何為評茶員？

何為評茶員？

何為評茶？

評茶是一門技術(shù)，一門利用人體自身的視覺，嗅覺，味覺等感官能力對茶葉的色香味形等進(jìn)行評價的技術(shù)。茶的品質(zhì)形成由萬象而成，在茶的香氣和滋味中包含了其在茶園中生長，在工廠中加工以及在終端環(huán)節(jié)沖泡的各種信息，由此而判斷茶的品質(zhì)等級和價格等。

? ? ? ? 初級的評茶員能判斷茶的條索的形狀和顏色，香氣類型和持久度，湯色的顏色和光澤度以及滋味的醇滑甘爽等。

? ? ? ? 中級的評茶員應(yīng)該能分辨茶的真假和是否知名產(chǎn)區(qū)的茶品，以及知名茶區(qū)的品質(zhì)特征還有優(yōu)勢。

? ? ? ? 高級的評茶員是需要能結(jié)合生產(chǎn)以及儲存等因素，尋找出茶葉的優(yōu)點缺點，并給出正確的改進(jìn)意見，以使得茶品在有限的原料基礎(chǔ)上，表現(xiàn)出更加好的品質(zhì)特點來。

熟練的評茶員，是需要能通過身體的所有感觀來體悟茶帶來的自然以及人工的美感的，還有那自然結(jié)合身體的而迸發(fā)出來的能量力度。回到純真的自然美，回到不雕琢的本源力。

? ? ? ? 技術(shù)是我們前行的動力來源，人類一切的進(jìn)步皆由科學(xué)技術(shù)推進(jìn)，文化的基礎(chǔ)也是科技技術(shù)為前提。

? ? ? ? 我們身處在不太明顯標(biāo)準(zhǔn)的茶屆，為何不擁有一技傍身呢？學(xué)習(xí)真實的評茶技術(shù)是遨游茶圈的尚方寶劍。

人最大的浪費是不知道身邊的美好，茶很美你卻在說海拔等冷冷的數(shù)據(jù)。

——茶語

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