在喝茶的世界里，愛(ài)茶和懂茶是兩回事。
愛(ài)茶的人天天喝茶，懂茶是需要花費(fèi)一定時(shí)間和功夫的。茶，一片樹(shù)葉，帶給人們的神奇的價(jià)值和回饋，在現(xiàn)代化的生活里，無(wú)論作為飲品還是一種價(jià)值符號(hào)，茶給人們的帶來(lái)知識(shí)量和連接，都是氣勢(shì)磅礴的。
喝茶怡情、養(yǎng)性又健康。
習(xí)慣了喝茶，但沒(méi)有注意喝茶的正確方法，不但品嘗不到喝茶的美好，不能起到養(yǎng)生的作用，反而會(huì)對(duì)身體造成傷害。
“ 溫度 ”
喝太燙的茶湯，可能會(huì)刺激口腔及食道黏膜造成局部發(fā)炎。喝茶的溫度，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)看，是稍冷至溫?zé)徇m口的茶湯最喝好。喝太冷的茶湯，因?yàn)闀r(shí)間拉長(zhǎng)，損失茶水中有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分，例如茶多酚、維生素Ｃ等易氧化的物質(zhì)。?
醒酒
酒后喝濃茶有醒酒的作用，茶堿的利尿作用可使乙醛由腎臟直接排出體外，但乙醛對(duì)腎臟有害，常用濃茶醒酒，會(huì)引起腎功能障礙。?
濃茶
喝濃茶時(shí)會(huì)喝入較多的咖啡堿，刺激中樞神經(jīng)使人興奮，精神過(guò)于活躍，注意力不集中，影響工作和休息。睡前喝濃茶影響睡眠，甚至?xí)?。茶性寒涼，年老體弱者喝濃茶，可能會(huì)引發(fā)腸胃病，所以泡茶時(shí)要適當(dāng)注意濃淡。
餐前餐后
餐前餐后喝茶，茶堿會(huì)影響消化，鞣酸會(huì)抑制胃、腸的分泌，造成消化不良，與其他食物中的蛋白質(zhì)形成鞣酸蛋白凝固物，不易消化。專家建議，餐前餐后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。
生理期
女性生理期間不建議喝茶，因?yàn)椴枞~中高濃度的鞣酸會(huì)妨礙身體吸收鐵質(zhì)，使女性缺鐵問(wèn)題更嚴(yán)重。
懷孕
懷孕時(shí)不建議喝濃茶，茶葉中的咖啡因等會(huì)影響胎兒發(fā)育，而且喝茶利尿，會(huì)增加心跳次數(shù)，加重心臟與腎臟負(fù)擔(dān)。如果要喝，建議在飯后1小時(shí)少量喝些淡茶。而且缺鐵會(huì)影響血紅素，造成缺鐵性貧血，對(duì)胎兒發(fā)育有負(fù)面的影響。
服藥
用茶水服藥，藥中若含鋁、鐵、酶等成份，和茶湯中的多酚類會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶沉淀。茶中咖啡因的興奮作用會(huì)和鎮(zhèn)定、催眠的藥物相互抵制。建議服藥前后2小時(shí)內(nèi)避免喝茶。?
久置的茶?
茶葉浸泡久置或隔夜時(shí)間長(zhǎng)，因?yàn)闀r(shí)間拉長(zhǎng)，其中的維生素和礦物質(zhì)等有益物質(zhì)大量減少，沒(méi)有保存好，也受環(huán)境污染。有的茶葉重金屬含量超標(biāo)，浸泡時(shí)間長(zhǎng)，茶湯中含重金屬量也大增。?
空腹
空腹喝茶會(huì)沖淡胃酸、胃液，妨礙消化，甚至?xí)鹦募骂^痛、胃部不適、眼花、心煩等現(xiàn)象，并影響對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還可能造成胃粘膜的損傷，引起慢性胃炎。
此外，在喝茶場(chǎng)景中，從早喝到晚，這應(yīng)該是好多中國(guó)人印象里的喝茶吧，其實(shí)還有很多的喝茶場(chǎng)景，譬如茶葉不能長(zhǎng)時(shí)間的泡在水里，茶水分離，才能保證茶水的最佳口感。
下面這些喝茶方法，對(duì)于懂茶的茶友來(lái)說(shuō)，是極其不贊同的。
?用保溫杯喝茶?
不知道有多少茶友喜歡用保溫杯來(lái)泡茶，但實(shí)際上這樣的做法是不對(duì)的。
因?yàn)橛帽乇脑?，持續(xù)的高溫會(huì)使茶葉的鞣酸和茶堿過(guò)量浸出，使苦澀味加重，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)減少。
?不更換茶葉?
有些茶友為了節(jié)省茶葉或者為了省事，喜歡一把茶葉就泡一整天，這樣的做法也是不好的。不管是什么茶葉，都有限定的沖泡次數(shù)，在限定的次數(shù)內(nèi)泡的茶口感才是最好的。
如果一把茶葉反反復(fù)復(fù)沖泡十幾甚至二十幾次的話，不僅口感不好，而且也沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，茶葉泡一整天其中的有害物質(zhì)全部溶出，喝了對(duì)身體無(wú)益。
?泡茶時(shí)間過(guò)久?
喜歡喝濃茶的茶友在泡茶的時(shí)候喜歡悶一悶茶葉，讓茶湯的味道變得更濃郁一些，本來(lái)應(yīng)該泡幾分鐘的茶硬是泡上十幾二十分鐘。
這樣出來(lái)的茶湯味道是濃了，但此時(shí)80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)也被浸泡出來(lái)了，喝起來(lái)會(huì)感覺(jué)苦澀，而且對(duì)腸胃的刺激性也大。
?天天喝生茶、綠茶?
大家知道，普洱有生茶和熟茶之分，普洱茶的生茶，還有綠茶，半發(fā)酵或者不發(fā)酵茶，味道鮮香，茶湯回甘好，很多人喜歡，也有很多人堅(jiān)持天天喝。能提神清心、清熱解暑、生津止渴、降火明目，但是綠茶、生茶性寒，多飲易傷胃、傷身，應(yīng)該和別的茶換著喝更好。
?四季都喝同一種茶?
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，茶葉中所含的熱量較少，且含有大量的維生素A和B族維生素以及維生素C，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且又不必?fù)?dān)心發(fā)胖，除了喝清茶以外，還可以在茶中加入玫瑰、陳皮、枸杞、紅棗等制成花茶或者調(diào)飲茶，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，更有美容、養(yǎng)生等不同功效。
但是，好東西也要適當(dāng)調(diào)和和適量，養(yǎng)生是講時(shí)節(jié)的，不同季節(jié)，喝不同的茶，甚至一天當(dāng)中的不同時(shí)間也要喝不同的茶。四季也是一樣，秋冬天寒，多飲熟茶和紅茶，夏天熱，飲一些綠茶等。
