小編最近看新茶網(wǎng)上的很多評(píng)測(cè)，發(fā)現(xiàn)很多的茶友沖泡普洱茶的時(shí)候，茶湯會(huì)出現(xiàn)很渾濁的情況，出現(xiàn)這樣的情況是不是說明這款普洱茶質(zhì)量有問題呢？今天，我們來(lái)簡(jiǎn)單了解一下普洱茶湯渾濁的幾個(gè)原因。
其一、采摘時(shí)的原料問題會(huì)導(dǎo)致普洱茶茶湯的渾濁
1、出現(xiàn)“毫渾”現(xiàn)象，就會(huì)導(dǎo)致茶湯渾濁，而出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是因?yàn)椴杵吩嫌啄?，茶菁上就?huì)有較多的絨毛，這也就是茶毫，在沖泡的時(shí)候，這些絨毛就會(huì)漂浮在茶水中形成“毫渾”。尤其是普洱春茶，會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)這種情況。出現(xiàn)這種情況并不是一件壞的事情，反而是一件好事，因?yàn)樗f明這些原料茶箐肥壯，茶毫豐富，是茶品原料等級(jí)高的證明。
2、茶葉原料本身低的原因也造成湯色渾濁。
3、在雨水天采摘和制作的茶，相對(duì)與其他時(shí)候采摘的茶葉茶湯會(huì)更容易渾濁。
其二、普洱茶工藝的原因會(huì)導(dǎo)致普洱茶茶湯的渾濁
茶湯渾濁可能與普洱茶制作過程有關(guān)。熟悉普洱茶的人都知道，普洱茶的制作大多為手工，制作過程中有殺青、揉捻的工藝，如果在這個(gè)時(shí)候附著了雜質(zhì)在原料當(dāng)中，而在后期也沒有發(fā)現(xiàn)的情況下，也會(huì)使得茶湯渾濁。
其三、沖泡和撬茶時(shí)的習(xí)慣不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致普洱茶茶湯的渾濁
1、如果在撬茶時(shí)，把茶撬的太碎，或者在沖泡時(shí)茶末本身太多，也會(huì)造成茶湯渾濁的現(xiàn)象，這就要考驗(yàn)茶友們各自的撬茶功力了，是茶友們可以避免茶湯渾濁的一種辦法之一
2、沖泡手法
沖泡手法每個(gè)人看似一樣，實(shí)則相差何止萬(wàn)里，要不然也不會(huì)有調(diào)茶師這個(gè)工作了。如果注水時(shí)水勢(shì)太猛，并且直接沖向茶葉，都會(huì)導(dǎo)致茶湯渾濁，從而浪費(fèi)好茶。
值得注意的是，品質(zhì)越好的普洱茶冷卻后越容易出現(xiàn)冷后渾現(xiàn)象。
其四、倉(cāng)儲(chǔ)問題也會(huì)導(dǎo)致普洱茶茶湯的渾濁
普洱茶“越陳越香”的情況建立在一個(gè)完好的存儲(chǔ)環(huán)境中，如果倉(cāng)儲(chǔ)出現(xiàn)了問題，普洱茶不僅不會(huì)“越陳越香”，而且還會(huì)淪為霉變、腐爛的廢料。
茶葉霉變時(shí)，在茶葉的表面會(huì)長(zhǎng)出白毛，可以聞得到它的霉味，更有甚者，嚴(yán)重霉變的話茶葉上會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長(zhǎng)出綠毛。不用說，這樣的茶葉泡出來(lái)的茶湯肯定是渾濁不正常的。
其五、轉(zhuǎn)化原因與空氣氧化會(huì)導(dǎo)致普洱茶茶湯的渾濁
老茶友在喝普洱茶的時(shí)候都會(huì)醒茶，普洱茶在經(jīng)過長(zhǎng)期的存儲(chǔ)過程中，茶中的物質(zhì)已經(jīng)趨于穩(wěn)定的狀態(tài)，若是在貿(mào)然打開未經(jīng)醒茶便直接沖泡的情況下，茶葉中穩(wěn)定的物質(zhì)便會(huì)被打亂，同時(shí)又與空氣接觸，會(huì)促使茶葉發(fā)生氧化反應(yīng)，這個(gè)時(shí)候的茶湯極易渾濁。
還有剛剛制作出來(lái)不久的普洱熟茶，因?yàn)樵谛虏璋l(fā)酵后，許多沉淀物未來(lái)得及散去，這個(gè)時(shí)候匆忙沖泡的話，湯色會(huì)顯得渾濁。
因此，一般沖泡普洱茶，要經(jīng)過三天的醒茶（醒茶即在沖泡前兩至三天，把所需茶樣撬好放入干凈陶罐中）
普洱茶湯色出現(xiàn)渾濁的常見原因如上所述，如果你泡的普洱茶湯色經(jīng)常渾濁的話，還是要從自身來(lái)尋找原因。
整 理丨茶 小 明
攝 影丨西 卡
