常識
科學種植百問百答：什么是茶樹病蟲害的綠色防控？
茶樹病蟲害的綠色防控是指以保護茶園生態(tài)環(huán)境為前提，綜合應(yīng)用生物防治技術(shù)和物理防治技術(shù)，輔之以化學農(nóng)藥防治技術(shù)，達到控制茶樹病蟲害的目的。綠色防控的綠色主要體現(xiàn)在兩點上：一是病蟲防治過程中特別注重茶園生態(tài)環(huán)境，一切活動以不破壞生態(tài)環(huán)境或改善生態(tài)
安化黑茶中茯磚“金花”的特別之處
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。金花茂盛與否是茯磚茶品質(zhì)的體現(xiàn)。“金花”生長好的茶滋味醇和
夜里想喝點茶，又怕失眠怎么辦？
入夜，泡一壺好茶慰藉自己。夜深人靜，無論喝的是清茶還是濃茶，無論能否入茶參禪，都不愁把煩躁泡凈。然而時常也聽到朋友說，擔心夜晚喝茶會失眠，又不甘心錯過靜夜品茗這一美事。其實，晚上喝茶也有可以不失眠的方法。茶的種類繁多，而其中一些茶便適合晚上喝
最受歡迎的十大古樹普洱茶山頭
普洱業(yè)界有句話叫“紅酒論酒莊，普洱論山頭”，普洱茶界名山名寨，廣為人知。再加上古樹茶的稀缺性，造就了其價格的迅速飆升。下面，就由小編，詳細為大家介紹一下云南十大古樹茶山頭吧！一、老班章老班章茶的地位，在云南普洱茶中好比大紅袍在福建烏龍茶中的地
科學種植百問百答：烏龍茶適制品種有哪些？
近年來，新通過鑒（審）定的或具有較大推廣價值的國家級或省級烏龍茶品種見下表。來源：光明日報-科普中國，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
烏 龍 茶 的“香"
烏龍茶的“香”有品種的香，如奇蘭的蘭花馨香，梅占的梅花香味，鐵觀音的蘭花香，黃金桂的桂花香，毛蟹的花生仁香味等……產(chǎn)地的區(qū)域香內(nèi)外安溪因氣候，土壤，茶葉耕作，制作的環(huán)境不同，烏龍茶在不同地點，制作方法略有區(qū)別，產(chǎn)生的烏龍茶的“香”型也不同，香
科學種植百問百答：綠茶適制品種有哪些？
近年來，新通過鑒（審）定的或具有較大推廣價值的國家級或省級綠茶品種見下表。來源：光明網(wǎng)-科普中國，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
安溪烏龍茶茶宴的幾種做法
茶葉可以做成美味佳肴，今天來學習一下鐵觀音的幾種茶菜肴：以茶入饌成佳肴以安溪烏龍茶為主要原料創(chuàng)制的美食有茶面線、茶米粉、茶酒、茶菜肴等。下面介紹幾款茶餐菜肴的做法：【梅占茶芽炒蝦仁】主要原料：鐵觀音新鮮茶芽、河蝦、食用油、食鹽、生粉。步驟：（
水溫對普洱茶的香氣與口感到底有何影響？
一般在喝茶一定時間后，相信很多茶友多會發(fā)現(xiàn)水溫對于普洱茶的沖泡，是有很大的影響的，不同的茶不同的水溫調(diào)節(jié)，出來的香氣還是茶的口感都是不一樣的，這也說明了水溫對普洱茶的香氣及口感是有決定性的影響的。泡茶水水溫控制的基本要點就是：老生茶、渥堆熟茶
如何才能挑到品質(zhì)好的白毫銀針
“白毫銀針”是白茶中的珍品，被人稱為“茶中女王”。因其成茶芽頭肥壯、肩披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。其入口的漿感，是其他茶所無法取代的滋味。白毫銀針久負盛名，那買茶時，該如何才能挑到品質(zhì)好一點的白毫銀針？01外形白毫銀針，一旗一槍是其最鮮
關(guān)于熟茶，你是否也有這些疑問？
“堆味”是否能去除?熟茶是灑水渥堆發(fā)酵而成的，即：茶+水+堆。普洱熟茶的制作工藝是將茶葉堆放在一起進行發(fā)酵，在發(fā)酵的過程中，會通過人為灑水，形成一個高溫高濕的環(huán)境，讓微生物參與發(fā)酵，從而降解茶葉中的某些內(nèi)含物質(zhì)，生成新的物質(zhì)，使得熟普喝起來口
普洱野生茶與荒野古樹茶的區(qū)別？
普洱茶給大多數(shù)人的印象就是一種原料，兩種形狀，圓餅或者方磚。至于為什么要壓成餅或者磚，也不是很重要。但稍微一了解，就會發(fā)現(xiàn)普洱茶的原料其實有很多種，比如臺地茶、古樹茶、小樹茶、荒山茶、野生茶、以及各種采摘標準的分類等級。對于采摘標準，古樹茶和
黑茶的多次發(fā)酵，鑄就不一樣的品質(zhì)
論起“發(fā)酵”，想來大家對它并不陌生。生活中我們所吃的饅頭、泡菜，喝的酒釀、酸奶等等，無不是發(fā)酵給我們生活帶來的美味。地球上最偉大的食品工藝,就是發(fā)酵，一粒五谷,無需外物,自我升華。人生,最重要的不是勤奮,而是羽化、超越自我，這也是一種發(fā)酵。黑
黑茶的五種沖泡通用方法
黑茶是六大茶系之一，是一種后發(fā)酵茶。傳統(tǒng)安化黑茶使用的黑毛茶成熟度較高，是壓榨茶葉的主要原料。黑毛茶的制茶過程一般包括四個過程：殺青、揉捻、堆垛和干燥。它是一種很好的茶，是一種發(fā)酵茶。黑茶的五種沖泡通用方法黑茶的沖泡方法也需要講究技巧。通常，
“白茶”的名字由何而來？
目前，白茶逐漸風靡全國，走進千家萬戶，但對白茶的命名之源仍存在頗多分歧，梳理分析“白茶”命名之源流，探討“白茶”一詞的發(fā)端與發(fā)展實屬必要。一、白茶概述白茶大多產(chǎn)于福建福鼎等地，國家標準將白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大類。與其他茶類相
記住這些小小茶禮，喝茶泡茶就不會失禮
“客來敬茶”，這是中國人最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)?？此坪唵蔚囊槐瑁鋵嵃岛嗽S多學問。通過沏茶、倒茶、聞茶、飲茶等動作，往往就能體現(xiàn)出一個人待人接物的禮儀。在茶桌上，留意細節(jié)，知禮懂禮，有一些行為是不可以做的。一、沒弄清楚客人喜歡什么茶
安吉白茶，為什么不是白茶？
初聽安吉白茶的名字，很多人會以為跟福鼎白茶一樣，是白茶。但是，就像大紅袍一樣，名字雖然帶“紅”字，卻并不屬于紅茶，而是一種烏龍茶。安吉白茶雖然名字帶“白”字，卻是一種實實在在的綠茶。安吉白茶主產(chǎn)于浙江省安吉縣，為新創(chuàng)名茶，是浙江名茶的后起之秀
福元昌古樹：野山收夏色，佳木問秋聲
炎熱還在持續(xù)，夏季卻已接近尾聲，8月7立秋日，預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨，也表示草木開始結(jié)果孕子，收獲季節(jié)到了。立秋之日，節(jié)氣流轉(zhuǎn)，分外珍重，身體依循節(jié)氣變幻，在這個節(jié)點變得及其不穩(wěn)定，俗話說，夏后無病三分虛，我們該如何安撫躁動的
茶毫與茶葉品質(zhì)有什么關(guān)系?茶毫能決定品質(zhì)嗎?
不同的茶葉，有著不同的外形。大家在買茶的時候，可能也會發(fā)現(xiàn)有的茶葉上茸毛比較多，而有的茶葉上沒有，那么茶葉茸毛多就一定是好的茶葉嗎?它對茶葉品質(zhì)有什么樣的影響?茸毛來源于茶樹嫩芽的葉背，我們也稱之為茶毫。茶毫主要長在幼嫩芽葉的下表皮，內(nèi)含有豐
紫砂小知識：泡白茶，用什么壺 ？
提起茶葉，總會想到各種制作工藝帶來的復雜風味，綠茶要殺青，紅茶要發(fā)酵，普洱茶也要陳化之后才能入口……但有一種最接近茶葉本身的自然味道，那就是：白茶。白茶是最簡單的茶。無需殺青，無需翻炒，只要自然晾干就好。就連存放，白茶的要求也不高，只要恒溫，
