常識(shí)
茶有苦澀味，與品質(zhì)有何關(guān)系？
沒(méi)有人真正喜歡苦澀味，但又有句老話(huà)說(shuō)，“不苦不澀不是茶”。你是否也有這樣的疑惑，茶里面必須有苦澀味嗎？今天就來(lái)為大家解讀一下，苦澀味對(duì)茶而言意味著什么。茶是由什么味道構(gòu)成的？一杯茶的整體滋味，主要是由苦、澀、鮮、甜構(gòu)成的?？辔吨饕刹瓒喾印⒖?/p>
工夫茶 VS 功夫茶
“工夫茶”和“功夫茶”是不是一回事呢?很多人都有這樣的疑問(wèn)，今天咱們正本溯源，解釋一下“工夫茶”和“功夫茶”。有人認(rèn)為，工夫茶、功夫茶都是指好茶;工夫茶、功夫茶都是指泡飲的技巧;工夫是指茶，功夫是指沖泡技巧等等。那么，兩者到底有什么區(qū)別呢?大
普洱茶新茶耐泡還是老茶耐泡
普洱茶相對(duì)其他茶類(lèi)來(lái)說(shuō)更為耐泡一些，普洱茶的原料是云南大葉種曬青茶，根系發(fā)達(dá)種植時(shí)間早，茶葉中的內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多，要經(jīng)過(guò)多次沖泡才能釋放完畢。除了茶葉原料的樹(shù)齡外，茶梗也是影響茶葉的耐泡度的一個(gè)重要因素。一般來(lái)說(shuō)，茶梗影響了茶葉的美觀度，但茶
信陽(yáng)毛尖泡茶為什么茶水很渾濁
信陽(yáng)毛尖，綠茶，十大名茶之一，信陽(yáng)毛尖主產(chǎn)于河南信陽(yáng)，其茶具有細(xì)、圓、緊、直的特點(diǎn)，湯色呈嫩綠明亮。而出現(xiàn)茶湯混濁多為沖泡不當(dāng)、工藝不當(dāng)?shù)纫蛩卦斐?，沖泡時(shí)采用高沖或先投茶的方式，會(huì)造成茶毫大面積脫落，造成輕微混濁，其次工藝上機(jī)器的過(guò)度揉捻，導(dǎo)
茶葉中的醒茶是什么意思
想要醒茶，不能靠喊，因?yàn)楹霸俅舐曇?ldquo;叫不醒”。醒茶，可釋放茶的香味，提升口感，拿到普洱茶時(shí)，不妨先學(xué)“醒茶”這一招。在喝之前多做“醒茶”這一個(gè)小動(dòng)作，可能會(huì)好喝百倍！茶葉中的醒茶是什么意思醒茶就是將茶葉中“沉睡”的物質(zhì)“喚醒”，從而激發(fā)茶葉的
普洱生茶都有什么特點(diǎn)
生普洱茶是以地理保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種鮮葉為原料，并經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、揉捻、干燥制成曬青毛茶，再經(jīng)蒸壓、干燥制成生普茶餅，生普洱茶滋味強(qiáng)烈，內(nèi)質(zhì)飽滿(mǎn)，生津回甘強(qiáng)烈，茶氣足，湯色以橙黃、金黃為主，輕微苦澀，化開(kāi)較快，且耐泡程度高，具有越陳越香的特
普洱生茶和綠茶的區(qū)別是什么？
普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉的統(tǒng)稱(chēng)。當(dāng)年出產(chǎn)的生茶，泡出來(lái)的湯色一般來(lái)說(shuō)就跟綠茶的顏色差不多，茶味也比較刺激，入口收斂性比較強(qiáng)。隨著年份的
安化黑茶的“茯磚、黑磚、茶磚”有何異同？
熟悉的茶友都知道，安化黑茶主要分為“三磚三尖一花卷”，三磚是指茯磚、花磚和黑磚，三尖指天尖、貢尖和生尖，花卷則是花卷茶。那么，作為安化黑茶主要品類(lèi)的三磚有什么區(qū)別，各有什么特點(diǎn)呢？01三磚創(chuàng)制歷史和由來(lái)茯磚茶茯磚茶生產(chǎn)歷史悠久，早在明末清初，
普洱茶入門(mén)必看！帶你秒變資深玩家
普洱是用云南特有的大葉種原料制作而成的茶。盡管很多教科書(shū)將其歸入六大茶類(lèi)中的黑茶類(lèi)，但是在業(yè)界卻存在一定的爭(zhēng)議。因?yàn)槠斩譃樯韬褪觳?，這兩種茶的制作工藝有很大不同。普洱生茶何為生茶？普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，
綠茶知識(shí)科普：明前茶VS雨前茶
茶樹(shù)在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，時(shí)間上主要以立春到谷雨前，這段時(shí)間采制的茶葉都大體稱(chēng)為“春茶”。明前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱(chēng)呼。“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。在清明節(jié)
最全綠茶篇！萬(wàn)能綠茶知識(shí)！六大茶類(lèi)之一
茶屬于不發(fā)酵茶，是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶葉，全國(guó)20個(gè)產(chǎn)茶?。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國(guó)綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)20多萬(wàn)噸，占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70%左右。綠茶簡(jiǎn)介綠茶，是六大茶類(lèi)之一，是采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形
知識(shí)科普：紅茶知識(shí)點(diǎn)分享
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門(mén)紅茶最為著名。紅
紅茶基礎(chǔ)知識(shí)10問(wèn)10答
【1】喝紅茶容易上火嗎？這與喝茶人的體質(zhì)、茶葉的干燥方式等有關(guān)，燥熱體質(zhì)人群一般不建議飲用紅茶；較新的紅茶建議放一段時(shí)間再來(lái)喝，茶葉刺激性、火氣等都會(huì)大大減弱?！?.】滇紅茶是用普洱茶制作的嗎？不是。雖然原料都是云南大葉種茶青，但茶葉適制性和
關(guān)于白茶的幾個(gè)核心問(wèn)題用2、3、4、6數(shù)字來(lái)解析
制作最為簡(jiǎn)單自然，工序最少。白茶雖工藝至簡(jiǎn)，但內(nèi)涵卻很豐富。關(guān)于白茶的幾個(gè)核心問(wèn)題：工藝、品類(lèi)、等級(jí)、樹(shù)種，你都了解嗎？下面就用數(shù)字來(lái)解析這幾個(gè)問(wèn)題。兩大傳統(tǒng)制作工藝白茶的制作工藝，最重要的一步就是萎凋，萎凋也分為日光萎凋、室內(nèi)萎凋，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)
頭采春茶、頭撥春茶、早春茶、明前春茶，這些春茶都有什么區(qū)別？
各種“頭采春茶、頭撥春茶、頭春茶、早春茶”成為了近期市場(chǎng)熱點(diǎn)詞匯，都知道早一些的茶是好茶，但面對(duì)這些茶又該怎么區(qū)分，它們有沒(méi)有質(zhì)的區(qū)別呢？【春茶】首先是春茶。每年春季開(kāi)始至立夏，這段時(shí)間采摘制作的茶葉就統(tǒng)稱(chēng)為春茶。由于茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了一個(gè)長(zhǎng)冬的休眠
不同體質(zhì)應(yīng)該怎么選茶？
體質(zhì)，是由先天遺傳和后天獲得所形成的，人類(lèi)個(gè)體在形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能活動(dòng)方面所固有的、相對(duì)穩(wěn)定的特性，與心理性格具有相關(guān)性。喝茶，我們講究健康飲茶，那么不同體質(zhì)應(yīng)該怎么選擇茶葉呢？下面，通過(guò)9種不同體質(zhì)與6大茶類(lèi)的對(duì)應(yīng)關(guān)系來(lái)描述，希望對(duì)你有幫助。平
解析日照綠茶春茶常見(jiàn)的幾個(gè)問(wèn)題！
谷雨已過(guò)，日照綠茶開(kāi)園茶逐漸進(jìn)入了尾聲，當(dāng)然小部分茶園因?yàn)榈乩砦恢谩⑿夂虻纫蛩赜绊?，依舊處于剛剛開(kāi)園的狀態(tài)。每年的日照綠茶開(kāi)園茶季，“搶”是一個(gè)永遠(yuǎn)不變的主題，茶農(nóng)搶收，茶商搶料，茶客搶鮮。從茶園到茶杯，各環(huán)節(jié)間仿佛都是在奔跑中進(jìn)行著，此時(shí)
千兩茶：黑茶之魂 非遺傳奇
君不見(jiàn)安化黑茶萬(wàn)里揚(yáng)，茶馬古道袂云忙。從唐朝以來(lái)，湖南這塊孕育著深厚文化的土地逐漸成為茶文化演繹的重要舞臺(tái)，湖湘茶文化也擁有了重要的歷史地位。2022年，中國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功通過(guò)評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文
喝茶必須知道的10個(gè)常識(shí)，常喝茶的你知道幾個(gè)
很多茶友在喝茶時(shí)常常會(huì)產(chǎn)生不少困惑——喝茶可以解酒嗎、喝濃茶提神好嗎、隔夜茶可以喝嗎......今天就總結(jié)了常見(jiàn)的十條茶飲常識(shí)，一次性給大家說(shuō)明白！喝茶必須知道的10個(gè)常識(shí)，常喝茶的你知道幾個(gè)？1、什么樣的茶具泡茶最好茶具有瓷器、陶器（紫砂器
喝茶常出現(xiàn)的錯(cuò)誤小常識(shí)，愛(ài)茶人必備
飲茶文化在中國(guó)已經(jīng)有著幾千年的歷史了，現(xiàn)在更多的年輕人對(duì)于健康飲茶有著不一樣的認(rèn)知，養(yǎng)成喝茶的習(xí)慣畢竟比平時(shí)喝的碳酸飲料或者勾兌的果汁要健康一些，雖然想要把飲茶當(dāng)做日常的飲品，但是不經(jīng)常泡茶的人還是會(huì)出現(xiàn)一些喝茶的小錯(cuò)誤，這樣對(duì)于喝茶的體驗(yàn)來(lái)
