1，茶葉保質(zhì)期其實(shí)從實(shí)際生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)標(biāo)的都比較隨意，而且隨著現(xiàn)在市場(chǎng)炒作老茶的概念，越來(lái)越多的標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始讓茶葉保質(zhì)期可以標(biāo)注長(zhǎng)期。這個(gè)問(wèn)題好壞對(duì)錯(cuò)不好單一看待，但是安全角度來(lái)說(shuō)，含水率是最重要的保存問(wèn)題。
2，茶葉按照國(guó)家規(guī)定是需要標(biāo)注生產(chǎn)日期的，根據(jù)GB-7718-2016預(yù)包裝食品規(guī)定，茶葉在外包裝上面是需要標(biāo)清楚生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的。
但例如按時(shí)按照GB/T 14456.1-2017、包括第一部分綠茶在內(nèi)，等都沒(méi)有明確茶葉保存年限和條件的量化參數(shù)。
所以實(shí)際上保質(zhì)期都是行業(yè)約定俗成的，大部分是12、18、36個(gè)月，或者5年等等，也有很多茶現(xiàn)在開(kāi)始在符合保存條件下長(zhǎng)期保存。
3，所以，保質(zhì)期對(duì)個(gè)體消費(fèi)者來(lái)說(shuō)只是一個(gè)參考。但是從我的角度來(lái)說(shuō)，建議考慮兩點(diǎn)，如果想長(zhǎng)期保持原本風(fēng)味，盡可能的完好密封條件下，低溫保存，甚至可以冷凍(其實(shí)任何茶類(lèi)都可以)。第二，在現(xiàn)有的研究積累條件下，茶葉長(zhǎng)久保存的食品安全首要是要做到低含水率，這一點(diǎn)可以定期更換干燥劑的密封環(huán)境下，相對(duì)微生物的影響會(huì)更小，食品更加安全。
密封、干燥、低溫、避光，茶葉保存持久的黃金法則(更能趨向最大程度的保存原風(fēng)味)
來(lái)源：戀山
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