“一泡茶究竟能泡幾次？”、“一泡茶葉泡幾次合適？”
這兩個(gè)問(wèn)題提問(wèn)的角度不一樣，前者是關(guān)于茶葉耐泡度的問(wèn)題，后者是關(guān)乎品茶的問(wèn)題。
耐泡度和很多因素有關(guān)，小編曾寫過(guò)專文：《看了這八大因素，你還會(huì)輕易說(shuō)普洱茶的耐泡性嗎》這里不再詳述，我們只需知道，所泡之茶是屬于耐泡型的還是不耐泡型的就夠了。
這里重點(diǎn)說(shuō)一下與關(guān)于品飲茶葉密切相關(guān)的：“一泡茶葉泡幾次合適？
假設(shè)正常沖泡，某一泡茶可以沖泡8道次，如果你只泡了4泡，那后面的4泡便浪費(fèi)了，如果你連沖12泡，后面多出的4泡其實(shí)飲用價(jià)值不大，甚至泡久了還有有害物質(zhì)浸出，多泡無(wú)益。
有人曾總結(jié)：“一道苦、二道澀、三道四道是精華”，顯然，面對(duì)不同品類的茶葉，說(shuō)法太過(guò)武斷，自不能千篇一律地套用。
茶葉沖泡幾次合適？取決于保證每一道次的茶滋味不失衡的前提下的所泡道次。
雖然不同茶葉的種類、形態(tài)和工藝對(duì)其所泡道次有影響，但還是有一些規(guī)律可循：
一、茶葉的沖泡次數(shù)和茶原料的嫩度及加工工藝有關(guān)，一般嫩茶、制作過(guò)程有切碎工藝部分茶類茶汁就容易浸出，一些原料粗老的茶類茶汁就不容易浸出。
二、無(wú)論什么茶類第一泡能浸出茶汁總量的55%左右，第二泡浸出30%左右，第三泡浸出10%左右，第四泡茶汁浸出率只有1-5%。
當(dāng)然，對(duì)于緊壓茶，這一規(guī)律的前提是要先將茶餅（或磚、沱等）解散，而且解散過(guò)程不能撬斷弄碎，如果碰上龍珠、鐵餅等“刺頭”，那是無(wú)解！小編也黔驢技窮了。
三、從茶中的各種營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，各類維生素和氨基酸第一次浸出70%，第二次浸出量在20%左右，第三次幾乎全部浸出了。
所以，在乎這些營(yíng)養(yǎng)成分的茶友，請(qǐng)沖泡好前三泡！
四、原則上紅茶、綠茶和白芽茶，在沖泡三四次之后“茶”的使命差不多完成了，原料粗老的黑茶和青茶可以多泡幾次。
所以，有些茶不要糾結(jié)其耐泡性，有些茶則要多多益善，充分發(fā)揮。
一般情況下，感覺(jué)茶湯滋味明顯下降的時(shí)候，沖泡次數(shù)就不宜過(guò)多，否則會(huì)吧一些有害的物質(zhì)浸泡出來(lái)，對(duì)身體不利。那種一杯茶水泡一天的喝茶方法更是不科學(xué)了。
部分資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò) 文：普洱茶吧刀哥
