開發(fā),不斷拓展茶葉資源綜合利用,促進科研成果落地轉(zhuǎn)化。

執(zhí)著,只為熱愛的事業(yè)

茶有茶季,但作為茶葉工作者卻人無閑時,彭群華不僅負責(zé)著日??蒲胁枞~樣品的加工制作,同樣也承擔(dān)著團隊對外茶葉加工品質(zhì)提升的技術(shù)服務(wù)工作。他協(xié)助推廣的團隊創(chuàng)新性科研成果——高γ氨基丁酸茶在十余個主要產(chǎn)茶省份的轉(zhuǎn)化落地,將高香紅茶等科技成果轉(zhuǎn)讓給茶企,顯著提升了企業(yè)效益。

面對不同地方特色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求,彭群華的技術(shù)服務(wù)也從傳統(tǒng)茶葉領(lǐng)域拓展到其他非茶植物,如覆盆子、花葉海棠、枸杞葉、桑葉等一系列新型非茶制茶。他曾多次前往新疆建設(shè)兵團,完成棗芽茶的研發(fā)創(chuàng)制。當(dāng)?shù)禺惓8珊档臍夂蚪o他這個南方人造成了不小的困難。而相對身體的不適,他需要面對的最大困難是,當(dāng)?shù)赜兄S富的新鮮棗葉,卻苦于沒有加工設(shè)備。在多次進行純手工制作棗芽茶獲得認可后,彭群華根據(jù)棗芽原料特點,制定規(guī)范的工藝流程,合理配置加工設(shè)備,培訓(xùn)了一批棗芽茶加工技術(shù)人員,為新疆特色棗芽茶的發(fā)展貢獻著自己的力量。

耕耘,只為滿意的結(jié)果

肩負著科研成果推廣的同時,彭群華也積極投身于涉茶新產(chǎn)品開發(fā)與轉(zhuǎn)化。他所在的茶葉品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康團隊,多年來在茶葉品質(zhì)及功能成分研究方面積累了不少科研成果,研制出了茶氨酸牙膏、茶多酚面膜、茶多酚口罩、茶色素紡織品等系列涉茶新產(chǎn)品,他都積極推動這些新產(chǎn)品在多個知名企業(yè)落地生產(chǎn)。一次,團隊研發(fā)的一款新型茶葉功能成分口罩產(chǎn)品初期在貼合性上需要改進,他跑遍了杭州的口罩加工企業(yè)進行產(chǎn)品調(diào)試,面對口罩外觀的單一,他又創(chuàng)新性的提出可以加入茶染技術(shù)進行改良,后期產(chǎn)品也受到了企業(yè)和市場的肯定。

2003年起他所在的團隊瞄準了茶葉品質(zhì)成分茶氨酸開展一系列功能研究,彭群華便積極參與到茶氨酸保健品的配方研制、功能試驗、保健品批文申報等一系列工作中。在大家的共同努力下,成功被國家食品藥品監(jiān)督管理局批準為茶葉保健食品。隨著團隊研究方向的調(diào)整,花草果茶、冷泡茶、功能茶等一系列新型茶創(chuàng)制研究成了彭群華日常參與最多的內(nèi)容。每每到花草果茶組方的時候,數(shù)十種花果的制作、拼配不勝繁瑣,而在整個審評過程中,不同種類茶葉的感官特性都會導(dǎo)致風(fēng)味的迥異,他需要連續(xù)數(shù)日不斷地進行茶果比例調(diào)整直到得到滿意的結(jié)果。

彭群華對于茶葉加工制作總是有著一股執(zhí)著的熱情,只要與茶葉制作相關(guān)的東西,都能激發(fā)他無限的動力。“我愛做茶,做茶使我快樂”是他的口頭禪。彭群華總說是他選擇了茶葉,但何嘗又不是茶葉選擇了他呢?

來源:中國茶葉,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除