堆味：
熟茶渥堆產(chǎn)生的特殊味道，不同的發(fā)酵地區(qū)會產(chǎn)生不同的風(fēng)格（即使采用同種原料），傳統(tǒng)國營廠時(shí)代的三個(gè)大廠勐海、下關(guān)、昆明正式三種發(fā)酵風(fēng)格的代表。
一般而言，新制熟茶堆味最重，經(jīng)過長時(shí)間陳化堆味會逐漸逸散。
倉味：與堆味有區(qū)別。
渥堆熟茶工藝創(chuàng)制目的便是仿制港倉老生茶以滿足香港市場需要，但生茶做倉與渥堆因各種環(huán)境條件的差別（渥堆工藝可近似看做超越極致的濕倉），同樣的發(fā)酵菌種（黑曲霉）產(chǎn)生了不同的產(chǎn)物，進(jìn)而使得茶品呈味不同。
倉味實(shí)際上還可進(jìn)行具體區(qū)分，港倉和廣東倉（發(fā)酵菌種為白地霉）具有明顯區(qū)別。
但現(xiàn)今市場以干倉為主流，不少人沒有品飲過正路的老茶，或是僅僅喝過造假的仿制老生茶，便以抨擊濕倉為己任，實(shí)在貽笑大方。
腥味：
題目描述中的應(yīng)為熟茶渥堆風(fēng)格中勐海廠的傳統(tǒng)風(fēng)格——勐海味，一般而言會認(rèn)為其近似魚腥味。
熟茶味道的區(qū)分傳統(tǒng)上是按照三大廠進(jìn)行大的劃分，然后每個(gè)廠的茶品再根據(jù)不同的嘜號（拼配嫩度，發(fā)酵度）進(jìn)行區(qū)隔。
圖片現(xiàn)在國營廠早已不存在，且工藝、原料等與舊時(shí)相比多有創(chuàng)新，此時(shí)味道的區(qū)分并不重要，在具備足夠的品鑒能力后根據(jù)品質(zhì)和個(gè)人喜好（再結(jié)合價(jià)格）進(jìn)行取舍即可。
注：熟茶在國營廠時(shí)代沒有區(qū)分山頭一說（一則國營廠茶品從不以山頭為賣點(diǎn)——晚期茶商訂制茶另說。
另外熟茶渥堆的最終風(fēng)格受發(fā)酵地的環(huán)境因素——溫度、濕度、水影響更大，勐海茶廠也有使用臨滄地區(qū)毛料發(fā)酵），現(xiàn)在則因山頭村寨概念的興起和工藝的多樣化，確實(shí)有不少新的風(fēng)格產(chǎn)生，不過依舊與產(chǎn)地關(guān)聯(lián)不大。
糯米味：
熟茶在發(fā)酵得宜散堆到位且經(jīng)過一定時(shí)期倉儲后，會產(chǎn)生近似糯米香的味道，但并不是特別相同，迷你沱茶中的糯米香系在茶品中摻入糯米草所致。（來源：普洱茶吧，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
