大家在買(mǎi)茶葉的時(shí)候，都會(huì)注意到外包裝上有相應(yīng)的保質(zhì)期，就會(huì)盡量在保質(zhì)期內(nèi)將茶葉喝完。這種做法并沒(méi)有錯(cuò)，但是愛(ài)喝茶的人還需要知道的是，保質(zhì)期并不等于最佳品飲期。
在最合適的時(shí)間，讓茶葉發(fā)揮它最美妙的滋味，才是不辜負(fù)這泡茶的生命。
中國(guó)六大茶類(lèi)，每種茶類(lèi)都有其特性，根據(jù)茶性的不同，茶葉的最佳品飲期也是有區(qū)別的。
茶類(lèi)
最佳品飲期
綠茶
盡快喝完
黃茶
盡快喝完
紅茶
一年內(nèi)喝完為宜
黑茶
越陳越好
白茶
視具體茶品而定
烏龍茶
視具體茶品而定
綠茶
綠茶是不發(fā)酵茶類(lèi)，喜歡喝綠茶的朋友都知道，飲綠茶，講究的就是“清湯綠葉”，茶湯青綠透澈，綠葉舒展，觀賞性極佳。
這一特質(zhì)正是因?yàn)椴枞~不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，而是直接殺青，用高溫抑制茶多酚的氧化，保留住了茶葉的色澤。
綠茶最突出的口感特征是“鮮爽”，要品飲這股鮮爽，應(yīng)該是越快喝完越好。
綠茶在保存的過(guò)程中，容易發(fā)生茶多酚氧化，茶葉變黃的情況，這時(shí)茶湯的色澤和滋味會(huì)失去原有的品質(zhì)。
家中的綠茶應(yīng)該盡量放在低溫環(huán)境中儲(chǔ)存，并且盡早飲用完是最好，切不要等到它失去了鮮爽勁兒才想起來(lái)去喝。
黃茶
與綠茶特征類(lèi)似的黃茶，為輕發(fā)酵茶，是因?yàn)樵诰G茶的制作工藝中多了一道“悶黃”步驟，所以制得的茶葉呈現(xiàn)“黃葉黃湯”的特點(diǎn)。
其品質(zhì)特征是鮮嫩清甜，同樣是喝茶葉的鮮度，黃茶的也是盡早喝完為好。
紅茶
紅茶是不經(jīng)過(guò)殺青，直接萎調(diào)的全發(fā)酵茶，其茶多酚氧化，致使茶葉沖泡出來(lái)有紅湯、紅葉的外觀特征。
紅茶的香氣高，不同紅茶帶有的香氣特點(diǎn)也會(huì)有差別，常見(jiàn)的有蜜甜香、焦糖香等；口感濃醇甘甜，回味豐富。
這類(lèi)茶品雖然不追求茶多酚的鮮爽度，但是考慮到茶葉保存中香氣的散發(fā)和保存不當(dāng)造成的茶葉變質(zhì)，還是盡量在一年內(nèi)喝完為好，畢竟紅茶也不是講究喝老茶的茶類(lèi)，萬(wàn)一放壞了，豈不是得不償失？
黑茶
后發(fā)酵的黑茶，可以說(shuō)是最看重“年齡”的茶類(lèi)了。形成黑茶茶性溫和的最關(guān)鍵的制茶步驟就是“渥堆”，利用茶葉堆在一起發(fā)生的微生物作用，形成黑茶特有的品質(zhì)：湯感醇厚，口感溫潤(rùn)順滑，有陳香和藥香。這些品質(zhì)是隨著茶齡的增長(zhǎng)而愈發(fā)明顯的。
黑茶的后期轉(zhuǎn)化非常重要，在合適的儲(chǔ)存條件下，越陳的茶葉，口感和香氣更好。只要茶葉不發(fā)生霉變，存放三五年也是沒(méi)有問(wèn)題的，甚至可以存放地更長(zhǎng)久。
大家都知道普洱是越陳越好，宜喝老茶。其實(shí)熟普也屬于黑茶的范疇哦，家里的熟普在保存條件良好的情況下，存為陳茶再拿出來(lái)飲用則是極好的。
白茶
白茶是微發(fā)酵茶，其制作工藝簡(jiǎn)單，最大程度的保留了茶葉的原始狀態(tài)，滋味清甜醇潤(rùn)，帶著清新的花香?，F(xiàn)在飲白茶也開(kāi)始講究喝老茶，但其實(shí)需要看具體的茶種。
都說(shuō)白茶是“一年茶，三年藥，七年寶”，老茶更能體現(xiàn)茶葉的價(jià)值，喝老茶自然是沒(méi)有錯(cuò)，但這比較適合嫩度較差的貢眉、壽眉，而嫩度高的白毫銀針則趁著早期品飲它的鮮味和花香為更好。
白茶的最佳品飲期則無(wú)定量。
新茶，可品其清新；老茶，則飲其醇潤(rùn)。
烏龍茶
半發(fā)酵的烏龍茶可謂是高香茶類(lèi)，雖同為烏龍茶，品類(lèi)眾多，品質(zhì)各異，烏龍茶的最佳品飲期也需要根據(jù)具體的茶品來(lái)定。
焙火類(lèi)的烏龍茶，比如武夷巖茶、濃香型鐵觀音等，需要退火一段時(shí)間再喝（根據(jù)焙火情況，需退火幾個(gè)月至一年），一來(lái)是防止飲后上火，二來(lái)是退火之后的茶能更好的體現(xiàn)出自身的花果香和茶韻。
大部分的烏龍茶同樣不用刻意存放成老茶，待退火后飲用即可，品其高香；
而焙火程度較重的武夷巖茶，則可以存放多年，飲老茶獨(dú)特的感受。
