常識(shí)
普洱茶入門必須知道的15個(gè)名山頭，你喝過(guò)幾個(gè)？
喜愛(ài)云南普洱茶的朋友都知道，比起國(guó)內(nèi)其它茶產(chǎn)區(qū)，普洱茶獨(dú)立山頭眾多，名稱也繁多?？v觀全國(guó)名優(yōu)茶的命名方式，基本上都是地域+品種，比如西湖龍井、信陽(yáng)毛尖等，既有產(chǎn)地，又有品種。普洱茶的命名實(shí)際上也是這樣的，不過(guò)“普洱茶”更多的不是強(qiáng)調(diào)茶葉品類，
老徐談茶：熟茶要達(dá)到最佳品飲期需要存放多久？讓老徐和你聊一聊！
上期我們從存放地、品種兩方面大致聊了一下普洱生茶究竟需要存放多少年才能達(dá)到最佳品飲期，這期我們繼續(xù)來(lái)聊一聊普洱熟茶的最佳品飲期需要存放幾年呢？首先，我們將熟茶分為離地發(fā)酵和大堆發(fā)酵來(lái)看，離地小堆發(fā)酵的茶如果工藝控制得當(dāng)，第二年就喝散茶的話，也
普洱茶真的不會(huì)過(guò)期嗎？
普洱茶是“育”出來(lái)的藝術(shù)，“藏養(yǎng)”而來(lái)的茶品。作為倚仗微生物作用的“發(fā)酵類”食品，它具有“越陳越香”，以“陳”為貴的特質(zhì)，其品質(zhì)確有隨時(shí)間延長(zhǎng)而不斷優(yōu)化的特點(diǎn)，但"越陳越香"的概念也有一定的局限性。陳化中的普洱茶普洱茶在貯存過(guò)程中，茶葉內(nèi)含化
“回甘”是什么？掌握3點(diǎn)，你也能一口辯好茶！
回甘，通常是人們對(duì)于優(yōu)良茶葉滋味的正面評(píng)價(jià)。有人因?yàn)椴璧目酀幌矚g喝茶，但也有人因?yàn)椴璧幕馗识鴲?ài)上茶。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？如何通過(guò)回甘辨別好茶？今天就和大家好好聊一聊關(guān)于“回甘”的那些事。回甘是什么?回甘，顧名思
普洱生茶和熟茶有什么區(qū)別？
古今茶人圈子中，有這么一句耐人尋味的話：“茶人的最后一站是普洱……”，雖這只是一句侃言，其中卻蘊(yùn)含茶客們對(duì)普洱茶推崇。品茶的滋味就如品味人生，當(dāng)你嘗過(guò)白茶的清新，巖茶的多變，黑茶的沉穩(wěn)平和之后，再去品味普洱茶，你可能會(huì)有新的感受，并且流連忘返
茶湯表面的泡沫是什么？
導(dǎo)讀：泡茶時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到茶湯表面浮著一層“泡沫”，同時(shí)前面兩三泡的時(shí)候“泡沫”更多。但你知道這些“泡沫”究竟是什么嗎?大多數(shù)人認(rèn)為那是“不潔之物”，認(rèn)為那是農(nóng)藥超標(biāo)的殘留?認(rèn)為那是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)，有人直接倒掉這一泡茶水，殊不知這是一種誤解
茶葉受潮回軟？六招教你“起死回生”
入秋后天氣陰雨綿綿、空氣潮濕，此時(shí)對(duì)于存茶的家庭來(lái)說(shuō)，最擔(dān)心的問(wèn)題就是茶葉受潮，如果稍不注意存儲(chǔ)，就可能導(dǎo)致茶葉受潮乃至發(fā)霉。今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)如何辨別茶葉受潮，以及茶葉受潮后該怎么做。如何辨別受潮茶葉茶葉受潮其實(shí)就是干濕度的問(wèn)題。從理論上來(lái)說(shuō)，鑒
普洱茶有哪些香型？哪種茶香最高級(jí)？
茶，既是柴米油鹽的煙火氣，也是中國(guó)人心靈與風(fēng)物碰撞出的風(fēng)雅事。茶香，是評(píng)判茶葉品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，目前常見(jiàn)的關(guān)于普洱茶香有：蘭香、蜜香、花香、荷香、樟香、陳香、棗香、原野香等，這些通過(guò)實(shí)物類比的形容與想象而來(lái)的香型，帶著中國(guó)文化特有的詩(shī)意。普
佤山映象：什么樣的生普值得存？
什么樣的生普值得存？大部分人都知道，普洱茶越陳越香，但只有小部分人知道，只有在新茶階段就協(xié)調(diào)飽滿、生津回甘、內(nèi)含物質(zhì)豐富的普洱生茶，存放后口感才會(huì)出現(xiàn)質(zhì)的變化，也才值得存放。今天要說(shuō)的這款茶，具備上述特點(diǎn)之外，還有一點(diǎn)，就是清涼感。有清涼感的
茶園的一些知識(shí)
茶樹一年可采摘多少輪次?茶樹新梢在一年中生長(zhǎng)具有一定的規(guī)律。第一次生長(zhǎng)到休眠，第二次生長(zhǎng)到休眠，第三次生長(zhǎng)到休眠，分別稱為春梢、夏梢、秋梢。茶樹由于在一年中生長(zhǎng)和休眠的交替，形成了茶樹新梢的輪次，自然生長(zhǎng)的新梢有2~3個(gè)輪次，經(jīng)過(guò)科學(xué)管理的茶
喝茶為什么會(huì)喝得口干舌燥？
有的人喝茶喝得津津有味，回甘生津綿延不絕，有的人卻喝得口干舌燥，這種情況正常嗎?是不是茶葉不好?引起這種狀況的原因是復(fù)雜的，我們總結(jié)了喝茶時(shí)的經(jīng)驗(yàn)與大家分享。這里首先需要排除的，是飲茶人自身身體狀況欠佳的背景。正常人舌面一般會(huì)有津液滋潤(rùn)，反映
明前茶、雨前茶……一文帶你解讀不同節(jié)氣采摘什么茶！
春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。廿四節(jié)氣看今朝，且聽茶聲落杯鳴。二十四節(jié)氣代表著自然節(jié)律的變化，古人以此安排農(nóng)事，而對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，這些節(jié)氣同樣也有著特殊的含義。從春茶到秋茶，不同的節(jié)氣賦予了茶葉不同的使命和滋味。一起來(lái)看看不同節(jié)氣分別采摘什么
如何理解六堡茶的“越陳越佳”和“陳香”？怎樣才有“陳化潛力”？
六堡茶的“陳”，并非體現(xiàn)在制作工藝，而是體現(xiàn)在后發(fā)酵的存貯過(guò)程。這一過(guò)程，對(duì)茶品質(zhì)的形成也起到關(guān)鍵作用。這就是為何現(xiàn)在許多茶葉生產(chǎn)廠家，都對(duì)茶葉存貯的方式十分講究，如溫濕程度的合理控制，茶葉擺放的疏密通風(fēng)程度，儲(chǔ)存時(shí)氣味的把控等等。一般來(lái)說(shuō)，
古代高僧大德與蒙頂山茶之六 ||僧正祖崇與蒙頂山茶
蒙頂山是公認(rèn)的世界茶文化發(fā)源地，其中“天下大蒙山”碑是不可或缺的佐證。這塊石碑根據(jù)蒙頂山古碑（漢碑）的記載，較為客觀地把蒙頂山種茶的歷史和種茶人的出處講得非常清楚，至今仍完好保存，成為眾多茶文化愛(ài)好者到蒙頂山尋根問(wèn)祖時(shí)必去朝圣的古跡實(shí)物，成為
烏龍茶的“清香型”VS“濃香型”
出三五年，就退出市場(chǎng)，自生自滅”，更有甚者從“血統(tǒng)理論”上進(jìn)行排斥、貶損。“清香型”烏龍茶與“濃香型”烏龍茶，究竟孰優(yōu)孰劣，“清香型”烏龍茶要不要發(fā)展？這個(gè)話題，一度在海峽兩岸三地茶業(yè)界盛傳不衰。本文試圖就“清香型”烏龍茶與“濃香型”烏龍茶作
鐵觀音：什么是紅心歪尾桃？蘭花香？觀音韻？春水秋香？
鐵觀音，再熟悉不過(guò)的茶。雖然它紅遍大江南北，不論何種檔次的餐廳、茶館，都有鐵觀音，但是你真的明白這杯中為何物嗎？名字的由來(lái)鐵觀音，為什么會(huì)叫鐵觀音呢？相傳，有個(gè)名為王士讓的人，在雍乾時(shí)期中舉當(dāng)官。他非常喜愛(ài)游山玩水，搜集奇花異草，曾在南山之麓
如何理解武夷巖茶“濃非厚，淡非薄”？
喝茶時(shí)，我們常會(huì)聽到茶友們講“濃非厚、淡非薄”這句話，聽起來(lái)似乎有些矛盾，分不清。今天小編就來(lái)詳細(xì)解讀一下這句話在武夷巖茶中應(yīng)該如何理解。濃非厚“濃”是指茶湯味的強(qiáng)度，即口味重或輕的一種感受；“厚”是指茶湯飽滿厚實(shí)的一種感受，茶湯入口有飽滿度
光照影響茶葉品質(zhì)嗎？
植物生長(zhǎng)離不開光合作用，茶樹也是如此。在不同產(chǎn)地、海拔、坡向等因素下，茶葉品質(zhì)也會(huì)不同，其中很大的影響因素就是光照。光照是茶樹生存的首要條件，不能太強(qiáng)也不能太弱，且茶樹對(duì)紫外線有特殊嗜好。在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光
福鼎白茶：怎么判斷一款新白茶能不能長(zhǎng)期存？
好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？如何判斷一款福鼎白茶新茶的陳化潛力？如同茶道世界的多元面向，每個(gè)人喜歡、深入的不一樣，一杯茶，怎樣才叫好，每個(gè)人的定義都不一樣。一、湯色透亮這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透
白茶的功效與作用，白茶屬于什么茶類
白茶屬于輕微發(fā)酵茶，品種有白毫銀針，首日牙，白牡丹等，從中藥的角度來(lái)講，其藥性甘、苦，寒。主入心，肺，胃經(jīng)，具有平肝養(yǎng)血，清熱潤(rùn)肺，醒酒解酒，明目的功效。可應(yīng)用于肝火旺引起的目赤腫痛，肺熱咳嗽，飲酒傷及脾胃等。下面就隨開心養(yǎng)道小艾一起來(lái)看看白
