? 梧州地處亞熱帶,春天空氣濕度較大,六堡茶該如何存放呢?
常見(jiàn)書(shū)上介紹的方法,某些做法是正確的,但某些做法卻存在著誤區(qū),特別是不適合梧州和不適合六堡茶的存放的。
無(wú)陽(yáng)光直射和雨淋
六堡茶對(duì)存放地點(diǎn)并不挑剔,無(wú)論空間大小,是閣樓還是專(zhuān)有茶倉(cāng)庫(kù),只要不受陽(yáng)光直射,不受雨淋?;臼沁m宜存放。長(zhǎng)期的光照對(duì)六堡茶的破壞力非常大,避光保存是很必要的。散茶宜放入棉紙包或牛皮紙等無(wú)味的包裝,再存放于干凈無(wú)味的紙箱中?!?/p>
遠(yuǎn)離污染及有氣味的物品
茶很容易吸味,所以存放的地方一般都必須遠(yuǎn)離污染和味源如化學(xué)品香精、香皂、檀香、香木、樟腦等氣味濃厚的物品。而且一旦染上雜味,是很難去除了的。花茶的窨制也是利用了茶易于吸味的原理生產(chǎn)出來(lái)的?!?/p>
農(nóng)家、廠(chǎng)家六堡茶分開(kāi)放
六堡茶中農(nóng)家六堡茶有其獨(dú)特的風(fēng)味,也有很多農(nóng)家茶品有其特有的松煙味、炭火味,與廠(chǎng)家六堡茶(后期渥堆發(fā)酵)氣味有很明顯不同,混放在一起,也會(huì)引起一定程度的“竄味”,是不適宜混放的。有些茶友覺(jué)得這樣混放可以“在發(fā)酵度上相互幫助一下”,個(gè)人覺(jué)得這種做法有點(diǎn)得不償失?! ?/p>
“陰涼通風(fēng)”雨季不宜
一般存茶的書(shū)上都會(huì)寫(xiě)著“通風(fēng)”,梧州的春天空氣濕度很大,這種做法就值得商榷。
春季,如果增加了通風(fēng)相反會(huì)令茶品很容易受潮。一般散茶可用紙包好或放入陶罐中,籮裝茶、餅茶等可放入無(wú)味的紙箱中,并封好,做到“透氣”就可(在春季這點(diǎn)尤為重要,包裝紙和紙箱有調(diào)節(jié)作用,可以擋住外界過(guò)多的濕氣)。適宜封好“度過(guò)”春天雨季的茶品本身所含水分不能夠太高,如果是新茶,本身含水很高,就在無(wú)雨的秋冬季就應(yīng)該適當(dāng)晾開(kāi)通風(fēng)干燥。春季濕度大,一般不宜頻頻翻動(dòng)紙箱,以免六堡茶受潮。
即使是天氣潮濕,只要你做到了上面幾點(diǎn),用包裝紙和紙箱營(yíng)造一個(gè)“濕度緩沖區(qū)”,就很足夠了,建議不要使用除濕機(jī)或是空調(diào)的抽濕功能長(zhǎng)時(shí)間“吸干”茶的水分,而以自然狀況下的濕度存放為最佳。