常識(shí)
六堡茶被稱之為“保命茶”
六堡茶，屬黑茶類;因原產(chǎn)于梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。產(chǎn)地制茶歷史可追溯到一千五百多年前。清嘉慶年間就列為全國(guó)名茶。原產(chǎn)于蒼梧縣六堡鄉(xiāng)一帶。六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食
漫談六堡茶的陳香味與倉(cāng)味
經(jīng)常跟茶友一起喝茶，關(guān)于六堡茶的陳味，堆味、霉味，很多茶友很難區(qū)分出來(lái)，以致于會(huì)把“霉味”當(dāng)“陳味”。下面跟大家一起探討交流，希望能幫助大家準(zhǔn)確區(qū)分這三種味道。不管選購(gòu)什么年份的六堡茶，不外乎是：看干茶外型、聞茶香、觀茶色、品茶味，所以，我們
茶會(huì)不會(huì)有高反？
云南地處云貴高原，平均海拔較高，造就著天然的高原之美。在這里，大自然展現(xiàn)出它最奇特、美麗的一面：巍峨的高山、蒼翠連綿，碧藍(lán)色的天空下靜置著一塊巨大的翡翠森林，純凈而靜謐，云海在林間繚繞，茂密的原始森林地帶，如仙境般幽幽清然。都說(shuō)高處不勝寒，生
邊吃飯邊喝茶，到底好不好？
是否可以邊吃飯邊喝茶?對(duì)這個(gè)問(wèn)題傳統(tǒng)的主流觀點(diǎn)是認(rèn)為邊吃飯邊喝茶不利于身體健康。事實(shí)果真如此嗎?我們可能一直有個(gè)疑問(wèn)：一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)告訴我們，邊吃飯邊喝茶不利于身體健康;另一方面，蒙古族和藏族等以肉食為主的民族，不僅邊大量吃肉、喝牛奶
世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇——婺州舉巖
2008年，綠茶制作技藝(婺州舉巖)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。婺州舉巖主要分布在浙江金華北山一帶，此處奇峰怪石，巨巖聳立，猶如仙人所舉，金華在隋唐時(shí)稱“婺州”，故名“婺州舉巖”。相傳在金華北山修煉的黃大仙見(jiàn)民眾為眼疾所困，
節(jié)后綜合癥又發(fā)作了？趕緊喝杯茶驅(qū)走節(jié)后不適！
美好的春節(jié)長(zhǎng)假在美景、美食、聚會(huì)中悄悄消逝了，許多小伙伴也重新回到工作崗位上奮斗了。然而，好多返工大軍出現(xiàn)了焦慮、郁悶、煩躁等情緒，身體已經(jīng)回來(lái)了，心卻還在浪的路上......如何從假期中回過(guò)神來(lái)，快速進(jìn)入要上班、上學(xué)的生活狀態(tài)，在節(jié)后緊張的
七個(gè)喝茶技巧，緩解喝茶失眠
許多人都說(shuō)，晚上不能喝茶，喝了會(huì)失眠。在晚上的時(shí)候喝茶，一定會(huì)影響睡眠嗎?其實(shí)未必。茶有提神的作用，這是毋庸置疑的，但，茶也能安神，只要科學(xué)的調(diào)整飲茶種類及方法，不僅不會(huì)影響睡眠，還能幫助保證睡眠質(zhì)量。喝茶為什么會(huì)失眠?大家常說(shuō)喝茶會(huì)失眠，是
六大茶類基本香型你知道嗎？
六大茶類，各香氣不一，香氣曼妙，縹緲無(wú)常，捕捉不到，卻更讓人魂?duì)繅?mèng)繞。茶香不簡(jiǎn)單，對(duì)于初學(xué)者，知道茶很香，卻不知道應(yīng)該如何表達(dá)這種香。不同的茶有不同的香，只要了解六大茶類的一些基本香型，就能輕松學(xué)懂茶香了。紅茶：似花似果又似蜜紅茶是全發(fā)酵茶，
如何辨好茶？這四點(diǎn)很重要
愛(ài)茶人常說(shuō)，人生得一知己難，得一好茶也難。也有茶友問(wèn)：好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么?究竟什么樣的茶才算好茶?其實(shí)每個(gè)人對(duì)于好茶的定義都不一樣，但是從客觀角度來(lái)說(shuō)，可以從這四個(gè)維度——回甘、生津、喉韻與體感。關(guān)鍵詞一：回甘回甘，是指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜
老徐談茶：相較于冰島老寨，南迫各方面的表現(xiàn)如何？
上一期我們將冰島糯伍與老寨分六個(gè)方面做了對(duì)比，今天也是以冰島老寨古樹(shù)茶為基準(zhǔn)，通過(guò)這六個(gè)方面與南迫古樹(shù)茶來(lái)做一個(gè)對(duì)比，大家可以通過(guò)比較，區(qū)分出它們之間的不同之處，同時(shí)也能發(fā)現(xiàn)它與其它四寨之間的不同之處。冰島南迫茶香南迫古樹(shù)茶的香型呈花蜜香中帶
福鼎白茶的工藝要點(diǎn)？白茶生產(chǎn)分為幾個(gè)步驟？
福鼎白茶的工藝要點(diǎn)？白茶生產(chǎn)分為幾個(gè)步驟？現(xiàn)在讓我們一起了解一下！福鼎白茶的工藝要點(diǎn)一般分為萎凋和干燥過(guò)程，關(guān)鍵是萎凋。工藝是在去除莖、片、蠟葉、紅葉和暗葉后精制而成，然后烘焙用文火處理，直到足夠干燥。它只適合用火香味來(lái)襯托茶香。當(dāng)水分含量為
你對(duì)白茶的理解是否更多地局限于福鼎白茶？
白茶是指采摘后未經(jīng)殺青或揉捻處理，但僅經(jīng)干燥或日光萎凋的茶。它以其樸實(shí)無(wú)華的特點(diǎn)躋身中國(guó)六大茶類之列。長(zhǎng)期以來(lái)，它一直在時(shí)間的長(zhǎng)河中所向披靡。似乎沒(méi)有多少人真正理解它，對(duì)白茶的理解更多地局限于福鼎白茶。因此，以下部分將向您介紹白茶的起源！圖：
福鼎白茶身上茸毛有什么作用？
福鼎大白茶和福鼎大毫茶是國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種，也是福鼎白茶的當(dāng)家茶樹(shù)品種。正是福鼎獨(dú)特的氣候和水土孕育了福鼎大白茶和福鼎大毫茶。經(jīng)過(guò)福鼎茶農(nóng)多年的實(shí)踐證明，福鼎大白茶和福鼎大毫茶是制作福鼎白茶的上佳材料。根據(jù)郭元超茶學(xué)家及有關(guān)文獻(xiàn)，福鼎大白茶為母本
濃茶傷胃 燙茶傷喉
春節(jié)期間，與家人和朋友也多了一些時(shí)間可以好好聚聚。一起喝喝茶、聊聊天，不失為一種既能促進(jìn)情感交流又能消食解膩的好事。但雖然喝茶是可以多方面促進(jìn)身體健康的，也有助防老，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。一般來(lái)說(shuō)，濃茶和燙茶是不建議
福鼎白茶獨(dú)特的加工工藝及品質(zhì)
白茶是中國(guó)六大茶類之一。白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。根據(jù)采摘芽葉的不同，福鼎白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來(lái)，根據(jù)市場(chǎng)需要又推出緊壓白茶等。據(jù)茶葉史料記載和當(dāng)?shù)卣{(diào)查表明，在清嘉慶初年(公元1796年)，福
鬼洞鐵羅漢是什么茶？
武夷巖茶至今已有1500年歷史，曾在我國(guó)乃至世界茶葉史上輝煌一時(shí)，早在南北朝時(shí)，就以“晚甘侯”著稱于世。武夷巖茶的五大名樅分別是茶王大紅袍、鐵羅漢、半天腰、白雞冠、水金龜。而其中的武夷巖茶鐵羅漢是五大名叢之一。鐵羅漢母本以福建武夷山名叢基因庫(kù)
茶葉中的葉綠素也稱為茶色素
葉綠素也稱為茶色素，它雖然只占茶葉營(yíng)養(yǎng)成分的6%，但是它的作用卻不能小視。葉綠素能夠凈化血液，增強(qiáng)皮膚細(xì)胞的代謝功能，所以能夠延緩皮膚的衰老，有美容的作用。葉綠素還可以增加血液中的紅細(xì)胞數(shù)量，減少膽固醇的含量，這也是防治心血管疾病的有益因素。
茶葉做得好，不如藏得好
茶葉返青，其實(shí)是茶葉受潮了。在保存時(shí)，茶葉與濕度較高的空氣接觸，久而久之，茶葉中的茶多酚等物質(zhì)就會(huì)發(fā)生氧化，且茶葉中的香氣成分也會(huì)散失、轉(zhuǎn)化。因此受潮之后，茶葉的氣味、滋味、形態(tài)，都會(huì)發(fā)生顯著變化。茶葉返青的原因1、茶葉成茶后水分蒸發(fā)殆盡，但
白茶喝起來(lái)有點(diǎn)甜？原因是這個(gè)！
甜蜜，新鮮，甜蜜，回甘，甘醇。這些甜蜜的感覺(jué)一定是白茶對(duì)喝過(guò)白茶的孩子們最深的感受。喝茶時(shí)，敏感的味蕾通過(guò)神經(jīng)元將茶湯的刺激信號(hào)傳遞到大腦皮層。大腦分析刺激信號(hào)，獲得結(jié)果（酸、甜、苦、咸等），然后將其傳輸?shù)娇谇?、喉嚨和其他部位。最后，我們?huì)有
福鼎白茶為什么被稱為最簡(jiǎn)單的茶
例如，綠茶需要?dú)⑶嗉t茶才能發(fā)酵，普洱茶需要陳化才能導(dǎo)入。但你知道什么樣的自然風(fēng)味最接近茶本身嗎？答案就藏在白茶里。白茶，中國(guó)茶里的極簡(jiǎn)主義。中國(guó)六大茶葉類別中的白茶實(shí)際上以工藝的產(chǎn)量和發(fā)酵程度來(lái)區(qū)分。從茶葉采摘，通過(guò)日曬或陰干、自然萎凋和干燥
