西湖龍井的五大產(chǎn)區(qū)為獅峰山、梅家塢、云棲、虎跑、龍井村。西湖龍井是十大名茶之一,屬于綠茶類,主產(chǎn)于浙江杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)群山,而其茶區(qū)內(nèi)則以獅、龍、云、虎、梅五大字號而著稱,其各個產(chǎn)地的小氣候環(huán)境和炒制技術(shù)均有一定的差異,因此茶葉品質(zhì)各具特色與風(fēng)味。
西湖龍井地理氣候
西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。這里氣候溫和,雨量充沛,光照漫射。土壤微酸,土層深厚,排水性好。林木茂盛,溪潤常流。年平均氣溫16℃,年降水量在1500毫米左右,優(yōu)越的自然條件,有利于茶樹的生長發(fā)育,茶芽不停萌發(fā),采摘時間長,全年可采30批左右,幾乎是茶葉中采摘次數(shù)最多的。
西湖龍井產(chǎn)區(qū)分級
西湖龍井分一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū),一級產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”五大核心產(chǎn)區(qū),二級產(chǎn)區(qū)是除了一級產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井。“獅”字號為龍井獅峰一帶所產(chǎn),“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產(chǎn),“云”字號為云棲、五云山一帶所產(chǎn),“虎”字號為虎跑一帶所產(chǎn),“梅”字號為梅家塢一帶所產(chǎn)。
西湖產(chǎn)區(qū):杭州市東起虎跑、茅家埠、金沙港、等地;西至楊府廟、龍門坎、何家村、等地;南達(dá)攝井、福山、等地;北抵老東月、金魚井、等地。經(jīng)西湖區(qū)政府2004年6月實際測定,在此范圍內(nèi)共有“”西湖龍井”茶園1392公頃。
而其中“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”五個字號,也就是五大核心產(chǎn)區(qū)。
西湖龍井”歷史悠久,名字優(yōu)雅壓韻好聽上口,在我國是家喻戶曉的茶飲,更有十大名茶之首的美譽。