常識(shí)
白茶的產(chǎn)地、特點(diǎn)、加工工藝、分類以及適制品種概述
茶(Camelliasinensis(L.)O.Kuntze)起源于中國(guó)云貴高原，為多年生木本植物。我國(guó)是世界上最大的產(chǎn)茶國(guó)，茶葉出口量一直穩(wěn)居世界前列且國(guó)際市場(chǎng)占有率不斷升高。我國(guó)茶葉品種繁雜，種類較多，根據(jù)加工工藝的差異，可分為綠茶、紅茶
云南白茶與福鼎白茶不同之處竟這么多
白茶是我國(guó)傳統(tǒng)六大茶類之一，近些年來(lái)，白茶因其獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)和出色的健康功效受到了廣大消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛。白茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，其產(chǎn)銷量與市場(chǎng)占有率不斷提高。目前，市場(chǎng)上的白茶主要產(chǎn)自福建省福鼎、建陽(yáng)、松溪和政和等地，2020年產(chǎn)量高達(dá)4.96萬(wàn)
如何科學(xué)合理地選擇適合自己的茶葉
中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而且喝茶對(duì)人的身體有很多好處。但是喝茶也要選對(duì)茶，這樣對(duì)身體才能起到好的作用。那么你知道如何選擇適合自己的茶嗎？如何科學(xué)合理地選擇適合自己的茶葉一，如果你腸胃虛寒，平時(shí)會(huì)有胃脹、腹脹，體質(zhì)比較虛弱，建議選溫性茶和熱性茶。
普洱茶喝了身體會(huì)有什么反應(yīng)
在普洱茶的品飲中，人體感覺被劃分為幾個(gè)部分：1、體感（皮膚和內(nèi)臟感覺），2、視覺（眼睛），3、嗅覺（鼻子），4、味覺（口腔），5、喉感（喉腔）6、聽覺（耳朵）。1、體感（皮膚和內(nèi)臟感覺）在以往，體感往往被前輩們傳言得神乎其神，其實(shí)不然，體感存
為什么老茶會(huì)有茶蟲呢？
很多朋友都鐘愛老茶，但喝老茶的你，是否發(fā)現(xiàn)有些年份茶的棉紙有破損，甚至餅面和棉紙上也出現(xiàn)了茶洞。這是為什么呢？棉紙破損的原因有兩種：一種是出現(xiàn)在餅邊沿，一種是出現(xiàn)在餅面。餅面破損是因?yàn)槟攴莞叩牟栾炘诙嗄甑姆胖眠^(guò)程中，本身含有的水分已經(jīng)散發(fā)得很
鳳慶大葉種特點(diǎn)
鳳慶大葉種茶屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于臨滄市鳳慶縣大寺鄉(xiāng)、鳳山鎮(zhèn)等地,明代《徐霞客游記》記載的“太華茶”。主要分布在鳳慶、昌寧等滇西茶區(qū)。鳳慶大葉茶形態(tài)特征有性系。喬木型，大葉類，早生種。二倍體。植株高大，樹姿開張或半開張，主
普洱茶的制作工藝流程有幾道
普洱茶分為生茶與熟茶,普洱生茶的制作步驟為采摘、攤晾、殺青、揉捻、攤曬、蒸壓、干燥等;而熟茶的制作步驟為采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬干(曬青毛茶)、渥堆發(fā)酵、出堆解塊、蒸壓、干燥等?！旧瑁汗に嚵鞒獭?、鮮葉攤晾：將茶農(nóng)手工一芽?jī)扇~采摘回來(lái)的茶
普洱生茶的生津指啥
普洱生茶生津從生理現(xiàn)象來(lái)說(shuō)是指：口腔受到刺激反饋，自然分泌唾液。生津，即指喝茶之后，口腔中會(huì)有津液生出。通俗一點(diǎn)說(shuō)就是喝完巖茶后，口腔內(nèi)會(huì)不受控地“流口水”的感覺。如我們吃青梅、楊梅、李子等水果，口腔容易產(chǎn)生津液。喬木普洱生茶的茶內(nèi)質(zhì)豐富，茶
云南特有的名茶是什么
說(shuō)到云南什么茶葉最出名，有人認(rèn)為是十里香茶、寶洪茶、勐庫(kù)茶、南糯山茶、鳳山茶、翠華茶、馬鄧茶、瑪玉茶這八大名茶；但也有人認(rèn)為云南省八大名茶應(yīng)該是普洱茶、滇紅、露珠茶、糯米香茶、十里香茶、翠華茶、馬鄧茶、瑪玉茶?？傊?，各有各的想法，下面介紹一些
紅茶發(fā)酵的目的是什么
紅茶發(fā)酵過(guò)后口感更佳香醇，發(fā)酵的目的在于促進(jìn)內(nèi)含物發(fā)生深刻的變化，為形成紅茶特有的色、香、味品質(zhì)準(zhǔn)備基質(zhì)。紅茶發(fā)酵的實(shí)質(zhì)，是以多酚類化合物深刻氧化為核心的化學(xué)變化過(guò)程。紅茶發(fā)酵的目的是：1、多酚類化合物發(fā)生了深刻變化，水溶性部分可進(jìn)入茶湯，對(duì)
普洱茶的生津是什么意思
普洱茶的生津，直白說(shuō)就是，口腔受到外界刺激，分泌出唾液的感受。具體可參照生吃橄欖，隨后口腔迅速涌出唾液、回出甜味的感覺。具體尋因：普洱茶內(nèi)含茶多酚等物質(zhì)，刺激口腔內(nèi)壁收縮，形成澀感，從而刺激唾液分泌。從生理學(xué)角度來(lái)說(shuō)，生津是指口腔中分泌出唾液
什么因素決定普洱茶的品質(zhì)
作為云南人，平日接觸得最多的自然是普洱茶。日積月累，喝的茶多了，不同的茶有不同的味不同的價(jià)，不同的人喜歡不同的茶。有的茶價(jià)格適中，好喝又對(duì)味兒，有的茶縱然價(jià)高昂貴，不是自己的那個(gè)味兒喝著也怕咂嘴。那么，對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，哪些因素決定了普洱茶的品
普洱茶熟茶為何會(huì)有火味和水味
不知大家是否熟悉普洱茶生茶的制作工藝，但我想大家都是比較熟悉這一制作工藝的，因?yàn)橹谱骱迷?曬青毛茶)后，制作普洱茶生茶是很簡(jiǎn)單的。制作普洱茶熟茶卻有很多環(huán)節(jié)。而正是這些加工熟茶的環(huán)節(jié)，使普洱茶熟茶身上帶了火味和水味。水味，也就是喝茶的時(shí)候茶
茶葉鎖喉是什么原因
泡茶時(shí)方法不正確，或者茶品本身質(zhì)量較差、品質(zhì)低劣都會(huì)產(chǎn)生一些讓人覺得身體不適、不舒服的感覺，而“鎖喉”正是其中較為顯著的，多出現(xiàn)于劣質(zhì)茶品中的一種令人不悅的品飲感受。茶葉鎖喉是什么原因①倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)。造成茶品腐壞霉變，或者高溫高濕不透風(fēng)環(huán)境中存儲(chǔ)
普洱茶為什么會(huì)苦澀味
普洱茶中的苦味，來(lái)自于咖啡堿、茶葉堿、可可堿、花青素、茶皂素，澀味主要來(lái)源于多酚類物質(zhì)，其中酯型兒茶素的澀味最強(qiáng)，酚酸、縮酚酸、堿性氨基酸則為酸澀味。普洱茶有生茶和熟茶兩種，生茶苦澀味較重，熟茶苦澀味則相對(duì)較少。普洱茶苦澀的原因1、脂型兒茶素
品茶要注意茶的哪五個(gè)要素
品茶，高于飲茶解渴，“品”字包含了品評(píng)、鑒賞、仔細(xì)體驗(yàn)茶給人的身心感受。品茶的五要素是“茶、水、器、境、藝”。要品好茶，好茶葉、好水、好茶具、好環(huán)境、好技藝缺一不可。品茶要注意茶的哪五個(gè)要素茶：不用多說(shuō)，茶本身的品質(zhì)決定了品茶的好壞。選取好品
有機(jī)茶和普通茶的區(qū)別
有些人在日常生活中比較注重保養(yǎng)自己的身體，因此在飲食以及生活習(xí)性中都保持著最自然原始的狀態(tài)。提到養(yǎng)生，大家免不了就要想到喝茶。茶葉是世界三大飲料之一，是中國(guó)的一種傳統(tǒng)文化，具有久遠(yuǎn)的歷史?，F(xiàn)在有機(jī)茶葉漸漸的進(jìn)入了大家的眼中。面對(duì)市面上層出不窮
普洱茶用料粗老喝著更甜？
茶葉的甘甜風(fēng)味，是由茶葉里的“甜味物質(zhì)”的多少?zèng)Q定的。茶葉的甜味物質(zhì)，是茶葉里具有甜味感物質(zhì)的總稱。對(duì)茶的苦味和澀味有掩蓋和調(diào)和作用。茶葉的甜味物質(zhì)有三類：①以游離態(tài)存在子茶葉中的單糖和低聚糖，是茶葉甜味物質(zhì)的主體成分；②帶有甜味的游離態(tài)的氨
為什么普洱宮廷級(jí)熟茶不耐泡？
自己買的普洱宮廷級(jí)熟茶不便宜，但品飲的時(shí)候還不到10泡，就沒味了，這是怎么回事呢？都說(shuō)普洱茶耐泡度高，一般的茶都可以泡十多泡以上，為什么宮廷級(jí)的熟茶卻不耐泡呢？下面一起來(lái)了解下：宮廷熟茶的特點(diǎn)宮廷普洱茶的特點(diǎn):原料精選頂級(jí)上芽最細(xì)的芽葉。外形
茶葉有青味是什么原因
在品茶的過(guò)程中，我們會(huì)聽到有人評(píng)價(jià)這款茶“有青味”，“青味太重”，這個(gè)青味到底是什么意思呢？很多情況下這種味道會(huì)出現(xiàn)在新茶里，那么是什么原因致使茶有青味呢？什么是茶葉的青味？青味是就是青草味，是自然界植物都具備的原味，也是茶葉有活性的象征。而
