巖茶因其“巖骨花香”等獨特品質(zhì)深受大眾茶友喜愛，然而有茶友卻誤解地認(rèn)為：巖茶應(yīng)該不好收藏吧，放久了，味道應(yīng)該也變了。
事實上并不會，在武夷山當(dāng)?shù)?，巖茶的陳茶也算是歷史悠久的。清乾隆年間，曾任崇安縣令的劉埥在《片刻余閑集》中就寫道：余為崇安令五年，至去任時，計所收藏（武夷巖茶）未半斤，十余載后，亦色香俱佳矣。由此可見，武夷巖茶在清朝時期就已經(jīng)具備長期收藏的條件了。
巖茶適合陳放嗎？
其實品質(zhì)好焙足火的巖茶是適合陳放的。
經(jīng)常喝武夷巖茶的茶友都明白，剛精制出來的中、高、足火巖茶，放上一個月至幾個月，甚至一年以后，那時的茶湯更加的醇滑而且韻味強。所謂“家家賣弄隔年陳”，說的就是武夷山當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為陳年茶更好的一個情景。與普洱陳茶動輒達(dá)十年不同的是，巖茶陳放一年以上的均可稱為陳茶。
武夷巖茶陳茶有什么特點？
湯色：絳紅通透，琥珀濃艷，白霧浮余。
香氣：按照年頭，茶香漸去，留陳茶之香，謂為“陳香”。
滋味：綿和有韻，甘醇厚實，隨年歲增加漸得藥意。
武夷巖茶陳茶的制作條件？
以傳統(tǒng)工藝制作的茶：即每一道工序都必須嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工序標(biāo)準(zhǔn)去做，特別是焙火要到位。
陳茶毛茶品質(zhì)優(yōu)異：品質(zhì)好的茶內(nèi)含豐富，口感厚重，經(jīng)過存放會更醇和，層次感強；而差的茶本身香氣滋味就淡薄，甚至粗雜，隨著時間推移，也許跟自身相比滋味會變得醇些，但并不能完全改變它粗雜的本質(zhì)，而且滋味會更加的淡薄。所以只有在毛茶階段品質(zhì)特征優(yōu)異的茶，方有做以陳茶的價值。
需要正確的存儲方式：巖茶應(yīng)密封存儲于避光、避潮、無異味的場所。
最后來說，存放多年的武夷巖茶陳茶，除了香氣陳化，水的滋味確實非常的醇厚與滑爽，而且還特別養(yǎng)胃。
宜紅武夷巖茶
正巖大紅袍
牛欄坑肉桂
福建武夷山正巖牛欄坑
陳安勝大師匠心手作
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