茶葉過了保質期,到底能不能喝?
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茶葉過了保質期,到底能不能喝?

存茶的時候你注意過包裝上的日期嗎?

是不是什么茶你都存起來了呢?


近年來掀起的老茶熱,很多人都以擁有老茶、喝老茶為自豪,他們認為茶葉“越陳越香”。那么這些過期了的茶還能喝嗎?茶葉到底有沒有保質期的說法?


揭秘茶葉罐上的保質期


我們說的“過期”,一般是指用包裝上面印刷的生產日期和保質期來計算的。


通常,綠茶和黃茶包裝上,印刷的保質期一般是18個月,即一年半;紅茶和烏龍茶包裝上,印刷的保質期為2年或3年;黑茶、普洱茶、白茶、陳皮普洱的包裝上,基本上都印刷著類似“保質期:在適當?shù)臈l件下可長期保存”的字樣。


Q:過了保質期是否就意味著茶葉變質了呢?

只能說不是絕對的。為了最佳的品飲效果,在保質期內喝完是最好的。但茶葉的品質關鍵還是看保存,保存不好的茶沒過保質期也可能變質,保存得好的茶即使過期了也還能喝。也就是說過期與變質并不能劃等號。


如何判斷茶葉變質?


保存茶葉要注意干燥、密封、避光、陰涼。如果茶葉出現(xiàn)以下幾種情況,不管是否過保質期,這樣的茶都已經不能喝了。


明顯變色

茶葉久存之后顏色變深是正常的,比如白茶經過五年左右的存放,顏色會從杏黃到深黃到紅褐,但茶湯這一直都是通透明亮的。但需注意,如果茶湯不僅變深,還變得暗褐渾濁,絲毫沒有透亮的感覺,這樣的茶很有可能是變質了。


出現(xiàn)異味

茶有很強的吸附性,如果跟有異味的東西放在一起,或者放進冰箱之前沒有密封好,很容易串味。如果聞到茶葉有明顯的樟腦丸味、油腥味,這樣的茶最好還是不要喝了。


變軟、霉變

茶葉最佳的含水率是5%左右,含水率如果超過了10%,茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來是干脆的,容易折斷。如果茶葉捏起來發(fā)軟,感覺濕濕的,或聞起來有霉味,那么這個茶葉肯定是變質無疑了,不能再飲用了。

?什么茶適合久存?


不是所有的茶都適合存放成老茶,也并非所有的老茶都能喝、都好喝,存茶一定要在良好的條件下儲存,才有品飲的價值。

一般來說,適合長期存放的茶是白茶、黑茶、普洱茶。而綠茶、紅茶等一般不建議久存。


老白茶

白茶不炒不揉,用日曬的方式制成,在存放的過程中,緩慢發(fā)酵和轉化,放3年后就會有明顯的變化,繼續(xù)存放,白茶的香氣會從清新轉為濃郁,也會越來越甜醇。


老黑茶

像六堡茶、千兩茶之類的黑茶經過陳放之后,明顯比新茶的滋味要柔和,帶有陳香,滋味醇厚甘甜,有的陳年黑茶還有有明顯的金花味。黑茶原料相對較老,成熟的莖葉里含有更多利于轉化的物質。

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如果對茶葉的品質判斷沒有把握的話,一定要在保質期內飲用,這樣不僅保障茶葉的安全性,同時也是新茶最佳的品飲期。