倉儲
潮濕回南天，該如何照顧陳皮的“小皮汽”？
冬去春來，乍暖還寒春天的腳步越來越近又是一年中最有詩意的季節(jié)但在中國南方有一種欣賞不來的“濕”意叫“回南天”每年2~5月份潮濕季節(jié)，都是陳皮迎來保存挑戰(zhàn)的時期。特別是“回南天”期間，到處濕漉漉的，保存不當，陳皮就很容易變質。陳皮保存不好就容易
存茶，讓我們與茶緊密聯系
存茶并不需要多少大道理，存茶對茶愛好者來說就是一個心理滿足的過程，也是一種區(qū)別與喝茶的茶生活體驗。并且在這個快樂滿足的過程中，我們還能收獲到來自于經濟上的好處，對茶品形成過程的更多參與度。多品類收藏，能更好的形成茶認知，并且存新茶相對來說成本
六堡茶的儲存方法
實踐是檢驗真理的唯一標準，對于喝茶這件注重感官體驗的事情更是如此。過去，我們曾做過幾場實驗，希望通過理論回歸到實際體驗，讓茶友們更好地了解六堡茶知識。一、如何正確存放六堡茶？六堡茶就好比一個人，雖然喜歡安靜的環(huán)境，但也需要“與外界交流”，而不
不同貯藏溫度對茶飲料品質的影響研究
茶飲料的色澤、滋味和香氣是評價其品質的三個主要指標，由于茶飲料中富含茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸、糖、蛋白質等多種品質化學成分，在生產與貯藏過程中極易發(fā)生變化，導致飲料色澤加深、渾濁、沉淀，進而影響其在貨架期內的品質與風味。近年來，科研工作
居家藏茶有技巧|《家庭式白茶儲存技術規(guī)范》研討會在六妙白茶莊園召開！
2020年，六妙潛精研思，攜手海峽兩岸茶業(yè)交流協會、福建農林大學共同啟動中國首家《家庭式白茶儲存技術規(guī)范》團體標準，突破家庭藏茶困局，為廣大茶友“存好茶，喝好茶”提供實用指南。2021年3月6日，《家庭式白茶儲存技術規(guī)范》第一次研討會在點頭鎮(zhèn)
回南天，六堡茶該怎么保存好？
每年的現在，3月份左右，回南天，家里濕得厲害，不少茶友擔心買回來的六堡茶受潮變壞，其實六堡茶陳放往往需要一定的濕度，其中75%濕度最佳，若回南天時濕度會達到95%左右，六堡茶遠離濕得見水的地方即可，（例如：出水的瓷磚地板、廚房、出水的瓷磚墻等
陰雨天，普洱茶如何“防潮”？這點很重要
雖說倉儲是普洱茶的第二次生命，可，能在這次生命中能“華麗轉身”的普洱茶，少之又少。為何?倉儲，原本就是不容易的事情。尤其的是家庭存茶，有很多禁忌。一個不經意的串味，會讓你用心存放多年的好茶，毀之一旦。一點都不夸張。在南方茶葉市場，有一句這樣的
怎樣判斷茶葉是否過期？
茶葉是有保質期的，但與茶的品種有關，不同的茶保質期也不一樣。怎樣理解茶葉“保質期”？茶葉，本質上是一種農產品，也有保質期。所謂“保質期”，可以理解為正確保管前提下的食用（飲用）最佳期、安全期。不同茶葉保質期是多久？通常，除后發(fā)酵茶之外的其他一
安化黑茶的專業(yè)保藏與家庭保藏
茶葉一般不適合長久保藏，但安化黑茶則可以較長久保藏，并且在存放過程中的自然發(fā)酵，多種內含成分發(fā)生緩慢而復雜的變化，導致其湯色、香氣、滋味品質的奇妙變化，使湯色由橙黃逐漸向橙紅(琥珀色)轉變，茶湯日瑩剔透，滋味更醇和、甜潤。一泡保藏好的陳年安化
你真的了解普洱茶轉化嗎？存茶的朋友一定要用心看完！
對普洱茶幾乎不了解的人經常會問這樣一句話：普洱茶是放的越久越好嗎？可見普洱茶“越陳越香”的概念有多么深入人心。然而，這是理論上的答案，實際上一款普洱茶能否隨著存放升值、日漸陳香，是由原料、工藝和存儲環(huán)境共同決定的。簡而言之，一款品質上好（原料
普洱茶倉儲的五個階段、新茶期、尷尬期...
有的茶一開始喝很順滑，放了一段時間后口感變差了，再過一段時間喝又好喝了。這與什么物質的轉化有關呢？茶湯順滑與否，取決于茶湯中氨基酸和兒茶素的比例。氨基酸相對較多，兒茶素相對較少的茶湯，就很順滑，反之就很粗糙。根據這兩個物質的變化，我們就可以把
關于家庭茶葉的存放，怎樣做才是正確呢？
愛喝茶的朋友想必會購買茶葉放在家中，特別是作為自己經常喝的“口糧茶”，更是會多買一些，不過要注意的是，如果茶葉沒有正確存放，是會容易串味的哦，而且喝起來也沒有剛買的時候那么好喝了。茶葉有吸濕及強吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍
白茶囤茶應該注意什么？掌握這三點就夠了！
新茶青澀，以為放一放就好了？結果味道越存越淡......新茶便宜？每年鮮葉價格都在上漲，甚至今年上漲了20%......所以，我們存茶應該存什么樣的茶？白茶囤茶應該注意什么？掌握這三點就夠了！一、工藝好若是原料好，但工藝不好，也是白費，也就會
普洱茶存放如何通風、如何選擇器具？今天來說說普洱茶存放
大家似乎都在積極充實著自己的“小茶倉”，但在普洱茶如何存放最利于后期轉化這件事情上有了一些疑惑。關于普洱茶的貯存環(huán)境和保存期，國家標準（GB/T22111-2008）有明確規(guī)定：產品應貯存在清潔、通風、避光、干燥、無異味的庫房內。茶友在大方向
普洱茶餅保存方法
普洱茶能存放多少年?普洱茶以5年至7年為佳，在這發(fā)酵期內，沖泡后的普洱口感醇和，香氣也濃郁。發(fā)酵保存期最多以15年至20年為限。超過這個年限后，普洱茶就會失去食用功效。普洱茶餅保存方法生餅、熟餅分開放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。放放置
什么樣的環(huán)境適合存放普洱茶?
什么樣的環(huán)境適合存放普洱茶?1、適宜的溫度、濕度;2、無異味;3、通風、陰涼。普洱茶適合存放在干燥、無異味的通風處。1、適宜的溫度、濕度普洱茶的轉化，離不開生物化學作業(yè)，這個過程中需要一定的溫度、濕度，再加上氧氣和微生物一起，才可以完成這種轉
不同保鮮方法對低溫貯藏烘青綠茶品質的影響
近年來，我國綠茶出口量以及國內消費量均呈現穩(wěn)步上升趨勢，帶動了我國茶產業(yè)的發(fā)展。隨著綠茶貨架期的延長，茶葉產品往往會在貯藏、銷售、流通等各個環(huán)節(jié)由于自身貯藏環(huán)境不當或者外界環(huán)境因素的變化，導致一些諸如顏色褐變、滋味變淡、出現陳味、香氣降低等品
六堡茶要怎么存放才能出金花？六堡茶存放出金花的條件
對于平時喜歡喝六堡茶的茶友來說，一定不會對這個“金花”所陌生，有人當其是寶，高價追捧，也有人不以為然，甚至說其乃致癌的黃曲霉菌而遠遠避之。“六堡茶的金花是什么東西？”“金花有什么作用？”“六堡茶的金花是怎么樣的？對品質有什么影響？”接觸過六堡
六堡茶要怎樣存放才能新鮮如初？
六堡茶是一款出自廣西梧州有名的黑茶，其內質豐富，常飲對身體有很好的保健作用，深受不少茶友的喜愛。而且六堡茶屬于后發(fā)酵茶，是可以長期儲存的，而且越陳品質也會越好。但是難免有些人對存放六堡茶這一塊的知識是比較缺乏的，那么六堡茶怎樣存放才能新鮮如初
六堡茶的陳香味與霉味的區(qū)別
經常跟茶友一起喝茶，關于六堡茶的陳味，堆味、霉味，很多茶友很難區(qū)分出來，以致于會把“霉味”當“陳味”。下面跟大家一起探討交流，希望能幫助大家準確區(qū)分這三種味道。不管選購什么年份的六堡茶，不外乎是：看干茶外型、聞茶香、觀茶色、品茶味，所以，我們
