常識(shí)
普洱熟茶就是紅茶嗎
普洱熟茶不是紅茶,是普洱茶,普洱熟茶指的是采用云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工制成的茶。由于普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵的原因,其茶性溫和,與紅茶和黑茶均有相似之處,因此人們?nèi)菀讓⑦@三種茶葉弄混。為什么90%的茶友都稱普洱熟茶為紅茶？
普洱熟茶的堆味是什么味
堆味其實(shí)就是發(fā)酵的味道,有點(diǎn)類似發(fā)酵醬油的味道。熟茶是灑水渥堆發(fā)酵而成,茶加水加堆。因?yàn)槎逊e在一起,有水分,有溫度,自然會(huì)發(fā)酵,發(fā)酵過程是一個(gè)化學(xué)變化過程,在這個(gè)變化過程中,產(chǎn)生了一些物質(zhì),其中有些會(huì)散發(fā)出特殊的氣味,而茶又反過來吸收這些味道
影響茶湯口感的幾個(gè)因素
你有沒有這樣的困擾，同一款茶葉每次品嘗都會(huì)覺得口味不一樣，也說不出到底是怎么回事，總覺得有點(diǎn)區(qū)別，那會(huì)是什么原因呢？其實(shí)，同一餅茶，兩個(gè)人沖泡，投茶量相同，出湯時(shí)間一致，泡茶用具大小一樣，可還是會(huì)有區(qū)別的。還有不同環(huán)境、不同的方法、不同條件下
普洱熟茶味道怎么形容
一款好的普洱熟茶，喝起來是讓人放松，讓人舒適、享受的感覺。普洱熟茶的滋味香醇、甜潤(rùn)、爽口，喝完后是讓人回味的。普洱熟茶味道怎么形容厚度：普洱熟茶口感飽滿、富有質(zhì)感，湯水豐富細(xì)膩，香醇，不寡淡?；龋翰铚肟陧樆?，飲之舒適，令人愉悅。潤(rùn)度：熟茶
普洱熟茶的香氣如何形容，普洱熟茶的香氣類型
許多新茶友在選擇普洱茶時(shí)總是感到不知所措。無論他們通過什么渠道購(gòu)買茶葉，企業(yè)都強(qiáng)調(diào)茶葉的香氣和味道有多好。即使他們有缺點(diǎn)，他們最終也可以證明自己。而在普洱茶圈，層次感卻意味著普洱人在品茶時(shí)，香、味在口腔里不斷變化的一種感受，是一種嗅覺和味覺的
普洱茶湯色渾濁的原因
普洱茶湯為什么混濁，主要有三點(diǎn)，一是新制普洱茶，水味靑味比較重，茶湯物質(zhì)雜亂導(dǎo)致湯色混濁；二是普洱餅茶由于壓制較緊，撬茶時(shí)撬碎，沖泡時(shí)碎末多，導(dǎo)致茶湯混濁；三是有的普洱生茶葉片顯毫、絨毛多，沖泡時(shí)茶湯中毫毛較多，茶湯也會(huì)表現(xiàn)不通透混濁。普洱茶
普洱茶的香是怎么形成的
普洱茶香氣的主要形成途徑有制作工藝以及后期陳放，鮮葉從樹上采摘后，隨著水分的散失，芳香類的物質(zhì)和空氣會(huì)發(fā)生生物化學(xué)反應(yīng)，就會(huì)有香氣，其次，茶葉在殺青時(shí)芳香物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生香味，最后，在陳放過程中，其茶內(nèi)物質(zhì)會(huì)相互融合轉(zhuǎn)化，也會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的陳香
普洱茶茶氣與體感，如何感受普洱茶的茶氣
喝茶后的體感就是茶湯入口后,對(duì)喝茶者身體的反應(yīng)。每一種茶,都會(huì)有體感。有些新的普洱生茶,苦澀度高,茶質(zhì)厚重,喝完后容易造成誤解的是容易餓肚子,認(rèn)為是茶氣足的表現(xiàn),其實(shí)是因?yàn)椴枞~太新茶性偏寒引起的,會(huì)使血糖濃度降低,少數(shù)人還會(huì)上頭,像醉酒一樣,
如何感受普洱茶的陳韻
陳韻是一種經(jīng)過陳化后所產(chǎn)生出來的韻味，比如我們觀看一片茶的顏色，直覺會(huì)告訴我們，那是新鮮色感，或是陳舊的感覺。品味普洱茶陳韻的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，是一門獨(dú)有的學(xué)問，無法從品嘗其他茶種的經(jīng)驗(yàn)移轉(zhuǎn)得來，所以顯得格外困難和深?yuàn)W。陳色沒有具體標(biāo)準(zhǔn)，完全靠經(jīng)驗(yàn)
茶知識(shí)：茶樹良種的優(yōu)勢(shì)與分類指導(dǎo)
云南特殊的地理、氣候、日照、降水及生物多樣性等自然條件，成為世界茶樹資源的基因庫(kù)。目前云茶產(chǎn)區(qū)的茶樹品種眾多，有國(guó)家級(jí)良種、省級(jí)良種、地方級(jí)良種上百個(gè)。全國(guó)各地的良種引到云南茶區(qū)都能較好地適應(yīng)生長(zhǎng)，而云南的很多大喬木茶良種引到長(zhǎng)江以北地區(qū)很少
調(diào)皮古茶樹 萌系“貓耳朵”
“貓耳朵”是什么?天生可愛，出道即紅。倚邦茶山獨(dú)特的“貓耳朵”吸引了很多粉絲，不過它卻頗有些神秘。這是一份我們探訪貓耳朵的實(shí)錄，請(qǐng)查收。2015年左右，倚邦茶里出了一位網(wǎng)紅——“貓耳朵”。因數(shù)量稀少、形態(tài)可愛，“貓耳朵”的價(jià)格一直處于高位，但
喝普洱茶為什么會(huì)拉肚子
普洱茶是一種非常著名的茶，它具有清心凝神、提神醒腦的功效，并且還能夠促進(jìn)宿便排出，提高腸胃蠕動(dòng)能力，所以有一些人在喝完這種茶之后會(huì)出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。這是一種非常正常的現(xiàn)象，我們對(duì)此不用過于擔(dān)心，只要堅(jiān)持喝普洱茶，宿便會(huì)逐漸排空，拉肚子的癥狀也
新茶喝多為什么不舒服呢
每年，新茶上市，喜歡喝茶的朋友，有很多會(huì)急著買入新茶，因?yàn)橛X得口感好，喝起來很享受，相對(duì)比而言，會(huì)覺得陳茶，茶湯顏色，過于濃重，殊不知新茶，其實(shí)有很多隱患，久喝對(duì)身體不利。下面來看看喝新茶的注意事項(xiàng)。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好。普洱茶、黑
普洱茶可以去甲醛嗎？
普洱茶可以去甲醛嗎？可以,但是效果不大茶葉理論上有吸附甲醛的作用,但實(shí)際上,用茶葉去除甲醛的效果十分有限。對(duì)茶葉來說,吸附甲醛主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面,一是吸附很少量的甲醛分子。二是吸附空氣中的水分,降低室內(nèi)空氣濕度,在一定程度上促進(jìn)甲醛的揮發(fā)。從
普洱茶純料就一定比拼配好嗎？
關(guān)于普洱茶，是拼配好，還是純料好，這似乎是很多茶友常談的話題?；叵胛业谝淮谓佑|到“拼配茶”概念，是在2015年的一次飯桌上。偶然的機(jī)會(huì)，聽到一群做茶的前輩在飯后交流茶，席間我聽到一位前輩講“大益一直做的都是拼配茶”。由于對(duì)茶不了解，對(duì)茶行業(yè)的
簡(jiǎn)述茶湯“冷后渾”現(xiàn)象的原理
不知道大家有沒有遇到過這樣的情況，就是在泡茶的時(shí)候，如果沒有及時(shí)的趁熱喝掉，等到茶湯變涼的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)原本清亮的茶湯不怎么清亮了，并且也沒那么好喝了。這時(shí)候很多人會(huì)認(rèn)為，是不是這茶葉的品質(zhì)不好。那么茶湯為什么會(huì)渾呢？出現(xiàn)冷后渾的茶湯是不是茶葉
夏天能不能喝熟茶？喝熟茶會(huì)不會(huì)上火？
很多茶友都會(huì)根據(jù)茶湯的顏色來決定什么時(shí)候喝，比如綠茶，大家更喜歡在夏天喝，而紅茶，普洱以及巖茶這類，湯色是紅色或者深色的，就會(huì)覺得他們性熱，則適合在寒冷的天氣品飲，從而也認(rèn)為這些茶會(huì)上火。尤其是普洱熟茶，在夏天喝的時(shí)候，讓人感覺十分的火辣，但
茶湯有泡沫是什么原因？會(huì)影響品質(zhì)嗎？
茶葉的泡沫主要有三個(gè)原因，一是茶葉中的茶皂素，茶皂素為茶內(nèi)物質(zhì)，有起泡能力；二是茶葉屬于多毫品種，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，一沖水就容易出泡沫；三是茶里的碎末兒、茶屑偏多，沖泡時(shí)出現(xiàn)的泡沫。茶湯出現(xiàn)泡沫的原因我們?cè)谂莶璧臅r(shí)候，由于水流的振蕩，茶湯表面
普洱茶中都有些什么成分呢？
茶葉中含有酚類衍生物有黃酮類及其苷類化合物和兒茶素及多酚類及其復(fù)合物質(zhì)(單寧物質(zhì))。普洱茶,內(nèi)含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質(zhì)等豐富元素。因其特殊的制茶工藝,使茶葉中對(duì)人體有益的茶多酚、咖啡堿、氨基酸等物質(zhì)充分發(fā)酵,形成了獨(dú)特的風(fēng)
為什么喝了茶會(huì)頭暈
為什么喝茶會(huì)頭暈?zāi)?？可能有幾方面的原因，首先是平常喝茶比較少，或者是空腹喝茶，其次是茶的濃度太高，如果選擇的茶葉性質(zhì)不適宜體質(zhì)也可能引起暈茶。另外暈茶也可能與低血糖有關(guān)。吃點(diǎn)甜點(diǎn)或者喝點(diǎn)甜湯就可以化解了。所以喝茶以前最好先吃點(diǎn)東西比如餅干、龍
