常識(shí)
謹(jǐn)記這些與茶相克的食物，莫要養(yǎng)生變傷身
喝茶，是一件讓人愉悅的事，能陶冶情操，修身養(yǎng)性。尤其是在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，坐在斗室里，安安靜靜的喝一杯茶，已經(jīng)成為跟閱讀一樣，是難得的，能讓生活慢下來(lái)的好方式，而且還兼具養(yǎng)生的效果。但生活中，人們往往喜歡在喝茶時(shí)搭配其他食物一同食用，但你可知
“明前茶”究竟好在哪？
明前茶是長(zhǎng)江以南茶區(qū)對(duì)于清明節(jié)前采制茶葉的稱呼。由于茶樹在低溫、弱日照環(huán)境下生長(zhǎng)緩慢，茶樹中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累多而消耗少，再加上這一階段茶樹受病蟲害侵?jǐn)_少，因此清明節(jié)時(shí)分的茶葉品質(zhì)達(dá)到一年內(nèi)品質(zhì)最佳時(shí)期，其內(nèi)部蘊(yùn)含的香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量也達(dá)到最豐
喝茶為什么會(huì)生津回甘
說(shuō)起“回甘”，有人因?yàn)楹炔栌谢馗识鴲凵虾炔?，茶友們也?ldquo;回甘”作為評(píng)判茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)，那么，為什么喝茶會(huì)有回甘？回甘是什么意思？回甘生津是什么感覺呢？回甘是什么意思？喝茶為什么會(huì)回甘和生津？回甘：是來(lái)源于茶葉茶多酚的酚酸和縮酚酸當(dāng)中的水解單寧
什么是單株茶？單株古樹茶是什么意思
單株茶，就是古茶園里樹型最大的一棵古茶樹，單獨(dú)采摘，單獨(dú)制作，味道最純粹。樹型越大，茶多酚含量越少，寒性就越小，所以喝生普怕寒的朋友們，可以試試大單株，既可以飽口福，又不至于太刺激腸胃。什么是單株茶？單株古樹茶是什么意思單株顧名思義就是“單株
白茶四個(gè)品種：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉
福鼎民間流傳白茶：一年茶，三年藥，七年寶。表明白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值與收藏價(jià)值越高，也被說(shuō)成是“好喝的古董”福鼎白茶根據(jù)樹種以及原料的不同分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個(gè)品種白毫銀針采摘：以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，采時(shí)只在
喝白茶必看!白毫和白茶品質(zhì)的關(guān)系
景谷大白茶是云南當(dāng)?shù)氐拇笕~茶樹品種，花蕾繁多。茶肥厚重，白毫外露，絲絲銀白色。它具有濃郁的蜂蜜和蜂蜜香味。味道很有特點(diǎn)。古時(shí)大白茶以稀少而名貴，傳說(shuō)，在道光年間茶農(nóng)把大白茶采摘鮮葉后以傳統(tǒng)工藝加工成谷穗狀納稅給當(dāng)?shù)赝了?，由土司納貢皇朝，稱之為
紫砂壺一直泡一種茶，其它茶葉可以壺里泡嗎？
對(duì)于剛?cè)腴T的新手朋友來(lái)說(shuō)，這種問題很常見，例如“我的壺一直在泡鐵觀音最近我喜歡上了凍頂烏龍，可以在這把壺里泡嗎？這樣對(duì)壺有什么傷害嗎？”原則上，這種方法是不建議的，大家都知道“一壺不事二茶”的原理，但我們又豈能輸在這上面，方法自然有，不過(guò)操作
茶有苦澀味，與品質(zhì)有何關(guān)系？
沒有人真正喜歡苦澀味，但又有句老話說(shuō)，“不苦不澀不是茶”。你是否也有這樣的疑惑，茶里面必須有苦澀味嗎？今天就來(lái)為大家解讀一下，苦澀味對(duì)茶而言意味著什么。茶是由什么味道構(gòu)成的？一杯茶的整體滋味，主要是由苦、澀、鮮、甜構(gòu)成的。苦味主要由茶多酚、咖
工夫茶 VS 功夫茶
“工夫茶”和“功夫茶”是不是一回事呢?很多人都有這樣的疑問，今天咱們正本溯源，解釋一下“工夫茶”和“功夫茶”。有人認(rèn)為，工夫茶、功夫茶都是指好茶;工夫茶、功夫茶都是指泡飲的技巧;工夫是指茶，功夫是指沖泡技巧等等。那么，兩者到底有什么區(qū)別呢?大
普洱茶新茶耐泡還是老茶耐泡
普洱茶相對(duì)其他茶類來(lái)說(shuō)更為耐泡一些，普洱茶的原料是云南大葉種曬青茶，根系發(fā)達(dá)種植時(shí)間早，茶葉中的內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多，要經(jīng)過(guò)多次沖泡才能釋放完畢。除了茶葉原料的樹齡外，茶梗也是影響茶葉的耐泡度的一個(gè)重要因素。一般來(lái)說(shuō)，茶梗影響了茶葉的美觀度，但茶
信陽(yáng)毛尖泡茶為什么茶水很渾濁
信陽(yáng)毛尖，綠茶，十大名茶之一，信陽(yáng)毛尖主產(chǎn)于河南信陽(yáng)，其茶具有細(xì)、圓、緊、直的特點(diǎn)，湯色呈嫩綠明亮。而出現(xiàn)茶湯混濁多為沖泡不當(dāng)、工藝不當(dāng)?shù)纫蛩卦斐?，沖泡時(shí)采用高沖或先投茶的方式，會(huì)造成茶毫大面積脫落，造成輕微混濁，其次工藝上機(jī)器的過(guò)度揉捻，導(dǎo)
茶葉中的醒茶是什么意思
想要醒茶，不能靠喊，因?yàn)楹霸俅舐曇?ldquo;叫不醒”。醒茶，可釋放茶的香味，提升口感，拿到普洱茶時(shí)，不妨先學(xué)“醒茶”這一招。在喝之前多做“醒茶”這一個(gè)小動(dòng)作，可能會(huì)好喝百倍！茶葉中的醒茶是什么意思醒茶就是將茶葉中“沉睡”的物質(zhì)“喚醒”，從而激發(fā)茶葉的
普洱生茶都有什么特點(diǎn)
生普洱茶是以地理保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種鮮葉為原料，并經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、揉捻、干燥制成曬青毛茶，再經(jīng)蒸壓、干燥制成生普茶餅，生普洱茶滋味強(qiáng)烈，內(nèi)質(zhì)飽滿，生津回甘強(qiáng)烈，茶氣足，湯色以橙黃、金黃為主，輕微苦澀，化開較快，且耐泡程度高，具有越陳越香的特
普洱生茶和綠茶的區(qū)別是什么？
普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉的統(tǒng)稱。當(dāng)年出產(chǎn)的生茶，泡出來(lái)的湯色一般來(lái)說(shuō)就跟綠茶的顏色差不多，茶味也比較刺激，入口收斂性比較強(qiáng)。隨著年份的
安化黑茶的“茯磚、黑磚、茶磚”有何異同？
熟悉的茶友都知道，安化黑茶主要分為“三磚三尖一花卷”，三磚是指茯磚、花磚和黑磚，三尖指天尖、貢尖和生尖，花卷則是花卷茶。那么，作為安化黑茶主要品類的三磚有什么區(qū)別，各有什么特點(diǎn)呢？01三磚創(chuàng)制歷史和由來(lái)茯磚茶茯磚茶生產(chǎn)歷史悠久，早在明末清初，
普洱茶入門必看！帶你秒變資深玩家
普洱是用云南特有的大葉種原料制作而成的茶。盡管很多教科書將其歸入六大茶類中的黑茶類，但是在業(yè)界卻存在一定的爭(zhēng)議。因?yàn)槠斩譃樯韬褪觳?，這兩種茶的制作工藝有很大不同。普洱生茶何為生茶？普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，
綠茶知識(shí)科普：明前茶VS雨前茶
茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，時(shí)間上主要以立春到谷雨前，這段時(shí)間采制的茶葉都大體稱為“春茶”。明前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。在清明節(jié)
最全綠茶篇！萬(wàn)能綠茶知識(shí)！六大茶類之一
茶屬于不發(fā)酵茶，是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國(guó)20個(gè)產(chǎn)茶省（區(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國(guó)綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)20多萬(wàn)噸，占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70%左右。綠茶簡(jiǎn)介綠茶，是六大茶類之一，是采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形
知識(shí)科普：紅茶知識(shí)點(diǎn)分享
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名。紅
紅茶基礎(chǔ)知識(shí)10問10答
【1】喝紅茶容易上火嗎？這與喝茶人的體質(zhì)、茶葉的干燥方式等有關(guān)，燥熱體質(zhì)人群一般不建議飲用紅茶；較新的紅茶建議放一段時(shí)間再來(lái)喝，茶葉刺激性、火氣等都會(huì)大大減弱?！?.】滇紅茶是用普洱茶制作的嗎？不是。雖然原料都是云南大葉種茶青，但茶葉適制性和
