常識
茶膜的原理
你是否注意過，在沏茶的時候，茶的表面會形成一層膜？而且白茶、黃茶、綠茶和輕度氧化烏龍茶都沒有，只有紅茶有；用軟水沏茶也沒有。這層膜究竟是什么？讓我們來聽聽來自瑞士蘇黎世的流體物理學(xué)博士研究生CarolineGiacomin怎么說。問：非常感謝
普洱茶的陳香究竟是什么香？
提到普洱茶，大部分茶友都贊同他“越陳越香”的特質(zhì)，卻對這種獨特的“陳香”氣質(zhì)，說法不一。關(guān)于陳香，有的茶友認為是一種類似老木房子散發(fā)的陳舊的味道;有的茶友認為這是一種類似生土的氣味，有的茶友則認為那是一種低沉內(nèi)斂的氣味……可謂眾說紛紜。那普洱
掌握白茶聞香的正確姿勢
茶葉感官審評是通過人的感官如視覺、嗅覺、味覺、觸覺對茶葉的形狀、色澤、香氣及滋味進行品質(zhì)鑒定的過程，是確定茶葉品質(zhì)優(yōu)次和級別高低的主要方法。白茶使用的感官評茶方法——五項評茶法，即將審評內(nèi)容分為“外形、湯色、香氣、滋味和葉底”五項因子，經(jīng)干評
喝茶的“八不飲”和“三注意”要懂！
無論新茶人還是老茶客，心里最憂慮的事，應(yīng)該都是：有好茶要怎么喝？因為對茶的那份喜愛，讓我們既想喝好，又怕浪費。有時面對喜歡的茶葉，不敢施展手腳，東問西問也得不到一個權(quán)威的答案。其實掌握一些必要的喝茶常識，可以消除大家的疑惑，提升泡茶的技巧，避
為什么喝茶宜淡不宜濃？
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶葉已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的飲品。茶葉有濃有淡，有的老茶客喜歡喝有茶味的茶，往往將茶泡的過于濃厚，才感覺過癮，刺激！對一些柔和的茶，總覺得不夠味！這樣真的好嗎？下面就來說說，濃茶和淡茶，哪個更養(yǎng)人？淡茶養(yǎng)生勝過
老徐談茶：普洱茶的花香、樟香、棗香從何而來？香型有什么講究？
一直以來普洱茶豐富的香型是吸引大量粉絲的關(guān)鍵因素之一，很多茶友對它各種香型的產(chǎn)生作出了不同的解釋，其中最廣為流傳的就是茶園周邊種植了其它植物，而這種植物把它自身的香氣傳給了茶葉，比如說有蘭花香的茶就會給你描述周邊有很多蘭花。其實完全不是這回事
關(guān)于野生茶，看完這篇文章，超過99%茶人
市面上流傳著各種關(guān)于野生茶的說法，包括野生茶能不能喝，都有巨大的爭議，最根本的問題在于，野生茶是什么并沒有搞清楚。后面爭來爭去，也是浪費時間，就好比一個人是誰都沒搞清楚，談?wù)撨@個人的好壞功過，怎么可能說清。廢話不多說，進入正題。野生茶是什么？
從湯色判斷普洱茶年份，不可靠
不管是普洱茶還是其他什么茶，首先茶都是拿來喝的，看茶湯顏色、茶底狀態(tài)都只能是一種輔助方法，可以在一定程度上幫助判斷普洱茶的大致存放時間，但并非一定能判斷出，更不可能做到精確。普洱茶正常存放，茶湯從青綠色往紅色轉(zhuǎn)變，我們確實可以根據(jù)自己存茶的環(huán)
盤點十大唯美茶名，你家鄉(xiāng)的茶上榜了嗎？
談到最美茶名，你第一個想到的，會是什么茶？有一些茶，因其背后故事和出色品質(zhì)，被賦予很美的名字，讓人光念其名就心動不已。1、不知春不知春茶，武夷巖茶高香品種之一為烏龍茶，因到了盛夏才遲遲發(fā)芽“慵懶”得不知春之到來而得名不知春入口醇厚、甘滑栗香、
福鼎白茶知識集錦，喝酒之后到底能不能喝茶？
喝酒之后到底能不能喝茶，對于這個問題，眾說紛紜。百度一下，會告訴你“喝酒之后是不能喝茶的”。但在生活中，許多人認為，茶是利尿的，酒后大量飲茶能促進排尿，酒精就跟著排了出來，有助于解酒。那么到底喝酒之后能喝茶嗎?今天小編就為你詳細解答一下這個問
紫芽普洱是什么茶？
普洱茶中出現(xiàn)的紫芽并不是什么神秘的茶種。本來茶樹的鮮葉是以綠色為主，但生長在海拔較高、周圍高大林木稀少的茶樹，長期被太陽直射，尤其是夏季烈日暴曬的情況下，茶樹本身產(chǎn)生了一種自我保護，個別茶葉就會變?yōu)樽仙?。最初不少茶葉專家認為這是茶樹基因變異所
李桂榮丨沒有麻叮刺苦澀燥？發(fā)燒友眼中的好熟茶是怎樣的？
0何為麻叮刺苦澀燥？麻叮刺：在生茶階段，如果茶葉品飲起來會出現(xiàn)“麻、叮、刺”不良口腔反應(yīng)，后續(xù)發(fā)酵成熟茶以后，很大程度上也會出現(xiàn)。這類不良口感，不因發(fā)酵而消失，對應(yīng)的，基本上就是原料質(zhì)量的問題。苦：苦分很多種。茶中苦：茶葉本身內(nèi)含物質(zhì)如茶堿、
下關(guān)沱茶：泡鐵餅和鐵泡餅有什么區(qū)別？
泡鐵餅和鐵泡餅的區(qū)別什么是泡鐵餅？泡鐵餅是泡餅還是鐵餅？泡鐵餅屬于“鐵餅”。“泡鐵餅”形制，在于緊壓的密度比傳統(tǒng)鐵餅要低，比傳統(tǒng)鐵餅泡松，但依舊保留了鐵餅邊緣平直，線條硬朗的外形特點，俗稱泡鐵餅。泡鐵餅有什么優(yōu)點？解決了傳統(tǒng)鐵餅難以撬開的問題
普洱茶走過的路、經(jīng)歷的痛，白茶沒必要再重復(fù)一遍！
和普洱熱的古樹茶一樣，好像不說“荒野”，白茶就賣不掉了，自己的白茶就不高端好品質(zhì)了？其實，當下行情，我可以負責任的告訴茶友們，很多廠家、商家、店鋪賣白茶的，確實不好賣了，確實沒太好的生意。這也不是今年才有的現(xiàn)象，去年就已經(jīng)很明顯了。拋荒白茶干
驚現(xiàn)安化的嘉慶花卷茶，這本書說得很清楚
第五屆安化黑茶文化節(jié)現(xiàn)場，由故宮博物院館藏的嘉慶花卷茶(千兩茶)被迎回安化。在安化，圍繞這一截茶，舉辦了非常豐富的活動。在過去，安化黑茶給人留下的印象就是“邊銷茶”，粗枝大葉。何曾想，安化黑茶也有貢茶歷史，并且故宮里還有實物。2021年10月
如何判斷茶是否有香精？一張紙幫你搞定
不知茶友們是否喝過這樣的茶：聞起來很香，但泡出來卻沒有茶香味。如果有，那很有可能你買的茶葉里添加了香精。雖說茶一直都是被看作有益于人體健康的飲品，但如果買到含有香精的茶，就會對身體造成一定的傷害。那么在挑選茶葉的時候，如何識辨茶葉里面有沒有添
熟普的香也有很多，不僅是"陳香"和“堆味”那么單一！
喝懂茶，沒有更好的方式方法，一是要有清晰的茶樣；二是要參與了解制作加工過程；三就是多喝、多對比喝，特別是好茶。品鑒的多了，接觸的多了，交流的多了，自然也更容易驗證一些東西。也能更好的感受到熟普別樣的精彩。就拿茶友們最熟悉的“香”來說，也不僅僅
喝或存熟普？客官，你要幾成熟的？
渥堆發(fā)酵，是普洱熟茶工藝中最關(guān)鍵的部分，直接關(guān)系到成品茶的品質(zhì)。渥堆工藝，對了解熟普的茶人來說，聽起來十分簡單：鮮葉殺青干燥制成毛茶后，按量發(fā)堆，或大到幾噸幾十噸，或小至幾百斤，或地板或離地或箱筐式，灑水通過濕熱等發(fā)酵。制茶師傅們會定期翻動茶
喝茶都要洗茶嗎？
黑茶、普洱茶、老白茶等緊壓茶，或茶質(zhì)比較粗老、陳放時間較長的茶葉需要洗茶，此類茶葉質(zhì)地厚實，飽滿肥厚，洗茶可以充分使其滋味、香氣得到釋放，從而使得茶湯更加飽滿醇厚，而綠茶、紅茶、黃茶由于質(zhì)地比較細嫩，且風(fēng)味獨特，洗茶會導(dǎo)致風(fēng)味物質(zhì)流失，因此不
7個泡茶步驟，讓你隨時泡茶不丟面
愛喝茶的人難免總會被請出來給大家泡茶喝，平時自己喝，隨便泡泡也沒什么。一登上臺面泡茶，總會有些緊張，擔心出錯會掉了面子。無論什么品類、無論什么價位，想要喝到茶真正的好滋味，還要靠泡茶人的好技術(shù)。平時自己泡茶，如果有一套簡易的泡茶方法就不會讓好
