常識(shí)
茶科普，腦洞，茶垢是如何產(chǎn)生的？
來(lái)源：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
春水秋香，哪個(gè)時(shí)間段的秋茶可成為“珍品”？
老茶客用”春水秋香”來(lái)形容春天和秋天的茶葉的不同優(yōu)點(diǎn)，春天的茶水路甜，秋茶的香特別香。然而我國(guó)很多地方在立秋后雨水不斷，如果要達(dá)到珍品秋香的目的，就要選擇秋天里較干燥的時(shí)間段生產(chǎn)茶葉。2020曼松秋（攝于2020年秋）“秋茶垂露細(xì)，寒菊帶霜甘
老班章以苦聞名，為什么還如此受歡迎呢？
老班章被稱(chēng)之為普洱茶中的“茶王”，此茶的茶氣剛烈，厚重醇香，霸氣十足，擁有除茶王之外如“王者”、“班章王”等至高無(wú)上的美意。一直以來(lái)，我們都有吃苦耐勞、先苦后甜的精神，然則老班章普洱茶的茶湯用一個(gè)字形容就是苦。為什么老班章茶如些受歡迎呢，到底
頭春茶，為什么“貴”還難買(mǎi)到？
一年之計(jì)在于春，雖然新年還未過(guò)，已經(jīng)有茶友開(kāi)始詢問(wèn)春茶預(yù)定了，就想趕上春天那第一口鮮爽。頭春茶不僅對(duì)于茶農(nóng)和制茶人來(lái)說(shuō)很重要，對(duì)于老茶友來(lái)說(shuō)，也很關(guān)注。頭春茶往往一上市就被高價(jià)搶售。1、頭春茶，好在哪呢？頭春茶都代表的是最高品質(zhì)。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬、
普洱茶為什么叫七子餅？
普洱茶歷史悠遠(yuǎn)，七子餅的名稱(chēng)從古代就有了，那么為什么要叫七子餅?zāi)?？是有什么特殊意義嗎？今天小編為大家介紹為什么普洱茶叫七子餅。云南七子餅茶亦稱(chēng)“圓餅”，是云南普洱茶中的著名產(chǎn)品，系選用云南一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料，適度發(fā)酵，經(jīng)高溫蒸壓
單株，普洱茶中的“純料至尊”
如今愛(ài)喝、愛(ài)品普洱茶的人士也日益增多，而當(dāng)一眾茶友對(duì)普洱茶的追求達(dá)到了一定層次之后，“純料”、“單株”這些高端普洱茶的代名詞也開(kāi)始走入了人們的視線。古樹(shù)純料普洱茶中，品質(zhì)最好的，非“單株”莫屬。即在一個(gè)茶區(qū)內(nèi)樹(shù)齡最大的古樹(shù)，單顆單采的茶菁所制
熟茶的特點(diǎn)及功效是什么
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。熟茶的特點(diǎn)第一：厚度熟普的厚度，是一
碎銀子和老茶頭是什么
首先我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)老茶頭是個(gè)什么東東吧！老茶頭說(shuō)白一點(diǎn)就是熟普的一部分，或者說(shuō)是熟普的衍生品。也就是普洱茶在發(fā)酵的過(guò)程中，通過(guò)人工翻動(dòng)，茶葉會(huì)產(chǎn)生果膠，然而果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，這就是老茶頭了。而老茶頭有松
普洱熟茶里喝到的厚度是什么感覺(jué)
熟茶的“厚度”熟茶“厚度”體現(xiàn)有三點(diǎn)：黏糯感、絲滑感、穩(wěn)重感。黏糯感，是一款好的熟茶需要具備的首要條件一款頂級(jí)的熟茶要在口腔中的感受到黏糯感，像自己的味覺(jué)感知器官被無(wú)數(shù)的小氣泡包裹住，在茶的香氣、滋味的刺激下，口腔開(kāi)始分泌讓人愉悅的液體，黏糯
陰向茶？陽(yáng)向茶？茶品也有分陰陽(yáng)？
陰陽(yáng)如何劃分呢？綠、青、紅、黃、黑、白這六類(lèi)茶中，前三者是陽(yáng)茶，后三者是陰茶。“未殺青而成分已化、茶氣已成者，謂之陽(yáng)茶。”“殺青而后轉(zhuǎn)化成分、積累茶氣者，謂之陰茶。”茶品分陰陽(yáng)的主要依據(jù)就是從茶品的儲(chǔ)存效果，到茶葉制作工藝，還有科學(xué)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)
你能喝出普洱茶的年份嗎？
經(jīng)常喝普洱茶的人時(shí)常會(huì)提及“年份”，這是為什么呢？這是因?yàn)槠斩杈哂?ldquo;越陳越香”的特性。不同年份的茶口感滋味都不一樣，存放了多少年也各有講究。一到兩年的生茶，入口都會(huì)帶點(diǎn)苦澀，有苦澀，才有回甘。好的普洱茶，回甘快且持久。剛做好的熟茶，多半都有
喝普洱熟茶你要幾成熟的？
渥堆發(fā)酵，是普洱熟茶工藝中最關(guān)鍵的部分，直接關(guān)系到成品茶的品質(zhì)。熟茶的發(fā)酵全靠發(fā)酵師傅的經(jīng)驗(yàn)，在普洱茶界，發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)純熟的老師傅對(duì)任何一個(gè)茶廠來(lái)說(shuō)，都是最寶貴的財(cái)富。所以，老師傅們最常說(shuō)的“口頭禪”就是，過(guò)“生”過(guò)“熟”皆不可取，適度才好！輕發(fā)
六種普洱茶分類(lèi)方法，教你看懂普洱茶
每種茶都有不同的分類(lèi)方法，普洱茶當(dāng)然也不例外，甚至比其它茶類(lèi)更多，普洱茶是歷史以來(lái)形成的云南特有的地方名茶。其功效與作用在這些年已經(jīng)受到人們的認(rèn)可。今天筆者就選用六種方法，讓大家知道普洱茶如何來(lái)分類(lèi)，簡(jiǎn)答的六種方法，讓你讀懂普洱茶。首先是樹(shù)種
你會(huì)區(qū)分普洱生茶中的花香么？
香是品茗中最表面性的鑒賞，口味香純屬嗅覺(jué)感官，也是最直接而且本能所及的。一般對(duì)香的品味接受之后，會(huì)直接產(chǎn)生那種愉快，且飄飄然的反應(yīng)而感到滿足。其中花香在普洱茶（生茶）中很常見(jiàn)，而且表現(xiàn)得多種多樣。鮮爽花香，這種類(lèi)型的花香雖可香得撲鼻，香得透墻
普洱茶怎么撬？怎么撬茶不傷手？
普洱茶怎么撬呢？很多人第一次接觸普洱茶，面對(duì)著又圓又緊實(shí)的茶餅，顯得束手無(wú)策。普洱圓茶、普洱磚茶和普洱沱茶，都是緊壓茶，是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過(guò)蒸壓后制成的茶品。緊壓茶不僅有利于茶的儲(chǔ)存，同時(shí)又為微生物的活動(dòng)提供了一定的空間，這是普洱茶后發(fā)酵
三招教您辨別普洱茶的干倉(cāng)和濕倉(cāng)
普洱茶的品質(zhì)由原料、工藝和倉(cāng)儲(chǔ)決定，具體說(shuō)來(lái)：生茶（新茶）主要看原料；熟茶主要看工藝；陳茶主要看倉(cāng)儲(chǔ)。普洱茶有越陳越香特點(diǎn)，于普洱茶收藏的愛(ài)好者而言，如果得到一款三十年以上的陳茶，是十分幸運(yùn)的事，但如果這款茶的倉(cāng)儲(chǔ)有問(wèn)題，那它的品飲價(jià)值和收藏
普洱茶究竟好喝在哪？你可以試試對(duì)比品鑒
說(shuō)茶網(wǎng)剛?cè)肼毜男峦碌谝淮魏绕斩鑾缀醵疾恢篮煤仍谀?，然后我就?huì)告訴他們：那是因?yàn)槟銢](méi)有喝過(guò)不好喝的普洱茶。雖然我們常說(shuō)每一款普洱茶都各有千秋，但這并不意味著所有茶都好喝。有些新茶友接觸普洱茶的時(shí)間比較短，很多時(shí)候，就算周?chē)娜硕荚谡f(shuō)某款茶
普洱茶為什么會(huì)鎖喉
茶友在飲茶時(shí)，多少都曾遇到俗稱(chēng)“鎖喉”的狀況，表現(xiàn)為咽喉間有過(guò)于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不適感。導(dǎo)致普洱茶鎖喉口感主因有六，不同的原因?qū)е碌逆i喉感略各有差異。高沖沖泡時(shí)注水高沖，以及出湯時(shí)茶湯高沖注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯時(shí)
普洱茶湯的粘稠度，可作為轉(zhuǎn)化的依據(jù)嗎？
我們都知道，喝普洱茶非常講究品飲體驗(yàn)。所謂的品飲體驗(yàn)，指的就是從看到一款茶開(kāi)始，到整個(gè)品鑒結(jié)束，這款茶給我們的感官（視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)）帶來(lái)的綜合感受。當(dāng)甜、苦、澀等不同滋味協(xié)調(diào)呈現(xiàn)，我們?cè)诤炔钑r(shí)就會(huì)產(chǎn)生宛如喝“湯”一樣的感覺(jué)，茶友們經(jīng)常
普洱茶的浸泡時(shí)間多久
普洱茶葉放得多，浸泡時(shí)間就要縮短。緊壓茶如磚、餅、沱茶的沖泡時(shí)間可短些，不可與普洱散茶一樣，否則茶湯的濃度太高而不堪入口（若對(duì)茶性不了解，可以先以少量，慢慢對(duì)茶品有概念后，再發(fā)揮熟悉的方法將普洱茶表現(xiàn)到完美境界）。當(dāng)然，可依個(gè)人喜好之茶湯濃淡
